酸梅怎么腌制好吃 酸梅腌制好吃方法

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如何腌制美味的酸梅。如何腌制美味的酸梅。

高中知识

2022年1月14日

1、准备材料：酸梅（青梅）5斤，盐1包，密封玻璃瓶1个。

2、酸梅洗净，取出，沥干水分。

3、用开水冲洗干净、无油的玻璃瓶，并晾干。

4、玻璃瓶底部撒一层盐，加入酸梅，倒入一些盐，盖上瓶子摇匀，最后在上面撒一层盐。

5、盖紧盖子，放置在能晒到阳光但不能淋雨的地方，让其自然发酵。一般要吃半年左右，苦味才会消失。

6、陈年酸梅用来蒸鱼、炖肉，味道鲜美。夏季还可用来制作酸梅冰。