三高人群的中医养生食疗防治

三高人群的中医养生食疗防治

《健康甘肃》出版单位：

甘肃省卫生和计划生育委员会

甘肃广播电影电视台（集团）联合制作、推出

“三高病”是指高血压、高血糖（糖尿病）和高脂血症。它们是现代社会衍生出来的“富贵病”。它们可能单独存在，也可能相互关联。例如，患有糖尿病的人容易同时出现高血压或高脂血症，而高脂血症是动脉硬化形成和发展的主要因素。动脉硬化患者血管弹性差，加剧血压升高。因此，如果出现这三种疾病中的任何一种，后期就容易形成“三高”。

“三高”的中医保健：中医如何防治三高？我们都知道，三高严重危害人们的身心健康，尤其是老年人。既然疾病的发生、发展的原因有很多，包括遗传、心理压力、医疗条件、饮食、生活方式、工作压力等，那么从中医的角度来说，如何保持健康、预防三高呢？疾病。根据中医理论：春夏养阳，秋冬养阴。这意味着什么？春天，万物复苏，草长莺飞，阳气初升。夏季，阳气最盛。秋季到来后，阳气逐渐消退，阴气逐渐盛盛。冬季阴气最盛。季节。人体也是如此，所以夏天我们一定要充分保护好体内的阳气，为冬天的寒冷做好准备。

“三高证”的中医食疗：

“药食同源，药食同源”。对于最常见的高血压、高血糖、高血脂“三高”人群来说，食疗是“美味、健康”的最佳选择。您可以在享受美味佳肴的同时，增强人体预防和治疗疾病的能力。

(一)茶饮料

1、决明子茶： 饮用方法：将决明子30克、绿茶2克同时放入杯中，用开水冲泡，盖上小火煮15分钟。每日一剂，每次可冲泡3～5次。主要功效：清肝明目、降脂通便，并能预防高血压、高血脂。如果先将决明子用小火炒至微褐色，但不要烧焦，效果会更好。

2、白菊花茶： 饮用方法：将白菊花10克放入杯中，用开水冲泡，盖上小火煮10分钟。每日1剂，每次冲泡3～5次。主要功效：疏风清热、清肝明目、解毒消炎。长期使用可防治高血压、高血脂。

3、罗汉果茶： 饮用方法：罗汉果15克切成片，适量放入杯中，用开水冲泡，盖上小火煮15分钟。每日2剂，每次可连续冲泡3～5次。主要功效：清肺止咳，长期使用可降低血糖、血压。

4、黑梅解渴茶： 饮用方法：黑梅50克，沸水冲泡10分钟，或水煎服。可以随时当茶喝。主要功效：生津止渴，和胃固肺。经常使用可以降低血糖。

5、莲子心茶：用莲子心12克，用开水冲泡，每日早晚各喝一次。它的味道很苦，但具有出色的降血压和调节脂肪的作用。

6、首乌茶：取首乌20～30克，加水煎煮30分钟，放凉代茶饮用，每日1剂。首乌具有降低血脂、减少血栓形成的作用。痰多、舌苔厚者不宜使用。

7、苦丁桑叶茶： 组成：苦丁茶、菊花、桑叶、钩藤各适量，用开水冲泡饮用。可防治阴虚阳亢所致的高血压。

8、菊花山楂决明子饮：组成：菊花、生山楂片、决明子各适量。用开水冲泡即可饮用。可防治阴虚阳亢所致的高血压。

9、降脂长寿茶： 组成：荷叶、山楂、丹参、菊花、绿茶各适量，开水冲泡饮用。可防治高血压、高血脂，延年益寿。

10、消脂减肥茶： 组成：生何首乌30克，生山楂15克，决明子15克，冬瓜皮20克，乌龙茶3克。制法：先将首乌与四味同煎，去渣，以其汤冲泡乌龙茶，代茶饮用，每日一剂。连续饮用两个月为一个疗程，一般服用3～5个疗程。功效：本方具有降血脂、活血、降血压、利尿等作用。

(2)饮食与药膳

1、高血压的饮食治疗

阴虚阳亢证： (1)葛根粥：将葛根、粳米、花生加水适量，用武火煮沸，再用文火煮1小时，食入。部分。 (2)菊花粥：将菊花去掉茎部，上笼蒸熟，取出晒干或阴干，磨成细粉备用。将粳米洗净放入锅中，加适量水，用武火煮沸，然后改用文火煮至半熟，加入切碎的菊花，继续用小火煮至米变成粥。每天两次，随晚餐服用。

气血两虚证：（1）当归炖猪蹄：将猪蹄洗净切成大块，在沸水中煮两分钟，去腥，捞出。然后锅中加水烧开，放入猪蹄，加入当归和适量调味料，大火烧开，然后用文火煮至猪蹄熟烂即可。 (2)归芪蒸鸡：烤黄芪、当归、雏母鸡1只。将黄芪、当归装入纱布袋中，扎紧。将鸡肉放入沸水中焯一下，捞出用冷水冲洗干净。将药袋装入鸡腹内，放入蒸盆内，加葱、姜、盐、黄酒、陈皮、胡椒粉及适量水，上笼蒸1小时左右。食用时将药袋丢弃，并调味。 ，随餐食用。

痰瘀血瘀证： (1)海带马兰头：将马兰头洗净，入沸水中焯至呈蓝色，取出，沥干，切丝备用。将海带用温水浸泡12小时，洗净，沸水中焯10分钟，取出切丝，与马兰头一起加入，加盐、味精、白糖、香油，搅拌均匀，随餐食用。 (2)绿豆海带粥：绿豆、海带、大米各适量。将海带切碎，与另外两种材料一起煮成粥，可以当晚餐食用。

肾精不足证： (1)桑葚粥：桑葚、粳米适量煮成粥，早晚两次服。 (2)何首乌豆枣香粥：加入何首乌，加水煎浓汁，去渣，加入粳米、黑豆、黑芝麻、大枣3-5枚、冰糖适量，同煮共煮粥，随时服用。

肾阳虚证治疗方剂： (1)附元汤：山药、核桃仁、瘦羊肉、羊脊骨、粳米、葱各适量。先从羊脊骨熬半小时，加入羊肉煮开，撇去浮沫。加入姜、花椒、料酒、胡椒粉、八角、盐。 (2)杜仲羊肾汤：杜仲、五味子、羊肾、生姜、葱、盐、料酒各适量。将杜仲、五味子洗净包好，加水煮约1小时，加入羊肾片（已去筋膜），加姜等调味料再煮30分钟，取出药包调味。

内痰型：杏仁米粥：原料：薏米30克，大米50克，杏仁9克。准备：将大麦和大米洗净，杏仁去皮去尖。操作：（1）将大麦和大米一起放入锅中，加入适量的水，先用大火煮； (2)水烧开后，改用小火； (3)煮至半熟，加入杏仁，小火继续煮； (4)粥煮好后，加入少许冰糖搅拌。功效：健脾、利湿、化痰、降血压。用法：每日2次，早晚温服。尤其适用于内蕴痰浊的高血压病。

注意：杏仁本身微苦。可以先将去皮的杏仁泡在水中，以去除杏仁的一些苦味。

肝阳上亢型：天麻菊花粥： 原料及用法：天麻10克，菊花6克，粳米100克，白糖15克。天麻用二水（二次淘米水）适量，浸泡2昼夜。菊花去掉杂质洗净，大米淘洗干净。将大米、菊花、天麻放入锅中，加水800毫升，大火煮沸，然后小火煮50分钟左右，加入白糖搅拌均匀。功效：此药膳平肝、息风、定惊、潜阳。适应症：肝阳上亢所致高血压患者宜夏季服用。

2.糖尿病的饮食疗法：

伤消型糖尿病的食疗：伤消型糖尿病是肺热津液损伤所致。主要症状为饮水过多、小便过多、口渴、口干、舌干、舌尖红、苔黄、脉数。百合粥： 配方：百合12克，粳米150克，葛根10克。功效：养肺、清热、止渴。 2型糖尿病患者宜食用。准备：（1）百合洗净，撕成花瓣；将葛根切片；将米洗净，除去泥沙。 (2)将葛根放入锅中，加水500毫升，煮3O分钟，取出葛根，加入粳米、百合，大火煮沸，再改小火煮30分钟。食用方法：每天吃一次粥50克，分3次食用。

忠孝型糖尿病的食疗：忠孝型糖尿病会因胃燥阴伤而出现饮食过多、易饥、面色黄瘦、便秘、舌苔黄干、脉滑数等症状。山药五花肉粥： 配方：山药20克，五花肉11克，粳米50克。功效：补脾和胃，止烦渴。适合中、中度糖尿病患者。准备：（1）将五花肉用紫苏丝、陈皮、菊花、葱丝、薄荷、盐等反复搓洗去腥味，切成3厘米长、2厘米宽的块；大米淘洗干净；将山药切片。 (2)将山药、五花肉、大米放入电饭锅中，加水800毫升，煮至熟。食用方法：每日一次，早餐，每次吃五花肉30-50克。

西夏糖尿病食疗偏方： 西夏糖尿病的主要原因是肾阴虚。主要症状为口渴烦渴，​​小便频数，尿如脂肪，头晕眼花，腰膝酸软，口干舌红，脉细数。山药枸杞粥： 配方：枸杞10克，山药10克，粳米50克。功效：补肾填精。适合糖尿病患者。准备工作：（1）将枸杞、山药洗净，山药切成薄片；洗米。 (2)将大米放入锅中，加入山药、枸杞，加水500毫升。 (3)将锅置大火上烧开后，转小火煮35-40分钟。食用方法：每日一次，早餐，每次50克粥。

上中消糖尿病食疗方：上中消型糖尿病患者不仅肺热伤津，而且胃燥伤阴。症状有口渴多饮、咽干、舌干、小便过多、舌苔黄而干、食多饥、消瘦、大便干等。 药用黄精黄瓜汤：方药：山药15克，生姜12克。玉竹、黄瓜100克。功效：补脾胃、润肺清热。用于上、中消除型糖尿病患者。准备工作： 1、黄瓜洗净，去瓤，切成3厘米长的段；将黄精洗净，切成4厘米长的段；将山药洗净，切成薄片。 2、将黄瓜、山药、玉竹放入炖锅中，加水600毫升，大火煮沸，然后小火煮35分钟。食用方法：每日一次，单餐食用。

上下消消渴方：上下消消渴是以肺热津液损伤，肾虚精虚为特征的糖尿病类型。主要症状不仅是口渴烦渴，​​还有尿多、尿频、尿多、尿呈脂肪样、头晕、腰膝酸软、口干、舌红等。 黄芪蒸乌鸡： 菜谱：黄芪10克，乌鸡10克，大枣1枚，莲子7粒，绍酒10克，青10克葱、姜10克、生姜5克、盐5克。功效：升中气，生津止渴。糖尿病患者宜食用。准备：（1）将黄芪润湿，切片；将乌鸡宰杀，去毛、去内脏、去爪；姜松开，葱切段；把枣子去掉核；并去掉莲子的心。 (2)将乌鸡放入蒸盆中，在鸡肉上抹上盐和绍酒，将莲子、黄芪、大枣、姜、葱放入鸡腹中，加入汤500毫升(3)将将乌鸡上蒸锅，武火蒸1小时即可食用。吃法：乌鸡30-50克，每日两次，喝汤随意。

三消型糖尿病的治疗方剂：三消型糖尿病具有上、中、下三泄的特点，包括肺热津液损伤、胃燥阴伤、肾虚精虚症状。同时，还有阳虚症状，阴阳二虚的表现。主要症状为多饮、多尿、多食、体重减轻、乏力等。严重者每日尿量可达10000毫升，小便浑浊如膏，头晕目眩，面色晦暗，耳轮干燥，腰膝酸软，阳痿滑精，舌质淡，脉细弱，可能会伴有呕吐、腹痛、嘴里有苹果的症状。品尝。这种病严重者容易出现肺结核、高血压、动脉硬化、白内障、皮肤疮等并发症。何首乌芝麻粥： 配方：何首乌10克，黑芝麻10克，粳米100克。功效：补肾精，降血糖、血脂。适用于3型糖尿病、高脂血症患者。准备工作：（1）将米洗净；黑芝麻洗净，去掉沙子；将何首乌润湿，切片。 (2)将大米放入锅中，将何首乌、黑芝麻放入锅中，加水600毫升。 (3)将锅置大火上烧开后，转小火煮45分钟。说明： 每日一次，早餐时服用。

3. 抗糖尿病饮食处方

肾阴虚、阴阳两虚的食疗方：枸杞炒虾仁：用料：枸杞30克，虾仁50克，韭菜150克。准备：先将虾仁、枸杞洗净，韭菜洗净切段；将枸杞放入沸水中浸泡5分钟，沥干水分。准备工作：（1）砂锅中倒入少量植物油，大火加热至60%热； (2)加入葱花和姜末炒香，迅速加入虾仁用大火炒香； (3))加入料酒、韭菜段、枸杞炒香； （4）快熟时，撒入精盐和味精，翻炒均匀。功效：补肝肾、益气血、降血糖。用法：当配菜，随意服食，吃韭菜、虾、嚼枸杞。适用于肾阴虚、阴阳两虚所致的高血糖患者。

注意：加工韭菜时，应先去掉杂叶，然后用流水冲洗干净，最后切成段。这样可以最大限度地减少营养物质的损失。

4、降脂饮食偏方

山楂鲤鱼汤：用料：鲤鱼500克，山楂片25克，鸡蛋1个，面粉150克做法：鲤鱼去鳃、鳞、内脏，洗净切片；操作：（1）面粉加水混合，加入适量白糖，鸡蛋打成糊状； (2)将鱼块浸入糊中至熟透，取出，沾上干面粉； (3)将鱼片和炸姜片一起放入油中煎3分钟，捞出； （4）山楂加少量水，用大火煮沸，加入少量生面粉，制成芡实汁水； (5)倒入炸好的鱼块，继续煮15分钟，然后加入葱和味精。功效：改善血液供应，降低血脂。用法：随餐送汤，随意服食，食鲫鱼，饮汤。适合血脂高但无并发症的人。

炒双耳豆腐： 原料：木耳15克，银耳15克，优质鲜豆腐300-500克，香菜少许；准备：将木耳、银耳用水浸泡，洗净，除去杂质；豆腐洗净三高人群的中医养生食疗防治，切成2厘米见方的块；香菜洗净切碎。准备工作：（1）油锅中将木耳、银耳炒香； (2)将切好的豆腐放入油锅中，与豆腐一起炒； (3)加入木耳、银耳、鲜汤，加适量香菜、胡椒粉、盐、味精炒匀。

功效：健脾、除湿、通便、降脂。用法：作为配菜，按需要服用。适用于各型高脂血症。

山药薏苡仁粥：材料：薏苡仁35克，山药30克，大枣、莲米各20克，粳米150克，冰糖适量。做法：大枣去核，薏仁、莲子、大米洗净。将山药去皮、洗净、切片。将诸药、米同入锅中，加水适量煮至粥熟，加冰糖调味服下。功效：健脾润肺，去腻降脂。适合高脂血症患者。

--龙源健康