中国食文化研究会概况

中国食文化研究会概况

中华饮食文化研究会于1993年10月25日经文化部批准，在民政部登记注册，是全国性非营利性饮食文化学术研究组织，国家一级法人团体，受保护的中华饮食文化研究会。按国家法律。在中华人民共和国文化部、民政部的业务指导和监督下，按照国家政策法规独立开展工作。

1993年6月，文化部批准成立时，中国饮食文化研究会向万里等领导同志汇报。万里、廖汉生、孙福岭等领导同志出席成立大会。中国饮食文化研究会名誉会长为：吴阶平、阿沛·阿旺晋美（西藏）、孙福岭、赛福丁·艾则孜（维吾尔族）、廖汉生（土家族）、王道涵、王超文（苗族）张志祥、赵鹏飞（男）等领导同志。中国饮食文化研究会现任会长是：原轻工农业部副部长、中国食品工业协会首任会长杜自端同志。常务副院长为原国家文物局党委副书记陈浩然同志。

中国饮食文化研究会顾问有：于光远、于若木（女）、王文哲、王蒙、吕良书、徐孔让、吴晶晶、杨波、郭先瑞等同志。

中国饮食文化研究会会员分为团体会员、个人会员和名誉会员，共同组成理事会。中国饮食文化研究会会长当选为学会法定代表人，常务副会长、秘书长根据常务理事会的决定负责主持日常工作。

中国饮食文化研究会的宗旨是：以邓小平理论为指导，遵循党的“三个代表”重要思想，指导社会实践，团结国内各界热心研究的人士根据国家法律和政策，对中国饮食文化和一些外国人进行交流。专家学者齐​​心协力，研究弘扬中华民族传统饮食文化，振兴民族精神，推动中国特色社会主义饮食文化和饮食经济健康发展，提高各族人民健康水平推动我国政治文明、物质文明、精神文明建设。为文明建设作出贡献。

中国饮食文化研究会的基本使命是组织国内外专家学者对中国饮食文化的历史、现状和发展趋势进行系统、深入的研究。加强“饮食文化”理论和饮食文化应用研究，推动先进饮食文化发展。

协会将组织汉族及55个少数民族、佛教、伊斯兰教、道教的专家学者：从食物来源、饮食器具、饮食礼仪、饮食准备、饮食习俗、饮食文物、饮食古籍、饮食诗词等方面进行研究。以及食品、字画领域；从酒文化、茶文化、盐

文化、糖文化、烟草文化、饮料文化、小吃文化、调味品文化、烹饪文化等系统分阶段、有组织、有计划地研究；编辑出版中国饮食文化书报，编撰饮食工业。名人碑刻、书法艺术，以及有关饮食文化的文艺作品、影视片、科普片的拍摄。

协会将组织专家学者研究中国传统饮食文化，对名特食品、地方风味食品、各类食品加工工艺等进行系统研究，积极引导企业提升饮食文化和国民营养意识。参与市场竞争，增加文化附加值，实现最佳的社会效益和经济效益。

协会将组织专家、学者开展国内外食品经济文化、科技教育、人才信息等交流，提高人才培养水平。

协会还将设立试点经济实体，组织相关饮食文化产业，引进国内外资金和技术中国食文化研究会概况，为企业提供各种咨询服务。

中国饮食文化研究会服务

中国饮食文化研究会是国家一级学会，会员遍布全国各地，有数百名各类学者、专家。为充分发挥我会的人才优势，弘扬中国特色先进饮食文化方向，我会应各级政府部门、食品餐饮企业、专家的要求，提供以下服务、学者、教授等不同对象。 :

1、合作出版反映历史特色、符合时代要求的先进饮食文化丛书，建立饮食文化库，与报刊开展专业合作，拍摄电影、电视剧、动画片；

2、合作举办各类国际、国内综合性、专业性、区域性等饮食文化学术研讨会，开展学术交流。组织形式多样、特色鲜明的学术研讨会、展览、示范等活动，推动“饮食文化”理论研究和学术讨论；

3、为企业提供饮食文化信息服务，收集、整理、交流食品、餐饮等方面的文化经济信息，开展信息咨询活动。适应市场需求，提供最新资讯，交流文化经济信息，组织新闻发布会、产品分析会和市场信息研究；

4、为提高企业饮食文化意识和管理水平，组织相关培训课程、专题讲座和高层论坛；

5、组织专家帮助企业开发展示中华饮食文化的新产品、新技术、新工艺、新设备。

6、认定饮食文化产业和名牌产品，组织专家按照统一标准进行评审和鉴定，推动企业发展适合的中国美食城、文化艺术节、产品鉴定会、专业学术研讨会等适合我国国情和特点，扩大企业影响，提高名牌产品美誉度；

7、开展国际交往。组织国内外交流与合作。为引进项目资金、先进技术、文化交流创造条件，安排出国考察考察，总结交流经验；

8、建立相关网站。利用现代科技手段组织引导大型饮食文化活动。弘扬中华传统饮食文化；为集体和著名专家学者组织丰富多彩的笔会、画展、书展，为地区和边远企业组织区域性节庆演出。

9、建立大型饮食文化产业和全国饮食文化博览会，促进饮食文物考古研究和合作交流。