被誉为秋季滋补“第一肉”！滋阴，健脾，清虚热！现在正适合吃！

被誉为秋季滋补“第一肉”！滋阴，健脾，清虚热！现在正适合吃！

虽然天气逐渐转凉

但气温仍高于

而秋燥之气也愈发浓郁

温燥易使人上火

这个时候我就想吃补品来应对这种复杂的气候。

最适合的补充方法就是清补

清补食疗最好的是鸭肉

鸭肉被称为

秋季滋补“第一肉”

如果说秋天有什么食物可以“驱走”燥气，那么鸭肉一定是首选。常见的肉类食品中，鸭肉最适合初秋进补。

中医认为，鸭肉味甘、咸，性寒；归脾、胃、肺、肾经；具有补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳热、养血利水、养胃生津的功效。

《本草纲目》记载，鸭肉能：补虚损、去客热、调和脏腑、利尿通经、治疗小儿急病；祛丹毒，止热止痢；头疮肿痛，与葱、黑豆汁同服，可消猝死烦热。 《食疗本草》指出，鸭肉能“滋五脏之阴被誉为秋季滋补“第一肉”！滋阴，健脾，清虚热！现在正适合吃！，清虚劳之热，养血行水”。清代名医王孟英在《遂溪居食疗手册》中也说鸭肉：“滋五脏之阴，清疲热，养胃生津”。

现代营养学认为，鸭肉富含蛋白质、钙、磷、铁、尼克酸和维生素B1、B2。研究表明，鸭肉中的脂肪不同于黄油或猪油。其饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例接近理想值。其化学成分与橄榄油相似，具有降低胆固醇的作用。

体内有热的人，以及体质虚弱、食欲不振、潮热出汗、大便干燥、心烦失眠或水肿的人，秋季多吃鸭肉对身体大有裨益。因此，民间一直有“老鸭胜补品”的说法。

秋季进补

吃鸭子的三大好处

鸭肉滋阴

鸭肉属于水禽类，具有滋阴、帮助秋燥的功效。 《神农本草经》将其列为上品滋补品，是对人体有益的滋补品。

鸭肉健脾

鸭肉能补中益气，平胃消食，脾胃后天。吃鸭肉有助于强身健体。

对于因虚热而出现腹水、水肿、热疮久治不愈的人，可用鸭肉进补。

鸭肉清热解毒

元代吴芮所著的《日用本草》记载：“鸭滋补五脏，清虚热，养血行水，养胃生津。”这说明鸭肉性寒凉，能清虚热。

但鸭肉并不伤阳气。对于容易上火或者喜欢熬夜的人来说，吃鸭肉可以滋补身体而不上火。

尖端：

此时也可食用牛、羊肉、鸡肉、猪肉等肉类。它们可以补充蛋白质和多种微量元素，对身体有益。不过，由于季节原因，更推荐鸭肉，但也不是说不能吃其他肉类。

秋天吃鸭的好伙伴

鸭肉如果与一些食物一起吃，食疗效果会更明显：

➤鸭肉和山药一起吃，可以降低胆固醇，滋补身体。

➤ 鸭肉与酸菜同食，可清肺养胃、滋阴补肾、消肿利尿。

➤鸭肉和红豆一起吃，有利尿、解毒的作用。

➤ 鸭肉与沙参同吃，有补血滋阴的功效；沙参性微寒，具有滋阴养胃、生津清肺的功效。两者同吃，可以滋阴润燥，治疗干咳。

➤ 鸭肉和当归一起吃，有补血的功效。

➤ 鸭肉和白菜一起吃，可以促进血液中胆固醇的代谢。

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