小儿缺铁性贫血的食疗

小儿缺铁性贫血的食疗

贫血有几种类型：缺铁性贫血、营养性贫血、营养性巨幼细胞性贫血、再生障碍性贫血和溶血性贫血。但大多数患者患有缺铁性贫血。

缺铁性贫血是儿童常见的营养缺乏性疾病。多发生于6个月至3岁的婴幼儿。从目前我国儿童健康调查来看，缺铁性贫血的现象相当普遍。据调查，该病在6个月至6岁婴幼儿中的患病率约为40%。这不能不引起人们的关注。

为什么儿童容易患缺铁性贫血？

血液是一个人的命脉。从外表来看，一个健康的孩子应该是面色红润。小儿常见的贫血大多是由于营养不当引起的。供给造血的营养物质不足而引起的营养性贫血，其中以缺铁性贫血最为常见。因为婴儿期是儿童生长发育最快的时期，血容量迅速增加，铁的需求量也相对较高。出生6个月以内的婴儿，如果母乳喂养充足，一般不会出现缺铁性贫血。铁的吸收率也低于母乳，所以容易发生缺铁性贫血，早产儿更容易患这种病。 。因此，此时应及时补充富含铁的辅食，以预防本病的发生。婴儿从粪便和皮肤中流失的铁也比儿童和成人更多。因此，如果不注意补充含铁的辅助食品，就会患上轻度或重度缺铁性贫血。若大龄儿童饮食习惯不良，如偏食、挑食、拒食，或营养供给不良等，均可引起本病。近年来，人们发现，如果儿童每天摄入大量未煮沸的鲜牛奶，可能会出现慢性肠道失血而引发疾病。此外，钩虫病、溃疡病、鼻衄、血小板减少性紫癜、少女月经过多、长期腹泻、呕吐、肠炎、脂肪泻等，均可影响营养物质的吸收，急慢性感染、食欲不振、胃肠道疾病等。肠道吸收不良可导致这种疾病。

这种疾病的主要症状是烦躁、精力差、不活动。疲劳、食欲不振、嘴唇、结膜、甲床和手掌苍白。血液检查显示血红蛋白和红细胞低于正常值。血清铁蛋白和血清铁等生化检查可以明确本病的诊断。缺铁性贫血儿童血红蛋白低于正常，面色苍白或发黄，体力不够，注意力不集中，容易疲劳、疲倦、精力差、抗病能力差，易患其他疾病，甚至对健康产生负面影响。智力和学习。

预防婴幼儿缺铁性贫血，必须选择富含铁的食物。同时，还必须考虑铁的吸收和利用。例如服用硫酸亚铁、葡萄糖酸亚铁，添加维生素C等，可以促进铁的吸收利用。吸收。一般来说，动物性食品中铁的吸收率较高，达到10-20%左右，而植物性食品中铁的吸收率只有百分之几。下面介绍一些含铁量高、吸收率强的食物，供参考。

动物肝脏：肝脏富含多种营养成分，是预防缺铁性贫血的首选食物。每100克猪肝含铁25毫克，而且也更容易被人体吸收。肝脏可加工成各种形式的儿童食品，如肝泥，方便婴儿食用。

各种瘦肉：瘦肉中的铁含量虽然不是很高，但铁的利用率与猪肝相似，而且易于购买和加工，孩子也喜欢。

蛋黄：每100克蛋黄含铁7毫克。虽然铁的吸收率只有3%，但鸡蛋原料易得，易于食用和储存，且含有丰富的其他营养成分，因此仍然是婴幼儿补铁的良好来源。很好的辅食。

动物血：猪血、鸡血、鸭血等动物血中铁的利用率为12%。如果注意清洁卫生，可以加工成血豆腐，供给集体看护。是一种价廉物美、方便预防儿童缺铁性贫血的食品。

大豆及其制品：大豆在我国人民和儿童营养中的重要性和地位已被许多营养学家提及。每100克大豆及黄豆粉含铁11毫克，人体吸收率为7%，远高于米、面中的铁吸收率。

芝麻酱：芝麻酱富含多种营养成分，是婴幼儿极佳的营养食品。每100克芝麻酱含铁58毫克，还富含钙。多种婴儿食品中添加了磷、蛋白质和脂肪，深受儿童欢迎。

绿叶蔬菜：虽然植物性食物中铁的吸收率不高，但孩子每天都会吃，所以蔬菜也是补铁的来源。

木耳、蘑菇：铁的含量很高，尤其是木耳。自古以来，人们就将其作为补血的佳品。此外，海带、紫菜等水产品也是防治儿童缺铁性贫血的良好食品。

从临床调查来看，只要注意食物选择，小儿缺铁性贫血是完全可以预防的。已经患过这种病的孩子，如果配合医生并进行良好的饮食治疗，会很快康复。这里有一些示例食谱可供选择。

猪肝瘦肉粥：

配方：鲜猪肝50克，鲜瘦猪肉50克，大米50克，油15毫升，盐少许。

制法：猪肝、瘦肉洗净，切块，加油、盐拌匀；将大米洗净，放入热锅中，加适量水，煮至粥熟，加入拌好的猪肝、瘦肉。 ，然后煮至肉熟。

用法：每日1剂或隔日1剂，分1次或2次，可长期食用。

功能：健脾益气。适用于缺铁性贫血、佝偻病及夜盲症。

菠萝猪肝汤：

配方：鲜菠菜200克，猪肝100克小儿缺铁性贫血的食疗，油15毫升，盐少许。

制作方法：将菠菜洗净，切成小块；将猪肝切成小片，加入油和盐拌匀。放在一边；锅中加入500毫升水，煮沸后加入菠菜和猪肝，煮至猪肝熟透

用法：喝汤，吃菠菜、猪肝，每日1剂，吃完1次。可长期食用。

功能：健脾养血。强迫*工厂缺铁性贫血，症状轻微。

扭贴：

配方：黑麻、花生仁各少许（一颗），白糖15克。

制法：将芝麻、花生仁洗净，放入炒锅中炒熟，研成粉末。每次取15克，加120毫升至15毫升热水，调成糊状。然后加糖调味。

用法：趁热食用。每日服1剂，一次吃完。可以长期食用。

功能：润肠通便，养血补血。适用于缺铁性贫血。但是，如果出现腹泻，应停止使用。

人参大枣莲子粥：

方药：党参15克，红枣10克，莲子30克，粳米或粳米30克。

制法：党参切片，红枣洗净。切开去核，将莲子捣碎。将粳米洗净，与党参、红枣、莲子一起放入火锅中。加适量水，煮1000米至熟透。

用法：婴幼儿宜煮粥，小儿宜煮粥加红枣，每日1剂，分2次服用，直至贫血痊愈。

功能：健脾益气，养血补虚。适合缺铁性贫血、大细胞贫血等疾病吗？

黑枣桂圆糖浆：

配方：黑枣20克，桂圆肉10克，红糖25克，

制法：将黑枣、桂圆肉洗净，放入火锅中。加入500毫升水，然后加入红糖并调匀。在水中煮或煮40分钟。

用法：趁热喝糖水，吃枣、桂圆肉。每日服1剂，一次吃完。可以长期食用。

功能：滋补补血。适用于各种贫血。