人人都爱的“黄金主食”!这么吃降胆固醇，祛湿清热！常吃助长寿

人人都爱的“黄金主食”!这么吃降胆固醇，祛湿清热！常吃助长寿

2012年，世界卫生组织对人们常吃的蔬菜进行了排名，玉米位居榜首；德国营养与健康协会的一项研究表明，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用最高。因此，玉米也被誉为“长寿食品”、“黄金主食”。

但这么健康的食物，很多人却吃错了！

“黄金主食”的6大功效

玉米里充满了宝藏。它不仅含有碳水化合物、蛋白质、脂肪，还含有低聚异麦芽糖、维生素、多糖等大量营养成分。深受营养专家的喜爱。

改善视力、保护眼睛

随着年龄的增长和过度使用电子设备，眼球的黄斑感光区会受到损害，引发黄斑变性、白内障、视力丧失等眼部疾病。

黄玉米富含叶黄素和玉米黄质，它们是保护眼睛的强大抗氧化剂。它们可以吸收进入眼球的有害光线，有助于保护眼睛健康。

在一定程度上预防癌症

玉米在国际抗癌协会公布的抗癌食品名单中也占有一席之地。其所含的谷胱甘肽可灭活致癌物质；硒元素能促进体内重金属、自由基等有害成分排出体外，抑制癌细胞的生长；丰富的纤维对直肠癌的防治十分有益；叶黄素和玉米黄质除了保护眼睛外，还可以帮助预防皮肤癌和肺癌。

协助控糖

玉米中含有丰富的烟酸，烟酸是葡萄糖耐量因子（GTP）的成分之一，能增强胰岛素的作用。因此，适当用玉米代替主食，有助于调节血糖。

降脂和血压调节

玉米含有大量的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸，含量达60%以上。此外，其中的许多维生素、矿物质等成分可以帮助清除血液中的“坏胆固醇”，有利于预防动脉硬化和冠心病。对心脏病、高血压等心脑血管疾病有积极作用。

促进肠道健康

正常情况下，肠道内的有害菌和有益菌保持平衡，但当有益菌数量减少时，肠道疾病就会慢慢出现。

玉米中含有的低聚异麦芽糖是最优良的益生元，也是益生菌的食物，可以促进肠道有益菌的繁殖。同时，玉米含有丰富的膳食纤维，还可以促进肠道蠕动，改善便秘，保护肠道健康。

小贴士：取玉米渣100克，冷水浸泡半天，小火煮沸，然后加入适量红薯块同煮。食用后，可以帮助缓解老年人的习惯性便秘。

美丽与美丽

玉米还具有美容功效。玉米中的维生素C含量是苹果的四倍，维生素E含量也很丰富，可以帮助清除体内自由基，延缓皮肤衰老。

3种黄金组合，提供更好的营养

玉米

豆子

玉米中的色氨酸含量相对不足，而豆类正好可以弥补这个缺口。两者一起吃可以预防糙皮病，更有利于三高的调整。

玉米

松子

松子玉米是一道名菜，其实和玉米是非常好的搭配。由于松子还富含人体必需的亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸，与玉米搭配，对心血管保护、皮肤健康、提高免疫力等都有一定的好处。

玉米

板栗

玉米和板栗都是“温补大师”，药食同源。玉米能健脾祛湿、开胃调身、平肝利胆。板栗能补肾强筋、养胃活血。两者是秋后进补的好搭档，对于保养脾胃很有帮助。

这样吃玉米可以祛湿、清热、降低胆固醇！

玉米须，祛湿清热

玉米须性味甘、淡、平。它可以疏肝、利胆、消肿、利尿，有助于缓解水肿、高血压、小便不利等问题。

在中医中，玉米须又被称为“龙须”，具有广泛的预防和保健用途。故有“一玉米须值二两黄金”之说。今天就教大家一些“玉米须”的食疗偏方！

玉米须泡水喝——祛湿清热

夏季喝玉米须茶还有凉血解热的功效。它不仅可以祛除体内的湿热，而且还有开胃的作用。泡茶后是很好的减肥饮品。

方法一：将玉米须洗净，用开水冲泡。

方法二：用玉米须煮水服下。

做法三：保留玉米须，放入锅中一起煮，然后吃玉米，喝汤。

做法四：与冬瓜一起煮汤食用。这两种食物都是有利于消肿的食物。

方法五：先将玉米须洗净，阴干，放入盛有绿茶的杯子中，倒入250毫升开水，小火煮一会儿。具有减肥功能。

玉米须+它——协助控糖

玉米须中的皂苷是糖尿病患者降低血糖的主要成分。此外，玉米须还含有铬，铬是葡萄糖耐量因子的成分，可以增强胰岛素功能。

材料：玉米须3克，马齿苋2克，蒲公英1~2克。

功效：将这三种材料煮沸后每天饮用，有助于控制血糖。

需要提醒大家的是，食疗可以起到一定的辅助作用，但是对于相关的疾病，还是需要遵照医生的指导，坚持吃药。

玉米胚芽，降低胆固醇

很多人把玉米嚼得不干净，在玉米芯上留下了淡黄色的颗粒，这就是玉米胚芽。

众所周知的玉米胚芽油是从玉米胚芽中提取的；玉米胚芽富含油酸和亚油酸，有助于降低血清胆固醇并具有抗氧化作用。它也是脂溶性维生素E、卵磷脂和植物甾醇的宝库。 。

怎样煮玉米才能让它变甜

很多人觉得自己煮的玉米味道没有外面卖的玉米甜。其实，煮甜玉米有“三字经”。

留下叶子

如果把叶子全部去掉，玉米在烹饪过程中会失去一些营养成分，失去甜味。最好留两片最靠近玉米粒的薄白叶子人人都爱的“黄金主食”!这么吃降胆固醇，祛湿清热！常吃助长寿，这样玉米更容易煮熟，而且有清香。

泡一泡

煮之前先将玉米用冷水浸泡20至30分钟，然后开大火煮，使玉米更有嚼劲。

8分钟

不同的玉米品种需要不同的烹饪时间：

★甜玉米大火煮开后，转中小火再煮8分钟；

★糯玉米的时间要长一点，10分钟为宜。

加一些盐

煮玉米的水烧开后，加入少许盐，以增加玉米的甜味。

倒牛奶

很多人喜欢奶香。煮玉米的水烧开后，加入适量的牛奶和一小块黄油，小火煮一会儿，就可以煮出美味的奶玉米了。