超级爽口下饭的山药炖排骨，上桌秒光

超级爽口下饭的山药炖排骨，上桌秒光

山药排骨是一道营养丰富、荤素兼备的菜肴。很好吃，而且很适合搭配米饭！

By 牛牛妈美食 【豆果美食官方认证专家】

材料及步骤

1、排骨放入冷水锅中，加入2汤匙料酒，焯水。

2、小葱打结，生姜切片，干红辣椒对半切开，准备八角和桂皮。

3、焯水后的排骨取出，冲洗干净，用维达厨房纸吸去排骨表面的水分。

4.炒锅中倒入适量菜籽油烧热，放入排骨煎至两面金黄。

5.加入葱、姜片、干红辣椒、八角和桂皮炒香。

6.加入生抽、老抽翻炒，增味增色。

7.加入盐和冰糖调味。

8、将炒好的排骨放入砂锅中，加水没过排骨，大火煮开后转小火煮80分钟。

9、山药去皮、洗净、切小块。

10.青椒去籽，洗净，切成小块。

11.时间到后加入山药段，搅拌均匀，煮10分钟。

12.最后加入青椒，煮至生！

13.取出装盘即可。

14.混合肉类和蔬菜。

15、营养丰富，佐餐佳品。

排骨的营养价值

1、补钙

排骨中含有大量磷酸钙、胶原蛋白、骨粘蛋白等，可为幼儿和老年人提供钙质。

2、补肾、养血、滋阴、润燥；

主治热病津液流失，口渴消瘦，肾虚，产后血虚，干咳，便秘，补虚，滋阴，润燥，滋肝阴，润肤，通便等症。和解渴。

3．补中益气

中医认为，排骨能补中枢、益气。无论是酱排骨还是排骨汤，无论是红烧还是炒，排骨都有补中枢、益气的功效。

4．补脾胃

排骨可以滋补脾胃，合理吃排骨可以保护脾胃的功能。

5、改善贫血

排骨可以提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，可以改善缺铁性贫血。

6.增强肌肉和骨骼

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强筋健骨。

7、增强体力

排骨中含有丰富的肌氨酸，可以增强体力，使人精力充沛。

8、补充营养

排骨含有丰富的蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

9．滋阴壮阳

中医认为，排骨能滋阴壮阳，是男女皆宜的食疗食材。

做出美味佳肴是有技巧的，每道菜我都有秘诀。你可以搜索“豆果”直接查看我的菜谱！