番茄排骨汤：详细解读与要点

番茄排骨汤

步骤1

排骨用清水泡一下，去掉多余的血水，然后洗净

步骤2

洗净的排骨需要焯水2分钟。取出后用冷水冲洗，除去血迹和血沫，备用。

步骤3

取汤锅，置火上，加入适量开水，加入姜片、排骨、料酒，炖至排骨熟即可。此过程大约需要 1-1.5 小时。

步骤4

排骨煮熟后，加入番茄、番茄酱、盐，小火煮一会，然后关火即可食用。炖肉的时候，如果早加盐的话，肉就不容易炖烂，所以盐要晚加哦~

番茄排骨汤小贴士

最好用罐装番茄酱。味道会更纯正，汤也会更鲜美。它不像番茄酱那么甜。当然，你可以根据自己的喜好省略它。番茄的用量和番茄酱的选择。 ，自己用也可以~可以根据自己的需要提前添加西红柿。如果想要味道更好、颜值更好的话，最好把西红柿的皮撕掉哦~做好的西红柿排骨汤还可以用来拌饭。或者泡煎饼，味道都很不错哦~做这个汤的时候，不需要加花椒、大料等调味料，甚至不需要加料酒，只是姜片和西红柿的天然酸甜味道。为了去除腥味和提高新鲜度，加入过多的调味料会掩盖西红柿的天然香味~