脑血管病后遗症（中风病后遗症）的饮食与护理

脑血管病后遗症（中风病后遗症）的饮食与护理

中风后遗症患者的饮食护理

中医治疗中风后遗症有丰富的经验。除按照辨证论治的原则采用药物、针灸、按摩、功能锻炼等方法外，还强调饮食要清淡、合理均衡、营养丰富。主食主要是大米、面粉、小麦、玉米等；多吃豆制品和水果蔬菜，如芹菜、菠菜、白菜、萝卜、黄瓜、茭白、莲藕、橙子等。鱼肉是蛋白质最好的（鲤鱼除外），如黑鱼、黄鱼、鲫鱼等；少吃猪肉、牛肉等畜肉及其内脏；少吃盐、糖和辛辣之品。如果配合相应的药物和饮食治疗，可以进一步促进康复。下面简单介绍几种常用的方法。

1、补气活血：中风后遗症有气短乏力、四肢无力、一侧身体麻木、瘫痪肢体肿胀等，可采用以下药膳食物来调理。

(1)黄芪桂枝粥：黄芪、白芍、桂枝、生姜各适量，水煎取汁，与粳米、大枣同煮为稀粥。补气、养血、温经、疏通经络。

(2)黄芪肉汤：将黄芪、大枣、当归、枸杞、瘦猪肉适量炖服。加盐调味。如果吃肉，就喝汤。能滋阴助阳、益气活血。

(3)黄芪地龙瘦肉粥：鲜地龙数块切块，洗净去泥，瘦猪肉适量，切丝，用调味料勾芡；取黄芪、大米适量，加水适量煮沸，加入地龙、瘦肉，煮至粥熟，调味即可。

(4)虫草姜黄鸡：母鸡1只，冬虫夏草、姜黄适量。将鸡宰杀，剖腹，洗净，加虫草、姜黄及适量调味料，缝紧，炖至即可食用。

2、滋补肝肾：中风后遗症有半身不遂、气短乏力、耳鸣视力模糊、腰酸膝软、失眠多梦、四肢麻木、肌肉颤抖等。可以使用方法。

(1)栗子桂圆粥：栗子(去壳，切块)。用粳米煮粥。煮熟后加入适量桂圆肉，煮约10分钟即可食用。

(2)七七浆果炖甲鱼：甲鱼肉、黄芪、枸杞各适量，加水适量，炖至甲鱼肉熟嫩即可食用。

(3)二冬鱼肚粥：芦笋、麦冬各适量，水煎取汁；将枸杞、粳米适量煮粥；粥煮好后，加入适量捣碎的鱼肚胶，加碱水，煮一会儿。煮沸后即可食用。

(4)黄精珍珠母牡蛎粥：将黄精、珍珠母、牡蛎三味加水煎取汁，加米煮成稀粥食用。能疏肝潜阳，熄风通络。适合面色潮红、烦躁者。

3、健脾化痰：中风后遗症有头晕目眩、四肢麻木、行动困难、胸脘胀闷、食欲不振等，可选择以下滋补药膳。

(1)山药葛粉汤：山药、葛粉适量，与小米煮粥服下。

(2)怀莲柠檬糊：怀山、莲米各适量，分别炒熟，磨成细粉；将半个酸柠檬磨成浆，放入小锅中，加水约200毫升，煮沸后倒入淮山莲米粉搅拌成糊状，加入适量冰糖溶解，食用冷却后根据需要。适合口唇干燥、大便干结、大便干结者食用。

(3)橘皮山楂粥：将橘皮、山楂肉(干品)、萝卜子各适量，分别炒熟，磨成细粉。另外，将适量糯米放入粥中煮。粥煮好后，加入药粉，稍煮即可。加少许盐调味，根据温度适量食用。适合血脂高的人。

中风后遗症患者的饮食禁忌

牛骨髓：味甘性温，属高脂肪、高胆固醇食品。患有高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病的人应避免过多进食。

狗肉：属温补食品，易生热、上火。现代医学研究还表明，高血压、中风后遗症、严重心脏病、心律失常、甲状腺机能亢进者不宜食用。

羊髓：由于羊脑髓中胆固醇含量相当高，高血压、高血脂（特别是胆固醇）的人不宜多食。

肥猪肉：由于肥肉中动物脂肪含量特别高，可高达90.8%，吃多了肥肉很容易导致体内脂肪堆积，体脂增加，血脂升高，导致动脉硬化。因此，长期患有高血压的人应避免食用肥猪肉。 。

猪肝：由于猪肝中胆固醇含量较高，据分析，每100克猪肝中约含胆固醇368毫克。经常多吃猪肝对高血压、高血脂不利，应适当避免。 。

猪肾：俗称猪肾。虽然它有补肾的功能，但含有大量的胆固醇。据分析脑血管病后遗症（中风病后遗症）的饮食与护理，每100克猪腰含胆固醇405毫克，比猪肝还多。因此，高血压患者不宜多吃。

鸡肉：性温、味甘，忌油腻、滞食。 《遂溪居饮食手册》云：“食多则生热生风，诸风病应忌”。 《食疗要诀》又说：“鸡肉善行风，助肝火”。由于鸡肉性温，助热，易生风，特别容易引起中风，所以高血压和有中风症状的人不宜吃，尤其是鸡头、鸡翅、鸡爪。

鸭蛋：由于鸭蛋（尤其是鸭蛋黄）含有极高的胆固醇，患有心血管疾病的人不宜过多食用。 《遂溪居食疗手册》也说：“鸭蛋比鸡蛋更滞气，诸病不宜食。”

醍醐：性平、味甘。虽然它有滋阴补虚的功效，但它是一种高脂肪食物。每100克醍醐中，脂肪含量可高达20克，但蛋白质含量仅为2.9克。患有心脑血管疾病、血压升高的人不宜食用。

花椒：中医认为，花椒性辛、辛、燥。例如，高血压患者体质旺盛，肝火旺盛，或阴虚内火上火者，不宜过多食用。据现代报道：正常人含0.1克辣椒而不吞咽，服药前后测量血压。一共测试了24人，全部都可能导致血压升高。收缩压平均增加13.1毫米汞柱，舒张压平均增加18.1毫米汞柱。 mmHg，10到15分钟后全部恢复。可见，高血压患者应忌食辣椒。

白酒：俗称烧酒。明代李时珍称其为“纯阳毒，性如火，饮多即死”。现代有学者认为，白酒中的酒精成分影响肝脏内源性胆固醇的合成，降低血浆胆固醇和甘油。三酯的浓度增加，导致动脉硬化。同时，它还能引起心肌脂肪沉积，使心脏扩大，引发高血压、冠心病。因此，高血压患者不宜过多饮酒。

食盐：性寒，味咸。国内外不少医学专家指出，食盐过多是引发高血压的重要原因。我国1979年进行的流行病学调查也显示，食盐量与血压有直接关系。因此，患有高血压的人应避免摄入过多的盐。

人参：性温，味甘苦，为温补之剂，可缓解暑热、内热症状。高血压患者出现血压升高、头晕、头痛、烦躁、面目潮红等症状时不宜进食。一般来说，高血压患者、没有气虚、体质虚弱的人，或者身体健康的人不宜食用。这还包括冠心病、动脉硬化、高脂血症等。

中风后遗症的护理方法

1.情绪护理：中风后，大多数患者更加珍惜生命，心情更加轻松，能够积极配合治疗。但有些患者却有自我放弃的心态，特别是半身不遂、生活不能自理的患者。他们更有可能出现焦虑、恐惧和自我厌恶，表现为烦躁、悲伤、哭泣或冷漠。他们甚至可能拒绝治疗或自杀。对此类患者的情感护理应从以下几点入手。

（1）建立良好的护患关系，做患者的贴心朋友，根据个体情况实施心理护理，缓解患者内心的压抑。

（2）及时解释，使患者面对现实，鼓起勇气，积极进行代偿性、适应性功能锻炼，使患者明白后遗症是可以通过治疗和锻炼得到治愈的，身体可以逐渐康复。

(3)调动一切积极因素，增强患者自信心。常用解释、鼓励、安慰等方法让患者感到乐观。同时，要做好患者家属的思想工作，让患者感受到亲情的温暖。

2、功能锻炼：抓住时机，积极治疗中风后遗症，配合针灸、按摩、理疗等综合治疗和适当的功能锻炼。锻炼的方法有很多种。如果肌肉力量还在，可以适当运动，可以散步、打太极拳、气功等。如果四肢完全瘫痪，可以给病人按摩和被动运动。按摩一般是从外围向中心按摩，以帮助静脉和淋巴引流。按摩时间为每肢5分钟左右，每日2次。被动运动允许受影响肢体的关节在协助下移动。先练大关节，再练小关节，活动幅度逐渐加大。让患者尽可能用力收缩瘫痪的肌肉，以促进神经功能的恢复。如果患者住院期间肢体功能未完全恢复，应告知患者及家属继续锻炼，并介绍方法和注意事项。做功能练习时应做到以下几点：不要操之过急，要循序渐进，持之以恒；另外，运动量不宜太大。除了使四肢劳累外，还容易引发再次中风或其他心脑血管疾病；应根据每个人的体质和情况制定相应的运动项目。运动量应本着宁小勿大的原则，以防发生意外。

3、饮食护理：中风的主要原因是内伤损伤，即五脏六腑失衡，阴阳占主导，而饮食不节，嗜酒肥肉，饥饱不宜，极易导致中风的发生。用于脾虚，湿聚，痰饮，痰凝。化热阻滞经络，是中风的主要原因之一。饮食宜清淡、少油腻、易消化、低糖。还应根据脏腑的强弱进行补泻。比如肝肾阴虚、肝阳盛者，应多吃黑木耳、黑芝麻等，补肝肾。气虚血瘀的人宜多吃薏米粥、人参、黄芪粥等，以健脾益气；血瘀热滞者应忌酒，高血压者应低盐饮食，肥胖者应减肥控制体重。

总之，通过正确护理中风后遗症，患者可以最大限度地恢复肢体功能，降低致残率，有效缩短康复期。