薄荷糕，是中国很有特色的糕点菜式之一，属于苏式点心

薄荷糕，是中国很有特色的糕点菜式之一，属于苏式点心

功能报告

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清凉、祛风热、清咽润喉。

合法播出

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练习一

1.将糯米和粳米混合，洗净，静置（夏季1小时，春秋2-3小时，冬季4小时，中间喷水一次）至米粒酥脆可以用手压碎，然后研磨。将其磨成粉末，过32眼铜丝筛，即成为镶嵌粉末。

2、将磨好的粉放在案板上，中间挖一个池子，加入糖、薄荷香精和750克冷水，搅拌均匀，过16目筛，形成蛋糕粉。

3、取一块33厘米见方的蒸片，上面盖上干净的湿布，然后放上一个灵活的方框（高2.5厘米，内边33厘米见方），按照永定标记划两横、三直。框架。切出12块长11厘米、宽8厘米的生蛋糕坯，重复此过程，完成剩余的蛋糕坯。

4、将生糕底、模具、蒸垫放入蒸笼中，大火蒸10分钟左右。

方法2

原料：绿豆500克薄荷糕，是中国很有特色的糕点菜式之一，属于苏式点心，糯米500克，薄荷叶15克，白糖25克，桂花少许。

实践：

取绿豆500克，煮至烂熟。加入切碎的薄荷叶15克，白糖25克，桂花少许，制成馅料，备用。然后将500克糯米煮至熟后放凉。然后填入糯米，用木槌压扁。

营养分析报告

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糯米：糯米含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸和淀粉等，营养丰富，是温补食品。它可以益气、健脾和胃。 ，具有止汗的功效，对缓解食欲不振、腹胀腹泻有一定的作用；糯米有收敛作用，对尿频盗汗有很好的治疗作用。 [1]

粳米：粳米麸皮层中的粗纤维分子有助于肠胃蠕动，对治疗胃病、便秘、痔疮等非常有效；粳米可以提高人体的免疫功能，促进血液循环，从而减少患高血压的机会；粳米可预防糖尿病、脚气病、老年斑、便秘等疾病；粳米中含有较多的蛋白质、脂肪和维生素。多吃可以降低胆固醇，减少心脏病和中风的机会。粳米可以预防过敏性疾病，因为粳米支持的红细胞活力强，没有外来蛋白质进入血液。因此，可以预防一些过敏性皮肤病的发生。

适合人群广播

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糯米适合所有人吃

薄荷蛋糕

1、适合体质虚弱、自汗、盗汗、多汗、血虚头晕、脾虚泄泻者；适合肺结核、神经衰弱、产后患者食用；

2、湿热痰火者不宜食用；发热、咳嗽、痰黄、黄疸、腹胀者不宜食用。糖尿病患者不宜吃或少吃；另外，由于糯米极其软糯，难以消化，脾胃虚弱者不宜多吃。 ;老人、儿童或病人应慎用。

粳米适合：

适合一般人群消费

1、适合所有体质虚弱者、高烧者、久病初愈者、产后妇女、消化功能弱的老人、婴幼儿；

2、糖尿病患者不宜过多进食。

食疗效果报告

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糯米的食疗作用：

糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经；

具有补中益气、健脾和胃、止便秘、发汗等功效。

粳米的食疗作用：

粳米性平味甘，归脾、胃经；

具有补中益气、平五脏腑、止烦渴、止泻、强筋骨、通脉脉、益精坚志、改善气色的功效。

主要用于治疗腹泻、胃气不足、口干、呕吐、各种虚伤等。

实践指导广播

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糯米煮法说明：

糯米食品宜加热食用；最好煮稀粥来吃。不仅营养滋补，而且易于消化吸收，养胃理气。

薄荷蛋糕

粳米制作说明：

1、粳米煮粥更容易消化吸收，但煮米粥时不要加碱，因为大米是人体维生素B1的重要来源。碱会破坏大米中的维生素B1，从而导致B1缺乏，出现“脚气病”。 ”;

2、做米饭时一定要“蒸”，不要“煮”，因为煮会损失很多维生素；

3、精制谷物不宜过多食用。

粮食冲突报告

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粳米：唐代孟申：粳米不能与马肉同食，会引起肿瘤。不宜与苍耳同食，会引起心痛。

清王玉英：炒饭虽香，但性燥助火，中度感冒、腹泻者应忌食。

营养信息播报

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能量 22275 kcal 蛋白质 375 g 脂肪 40 g 碳水化合物 5141.25 g 叶酸 467.5 mcg 膳食纤维 35 g 硫胺素 6.75 mg 核黄素 3 mg 烟酸 90 mg 维生素 E 57. 5 mg 钙 1175 mg 磷 5950 mg 钾 5912.5 mg 钠 102.5 mg 镁 2112.5 mg铁 70 毫克 锌 75.5 毫克 硒 130.25 微克 铜 11.5 毫克 锰 73.62 毫克