枸杞真能明目？研究发现：每天28g枸杞或有助于防止黄斑变性

枸杞真能明目？研究发现：每天28g枸杞或有助于防止黄斑变性

自古以来，枸杞在中药中占有一席之地，广泛用于滋补强身、延年益寿。在《本草纲目》等古代医学典籍中，枸杞被誉为“明目、宁心、使人延年益寿”的珍品。

现代社会枸杞真能明目？研究发现：每天28g枸杞或有助于防止黄斑变性，随着科技的进步和研究的深入，枸杞的这些传统功效逐渐被现代医学验证和解释。

最近，加州大学戴维斯分校进行的一项小型临床研究为枸杞预防黄斑变性的潜在益处提供了新的见解。

1.什么是黄斑变性？

黄斑变性是一种常见的与年龄相关的眼病。它主要影响眼睛的黄斑区，即视网膜中负责清晰中央视力的部分。随着黄斑区受损，患者的中心视力会逐渐下降，严重时可能会导致视力丧失。

这种疾病多见于45岁以上人群，并且随着人口老龄化，患者数量呈上升趋势。

黄斑变性有两种主要类型：干性黄斑变性和湿性黄斑变性。干性黄斑变性更为常见，其特点是视网膜感光细胞逐渐变性，导致视力模糊。湿性黄斑变性更为严重，其特征是血管生长异常，导致黄斑区出血和渗漏。这种类型的黄斑变性进展迅速，对视力的损害更大。

在中医中，枸杞一直被认为具有滋补肝肾、益智明目的功效。近年来，枸杞作为传统中药材，因其预防和治疗黄斑变性的潜在作用引起了科研人员的兴趣。

枸杞富含抗氧化剂，如 β-胡萝卜素、硒和维生素 C，有助于保护眼睛免受氧化应激。尤其是枸杞中所含的多糖和类胡萝卜素，对于维持眼睛健康尤为重要。它们可能有助于改善黄斑区的营养供应，这可能对延缓黄斑变性的发展起到积极的作用。

近日，美国加州大学戴维斯分校的研究团队在《营养杂志》发表的文章中指出，枸杞可能对预防黄斑变性具有积极作用。在这项研究中，参与者被要求连续三个月每天食用 28 克枸杞。结果显示，食用枸杞组体内的类胡萝卜素含量明显高于不食用枸杞的对照组。

类胡萝卜素是黄斑区的主要保护成分，可过滤有害蓝光并起到抗氧化剂的作用。这一发现表明枸杞可能有助于增强眼睛的自我保护机制，以对抗黄斑变性的发展。

研究还特别提到，枸杞中丰富的叶黄素和玉米黄质对眼睛健康极为重要。这些成分可能通过增加眼睛中保护色素的密度来帮助预防或减缓黄斑变性的进展。

该研究不仅为传统使用枸杞维持视力提供了现代科学支撑，也为未来的研究方向和临床应用提供了新的思路。

2、枸杞应该怎么吃？

尽管枸杞的好处众所周知，但如何正确食用以最大限度地发挥其健康益处是一个值得进一步讨论的问题。

以下是食用枸杞的一些建议：

1.适当摄入

根据研究，每天食用28克枸杞可能有助于预防黄斑变性。然而，对于一般健康成年人来说，建议每日摄入量通常在15克左右。

这个范围考虑了个人的营养需求、健康状况和可能的食物耐受性。适当的摄入可以帮助补充每日所需的营养，同时避免摄入过多可能带来的不良影响。

2.选择合适的进餐时间

中医理论认为，人体肾脏的开闭时间是下午五点到七点。此时肾经最旺。吃枸杞可以更好的滋补肝肾。

3.最好干嚼

干嚼枸杞是最直接、最好的保留其原有营养成分的方法。

干嚼后，枸杞子可以完全进入消化系统，让枸杞中的多糖、维生素、矿物质等成分最大限度地被人体吸收。此外，干咀嚼还有助于提高饱腹感，有助于控制体重。

早上空腹咀嚼适量枸杞，有助于补充身体所需的营养，改善一整天的精神状态。

4、避免高温水浸泡

泡水是枸杞的另一种常见食用方法。不仅方便快捷，还可以作为日常饮品的一部分。

为了最大程度地保留枸杞中的营养成分，建议使用温水（40℃至60℃左右）冲泡。这样既可以提取枸杞中的有益成分，又可以避免高温对营养成分的破坏。

泡水的枸杞可以直接喝，也可以和枸杞子一起吃。

5、煮开即可食用

煮枸杞是一种传统的食用方式，尤其是汤和炖菜。这种方法可以使枸杞中的营养成分更好地溶解在汤中，并与其他食材中的营养成分相融合，增强整体的保健效果。

煎煮时，建议将枸杞与其他药材或配料一起放入锅中，用文火慢火煎煮，以保证有效成分充分释放。另外，水煎可以帮助枸杞子软化，更容易消化吸收。

对于想要通过食疗来照顾自己的人来说，汤剂是一个不错的选择。

通过这些提示，您可以更好地了解如何根据您的个人情况选择正确的食用方法，从而最大限度地发挥枸杞的健康益处。请记住，正确的食用方式和适量的摄入量是发挥枸杞功效的关键。

3、哪些人不能吃枸杞？

虽然枸杞有很多健康益处，但并不适合所有人。

以下是一些不宜过多食用枸杞的人群：

1、感冒发烧的人

感冒和发烧通常伴随着体温升高和免疫系统的活跃反应。在这种状态下，身体需要的是清凉的食物来帮助降低体温、缓解症状。枸杞作为温性食物，可能会增加体内的热量，不利于疾病的恢复。

因此，感冒发烧时应避免食用枸杞，以免加重病情或延长病程。

2.高血压、糖尿病患者

枸杞子以其丰富的营养成分而闻名，但患有高血压和糖尿病的人在食用时需要格外小心。高血压患者需要控制钠的摄入量。吃枸杞可能会影响血压的稳定。糖尿病患者需要严格控制血糖水平，而枸杞中的糖分可能会影响血糖控制。

3、肠胃虚弱的人

胃肠系统较弱的人往往消化系统功能较弱。吃枸杞可能会引起消化不良，表现为食欲不振、胃闷、吐酸等症状。尤其是夏季，由于天气炎热，人体的消化功能可能会进一步减弱，此时吃枸杞可能会加剧不适。

建议胃肠功能较弱的人在改善胃肠功能后适量食用枸杞，或者选择其他更容易消化的补品。

4、身体有炎症时

当身体处于炎症状态时，免疫系统正在对抗病原体。在这种情况下，食用枸杞等温性食物可能会加重炎症反应，使病情恶化。

因此，患有炎症性疾病，如扁桃体炎、肺炎、肝炎等的人，应避免食用枸杞，直至病情得到控制缓解。

4、腹泻患者

腹泻时，肠道的吸收和排泄功能受到影响，人体可能无法有效吸收枸杞中的营养成分。相反，枸杞性温，可能会加重腹泻症状。

《本草纲目》提到，脾胃虚弱、经常腹泻的人不宜吃枸杞。因此，腹泻患者应避免食用枸杞，直至症状缓解，以免影响肠道恢复。

写在最后

作为一种药食两用的天然资源，枸杞在维护眼睛健康方面的潜力值得进一步探索。

通过更多的研究，我们希望更好地了解这种古老成分的现代健康价值，并将其纳入我们的日常饮食中，以促进健康老龄化并提高生活质量。