高血压食疗推荐蔬菜类——蒜薹

高血压食疗推荐蔬菜类——蒜薹

【蒜苗科普】

蒜苗，又称蒜苗，是从抽苔的大蒜中提取的花茎。蒜苗含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、烟酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁等。和其他营养素。蒜苗是一种非常好的功能性保健蔬菜，具有多种营养功效。

大蒜传入中国已有近2000年的历史。据《古今注》和《农政全书》考证，古代种植的大蒜原名蛋蒜。公元前119年，西汉张骞第二次出使西域，从西域引进了一种“大蒜”。其形状比我国原产的鸡蛋蒜还大，故称大蒜，鸡蛋蒜又称为小蒜。蒜。

【治疗价值】

中医认为蒜苗性味辛、温、燥；归脾经、胃经、肺经。蒜苗性温，有温中下气、补虚、调脏、活血、防癌、杀菌等功效。对腹痛、腹泻有一定疗效。对于高血压患者来说，吃蒜苗可以预防动脉硬化，降低胆固醇。具体功能主要包括以下几个：

1、蒜苗含有辣椒素，其杀菌能力可达青霉素的十分之一。对病原菌、寄生虫有良好的杀灭作用。可预防流感、预防伤口感染、驱虫。

2、蒜苗外皮富含纤维，可刺激大肠排便，治疗便秘。

3、蒜苗含有丰富的维生素C和粗纤维，对降血压、预防动脉粥样硬化有明显作用，并能预防血栓的形成。

下面我们就来说说一些治疗高血压的食用蒜苗菜谱。

【食疗食谱】

1.自制蒜苗

蒜苗350克，西洋菜、盐等调味料适量。

1、蒜苗洗净，切段，放入容器中。

2.将锅放在火上。当油50%热时，加入豆瓣菜，炒香。当油变红时，加入蒜苗。

3、快速翻炒2分钟，加入各种调味料翻炒均匀。

2、蒜苗炒肉丝

蒜苗、猪肉、水豆粉、酱油、泡辣椒、味精、盐。

1、猪肉洗净切丝，加水黄豆粉、酱油调味；将蒜苗切段；将辣椒浸泡并切成段。

2.将味精和水黄豆粉混合成汁。

3.锅中油热后，加入泡椒炒香，加入肉丝炒1分钟。

4.加入蒜苗和盐，炒至熟高血压食疗推荐蔬菜类——蒜薹，勾芡即可食用。

3.糖醋蒜苗

蒜苗5公斤，白糖500克，醋750克，盐少许。

1、蒜苗洗净，切段，入沸水中焯去辣味，捞出晾凉。

2、锅置火上，加入醋、糖、少许盐，煮沸，放凉，倒入蒜苗中，拌匀，装入干净的坛子中。

3、每天翻动一次，连续3天、10天即可出成品。

【食用禁忌】

1、一般人群均可食用，以油炸食品为主，每日食量应控制在50克左右。

2、蒜苗不宜煮得太熟，否则辣椒素会被破坏，杀菌效果也会降低。

高血压有啥事 高血压有啥事是由一群专业医生运营的微信账号，免费提供三高防护和保健知识。欢迎关注。