家常排骨汤的18种做法，汤鲜味美营养丰富，天天不重样

家常排骨汤的18种做法，汤鲜味美营养丰富，天天不重样

1.山楂陈皮冬瓜排骨汤

原料

干山楂10克，冬瓜300克，陈皮5克，排骨300克，盐适量。

实践

1.将陈皮、山楂洗净，用水浸泡15分钟左右。

2.将排骨煮沸，备用。

3. 将冬瓜连皮切成大块。

4、锅中加入约1800毫升水，将所有材料一起放入汤锅中。

5.大火烧开，撇去浮沫，小火煮1小时。

6.最后加盐即可。

2. 木瓜鱿鱼排骨汤

原料

木瓜半个，鲜鱿鱼1条，排骨300克，生姜2片，盐适量。

实践

1.准备好材料。不要选择过熟的木瓜。半熟的木瓜最适合做汤。

2、排骨用水焯一下，捞出，洗去浮沫。

3、鱿鱼去掉黑皮，用刀切碎。

4.鱿鱼也焯一下，卷起来取出。

5、将姜片、排骨放入锅中，加适量水，煮半小时。

6.木瓜去皮切块，加入木瓜和新鲜鱿鱼，煮20分钟。

7.最后加盐调味。

3. 山药排骨汤

原料

排骨400克，胡萝卜1根，玉米1根，山药1段，洋葱1段，姜1片，料酒1汤匙，花椒10粒。

实践

1、排骨用清水浸泡至流血。

2、锅中放入水，加入排骨、姜几片和料酒，煮至血沫浮起。取出并冲洗。

3、放入电压力锅中，加入花椒、葱、姜，加适量水。选择煮肉按钮，煮好后压力自然释放。

4.准备玉米和胡萝卜。

5、山药切成大块，泡在水里，防止变色。

6.将煮好的排骨放回锅中，加入所有材料，加盐调味，煮至熟。

4.小番茄排骨汤

原料

排骨2根，圣女果适量，生姜1块，葱1根，葱2根，盐少许，鸡精少许。

实践

1.排骨洗净，加入适量圣女果、姜、葱、葱。

2、将排骨放入冷水锅中，加入蒜片、葱叶，大火焯一下。

3、小番茄去蒂洗净，加少许盐浸泡10分钟。

4、姜拍碎，葱切段，葱切段。

5、将排骨从沸水中捞出，用温水冲洗掉浮渣。

6、放入电饭锅内锅，倒入适量的水。

7.加入姜、葱和小番茄，盖上盖子，按下汤按钮。

8.两个小时后，加入少许盐和少许鸡精。

9.搅拌均匀，从锅中取出放入碗中，撒上葱花。

5.苹果海带排骨汤

原料

苹果1个，排骨450克，海带150克，蜜枣1个，生姜2片，盐适量。

实践

1、海带用水浸泡备用。

2.排骨焯水后捞出。

3.苹果用盐洗净，去核，切块。

4、将排骨、姜片放入汤锅中，加水约100毫升，煮沸，撇去浮沫。

5、加入海带、苹果、蜜枣，煮90分钟，饮用时加盐调味。

6、红枣山药焖排骨

原料

细排骨2斤，山药一根，红枣适量，生姜适量，盐适量，胡椒粉适量，葱适量。

实践

1、红枣、山药切块。

2. 将黑猪排放入冷水锅中，煮3分钟，取出温水，洗去浮沫。

3. 优秀的排骨。

4、砂锅内加水烧热，加入排骨、姜、葱烧开，中火煮30分钟。

5、山药、红枣用中小火炖20分钟。

6、将红枣、山药、排骨熬汤，放入碗中，加适量盐、胡椒粉。如果喜欢香油和醋的话，可以适量加入调味。

7、排骨白菜汤

原料

排骨200克，大白菜几片，豌豆适量，炸豆腐少许，玉米油6毫升，盐2克，豆瓣酱1汤匙，胡椒粉2克，炒菜2克料酒、玉米淀粉2克、生抽2克。

实践

1、排骨洗净，沥干水，用盐、料酒、生抽、盐、玉米淀粉腌半小时备用。素食原料是提前准备好并随时可用的。

2、油锅烧热至60%热，倒入玉米油，将腌制好的排骨倒入不粘锅，中火煎至两面微焦。

3.大火煮沸，加入排骨。

4.加入素料，大火煮10分钟。加入少许生抽和胡椒粉。从锅中取出。

8.莲藕排骨玉米汤

原料

排骨300克，甜玉米1根，莲藕1根，生姜1片，葱1个，盐适量，米酒汁1茶匙，开水适量。

实践

1、排骨洗净，用水浸泡半小时左右。中间换水2~3次，将排骨的血水完全去掉；

2、锅中放入适量的水，将洗净的排骨放入锅中焯水。焯水过程中，加入米酒汁。如果没有米酒汁，可以用料酒代替；

3.焯烫好的排骨取出，用清水冲洗掉表面的浮沫；

4、去皮洗净的莲藕切成滚刀块，玉米切成小段，生姜切成小片。莲藕切好后，建议立即用清水冲洗干净，防止表面氧化变黑，炖出来的汤颜色就不好看；

5、打开煤气灶，先往高压锅里倒入约2L的水，大火烧开后加入排骨、莲藕、玉米、生姜；

6、盖上高压锅盖子，用大火将锅煮沸，然后转小火煮约12分钟，然后关火；

7、小火煮至高压锅内气压自动释放，然后打开锅盖，加入适量盐，然后盖上锅盖继续煮5分钟左右即可关火。盐的用量根据锅里的水量和自己喜欢的口味而定；

8.等待第二次炖完成。高压锅内的气压会自动释放，然后打开锅盖。一锅鲜美的汤就炖出来了。出锅后，撒上几根洗净切碎的香葱。

9. 排骨萝卜汤

原料

排骨1块，萝卜200克，盐3克，料酒少许，姜1片，蒜叶1片。

实践

1、排骨用料酒、姜片焯水。

2.将萝卜切成小块，备用。

3、焯水的排骨洗净，放入砂锅中，加半锅水，大火烧开，然后改小火煮四十分钟。

4、加入萝卜大火煮开，继续煮15分钟，撒上蒜叶即可。

10. 佛手瓜排骨汤

原料

排骨600克，佛手瓜2个，草莓1个，生姜3片，盐适量。

实践

1、起锅，将排骨放入冷水中，将排骨焯水。

2. 焯水的排骨用温水冲洗干净，去除浮沫。

3.将排骨放入砂锅中，加入生姜、草果，加入足够的水，大火煮沸，然后转小火煮1-2小时。

4.佛手瓜去皮，洗净，切块。

5.将佛手瓜放入砂锅中，继续煮20分钟至半小时，直至佛手瓜熟透。

6.加入适量盐即可食用。

11、玉米萝卜排骨汤

原料

排骨300克，玉米1个，胡萝卜1个，红枣6颗，木耳少许，盐适量，姜适量。

实践

1、玉米切块，胡萝卜切滚刀状，木耳切小块，排骨放入沸水中焯一下捞出。

2、将玉米、胡萝卜、红枣、生姜放入锅中，加入适量的水。

3、料酒1勺，盐适量。

4.盖上锅盖，大火烧开，转小火煮30分钟，加入木耳。

5.盖上锅盖，再煮20分钟。

12. 玉米山药排骨汤

原料

排骨600克，玉米2个，山药1个，葱适量，姜片适量，料酒1勺，盐2-3克，鸡精少许。

实践

1.排骨凉后，放入锅中焯水。

2.煮沸后，撇去泡沫并彻底冲洗。

3.一次性加入葱、姜、料酒和足够的水。

4、启动万目智能提锅火锅程序。大火煮沸后，转小火煮半小时。

5、倒入玉米，加少许盐，继续中火煮20分钟左右。

6、最后加入山药煮即可。食用前加入鸡精调味。如果您不喜欢它，可以将其保留。

7、倒入碗中，撒上葱花即可食用。

13.荸荠竹荪排骨汤

原料

猪排500克，荸荠10个，竹荪10根，葱适量，姜1片。

实践

1、竹荪用水浸泡。

2、竹荪去根，去伞叶，切段，荸荠去皮。

3、排骨洗净，加入葱、姜、水烧开，再煮汤。

4.用温水洗净排骨表面的血沫。

5.排骨、葱、姜加入热水。煮沸，然后用小火煮至肉变脆。

6.加入竹荪、荸荠、盐煮滚，然后小火煮约十分钟。

7.去掉葱段，撒上葱花。

14. 土豆排骨汤

原料

排骨500克，土豆1个，葱适量，姜适量，胡椒粉适量，盐适量。

实践

1.排骨切成小块，洗净，沥干水分。

2.土豆去皮切块，洗净，去掉淀粉。

3、葱切段，姜切片，花椒适量。

4、排骨放入沸水中煮几分钟，捞出用清水洗净。

5.将排骨放入电炖锅中，加水。

6.加入葱、姜，大火煮沸，然后小火煮至半熟。

7.加入土豆煮至熟，然后加入盐和味精即可食用。

15. 玉米排骨汤

原料

排骨适量，水果玉米适量，生姜适量，葱适量，盐适量。

实践

1.排骨洗净，玉米切丁，姜切片，葱准备好。

2.锅中放入冷水，将排骨煮沸。

3、烧开后关火，取出排骨，冲去浮沫，倒掉锅里的水。

4、锅洗净，再次加入冷水，将排骨和玉米一起放入。

5.加入姜片和葱段。

6.盖上锅盖，大火煮沸，然后关小火，压15分钟。

7、关火等锅放气，然后打开锅盖，加入适量盐调味。

8、挑出姜片、葱片放入碗中即可食用。

16. 田园排骨汤

原料

排骨500克，玉米1个，莲藕半个，番茄1个，韭菜少许，生姜几片，盐2茶匙，料酒1汤匙。

实践

1.排骨及材料洗净。

2、锅中加入适量水，放入几片碎姜，煮沸。水烧开后，倒入排骨，加1汤匙料酒。焯水，捞出，洗净。

3、砂锅内加入适量水，放入排骨、两片姜和1根葱，大火煮沸，然后转中火煮半小时左右。

4.加入切好的莲藕和玉米段，继续煮半小时左右。

5.加入2茶匙盐，拌匀，加入番茄块，再煮5分钟。

6、关火，取出之前加入的葱结，撒上适量的鲜葱。

7、关火后也可以加入适量鸡精。

17.墨鱼排骨汤

原料

排骨适量，墨鱼干适量，葱适量，姜适量，盐适量，料酒适量。

实践

1、墨鱼干用温水浸泡1小时。

2、捞出洗净，然后用水浸泡5分钟，去除软骨和杂质，切成小块。用料酒在沸水中焯一下，捞出，冲洗干净，沥干备用。

3.排骨洗净，冷水中煮。

4. 取出并用温水冲洗以除去浮渣。

5.将排骨和墨鱼放入高压锅中，加入适量的水，撒上一些姜片。

6、盖上玻璃盖，烧开后倒入少许料酒，去除腥味。

7、盖上高压锅盖，用大火煮至锅盖上的红色指示棒升起。继续烹饪直至蒸汽从限压阀排出。转中小火煮5分钟，然后关火。

8、当红色指示棒落下，锅内无压力时，取下锅盖，大火煮3分钟。加入适量盐调味，撒上葱花。

18. 冬瓜排骨汤

原料

排骨适量，冬瓜适量，卤肉料1包，胡萝卜适量，葱适量，盐少许，姜适量。

实践

1、排骨用沥血水泡软，换几次水。

2.排骨加少许白酒焯一下。

3.撇去泡沫。

4、高压锅中放入葱、姜，将排骨包炖熟。

5.加入排骨，加水，煮20分钟。

6.加入胡萝卜和冬瓜煮10分钟，然后加盐调味。