脂肪肝患者呈年轻化趋势？饮食注意七个细节，远离这个“富贵病”

脂肪肝患者呈年轻化趋势？饮食注意七个细节，远离这个“富贵病”

指导专家：陈美玲、中国注册营养师 湖南省人民医院蔡华

脂肪肝是由于各种原因导致肝细胞内脂肪堆积超过肝脏重量10%而引起的肝脏疾病。

随着人们饮食和生活方式的改变，脂肪肝已成为最常见的“富贵病”之一，且呈现出明显的年轻化趋势，严重威胁着国人的健康。

脂肪肝患者饮食调理的一般原则是：

控制总热量，限制血脂和胆固醇，减少碳水化合物和甜食，适当增加蛋白质，补充维生素、矿物质和膳食纤维。

日常生活中，应注意以下细节：

(1)控制能量摄入：

过多的能量摄入会增加体内脂肪的合成，加速脂肪肝的进展。

例如，轻度脂肪肝患者每日供能量可为30~/kg；对于肥胖或超重的脂肪肝患者，每日总能量供给应控制在20~/kg。

(2)限制血脂和胆固醇：

脂肪肝患者应少吃高脂肪、高胆固醇的食物，还要少吃猪油、羊脂、黄油、奶油等。

因为脂肪肝本身会影响脂质代谢，过多摄入脂肪会增加肝脏内脂肪的堆积，从而加重肝脏脂肪变性的程度。

因此，建议日常饮食选择蒸、煮、炖、焖、凉拌，少煎，少吃油炸、油腻食物。

适当限制胆固醇含量高的食物的摄入，如动物内脏、鱿鱼、沙丁鱼、脑髓、鱼卵等胆固醇含量高的食物。

(3)减少碳水化合物和甜食的摄入：

过多的碳水化合物可转化为脂肪，导致肥胖，促进肝脏形成脂肪肝。

碳水化合物应主要由谷类供给，谷类食物中应提倡一些粗粮。

请勿使用精制糖、蜂蜜、果汁、果酱、蜜饯和其他糖果和甜点。

(4)增加蛋白质摄入：

因为蛋白质具有保护肝细胞的功能，可以促进受损肝细胞的恢复和再生。

脂肪肝患者在饮食中可以多吃豆腐、腐竹等豆制品、瘦肉、鱼、虾、脱脂奶等。

(5)补充维生素、矿物质、膳食纤维：

多吃新鲜蔬菜、水果和藻类，以确保摄入足够的膳食纤维。

增加维生素和矿物质的供给，可以补充肝脏疾病引起的缺乏，有利于代谢废物的排出，对调节血脂和血糖水平也有很好的作用。

(6)多吃富含甲硫基氨基酸的食物：

如小米、芝麻、蔬菜、甜菜、海鲜等脂肪肝患者呈年轻化趋势？饮食注意七个细节，远离这个“富贵病”，可以促进磷脂的合成，协助肝脏内脂肪的转化。

(7)少喝酒精饮料：

酒精进入人体后，大部分在肝脏中解毒、分解、代谢，这对于肝功能已经受损的脂肪肝患者极为不利。

因此，脂肪肝患者要想保持病情稳定，防止复发，一定要绝对忌酒。

简而言之，闭嘴对于脂肪肝至关重要。

饮食调理是预防和治疗的最佳策略，食疗对患者的治疗和康复有着不可低估的重要作用。