#下饭红烧菜#排骨芋头煲 暖心暖胃

#下饭红烧菜#排骨芋头煲 暖心暖胃

作者：梅娘小初

材料及步骤

1、排骨用温水洗净，芋头洗净，剥去外皮，再次洗净。

2、排骨放入冷水锅中，大火煮开，煮至变色，去除血沫和杂质。

3、将排骨表面附着的泡沫捞出，用开水冲洗干净。

4、将排骨放入砂锅中，倒入开水浸泡排骨，加入料酒、姜片、葱、红枣，盖上锅盖，小火煮20分钟。

5.芋头去皮洗净，切块

6.排骨煮20分钟后，加入芋头，盖上锅盖，大火煮开，然后转小火继续煮15分钟。

7、判断芋头是否熟了，用筷子试一下。如果筷子能一口气刺破芋头，就说明熟了。

8.加入生抽和盐，搅拌均匀，盖上锅盖，关火煮5分钟，让砂锅余热将材料焖熟。

9.撒上葱花即可直接食用。我真的很喜欢这个小砂锅。每次用它，我就可以少洗碗了。

尖端

【温馨提示】芋头去皮后有粘液。有些人的皮肤如果粘有粘液就会发痒，所以不敢剥芋头头皮。让我告诉你两个简单的方法，可以防止你的手因粘液而发痒。第一种方法就是戴厨房橡胶手套！防止粘液粘在皮肤上自然会减轻瘙痒；第二种方法是将芋头和手放在流水下，这样渗出的粘液会立即被流水冲走。我已经试过很多次了，我的手不痒了。

做出美味佳肴是有技巧的，每道菜我都有秘诀。你可以搜索“豆果”直接查看我的菜谱！