“秋吃白，病不来”，养肺黄金期到了！养生食谱推荐

“秋吃白，病不来”，养肺黄金期到了！养生食谱推荐

中医认为“肺为娇脏，位置最高，不耐寒暑”。而且肺“喜润而恶燥”，最容易受到燥邪的损害。如果肺部因秋燥而受损，冬天就会容易患上多种肺部疾病。因此，入秋后，肺部最容易受到损伤，但另一方面，这也是养肺的黄金时期。

根据中医五行理论，木、火、土、金、水五行对应肝、心、脾、肺、肾五脏，绿色五种颜色。 、 红、黄、白、黑。也就是说，肺和颜色白色都属于金，肺对应颜色白色，所以吃白色食物可以起到养肺的作用。俗话说“药补不如食补”。说到食补，中医讲“白入肺”，所以养肺自然离不开白色食物。

金秋九月，秋意渐浓，天气凉爽，昼热夜凉，气候渐趋干燥。多吃白色食物润肺，少吃油腻、油炸食物。今天给大家推荐以下这些白色食物，可以润肺除秋燥。如果当季食用，不仅能润燥秋燥，还能滋阴润肺。

医疗指导：

刘佳 广州医科大学第三医院黄埔院区体检中心副主任、中医副主任医师

1.银耳

银耳性平、味甘。入肺、胃、肾经。被誉为“细菌中的极品”。是不可多得的滋补清肺佳品。

从中医角度来看，银耳具有生津润肺、滋阴养胃、化痰清肠的功效。是一种很好的滋补品。经常食用还可以改善女性面色不佳、贫血等症状，美容养颜。

从现代医学角度来看，银耳含有丰富的多糖，摄入后可以帮助增强人体抵抗力；银耳含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，润肠通便，缓解便秘症状。

推荐吃法

银耳莲子汤

材料：银耳、莲子、红枣、冰糖。

实践：

1、银耳用冷水浸泡约15分钟。浸泡后，去掉粗茎，切成小块备用；

2、锅中加水，放入莲子，大火煮10分钟；

3、红枣洗净，与处理好的银耳一起放入锅中，大火煮5分钟；

4.然后转小火煮约1小时，期间不时搅拌，否则银耳可能会粘锅。最后根据口味加入冰糖。

2. 莉莉

百合味甘，性寒。具有滋阴润肺、清心安神、止咳平喘的作用。适用于阴虚干咳、劳倦咳血、烦躁心悸、失眠多梦、神志不清等症状。对于慢性支气管炎患者和经常出现肺气肿咳嗽的患者来说，食用百合可以改善肺功能，有助于缓解症状。

现代研究发现，百合中含有生物素、秋水仙碱等生物碱，对改善情绪有很好的稳定作用，对神经衰弱的人有益。

百合有新鲜和干燥品种，可用于食疗。鲜品比干品效果更好，可炒食或做汤食用。鲜百合以皮薄、花瓣均匀、肉质肥厚、色泽黄白为上品。干燥品保质期长，服用方便。

不过，百合不宜吃太多。通常每日摄入干品不超过20克，鲜品不超过30克。生百合含有秋水仙碱，有一定的毒性。但秋水仙碱不耐热，易溶于水“秋吃白，病不来”，养肺黄金期到了！养生食谱推荐，所以只要用冷水浸泡并加热，就可以放心食用。

一句话：煮熟后吃，千万不要生吃！

从现代营养学的角度来看，百合也不是一种可以大量食用的食材。它的碳水化合物含量很高，甚至比同等重量的大米含有更多的热量。因此，当配菜吃时一定要控制量，或者适当减少米、面等其他主食的摄入量，否则很容易发胖。

推荐吃法

百合枣仁汤

材料：百合50克，生、熟枣各15克。

做法：将鲜百合用水浸泡过夜，将生熟枣仁用水煎取汁，加入百合中煮熟，连汤食用。此方可以安神，尤其是在秋季干燥的天气里。

除了膳食补充剂

日常生活中我们还应该注意哪些养肺呢？

多喝水

秋季气候干燥，导致人体失去大量水分。每天比其他季节至少多喝500毫升的水，以保持肺部和呼吸道的正常水分。选择喝一些温热的茶，如菊花茶或橘皮茶，也可以帮助滋润呼吸道。

虽然已经过了立秋，但很多地方的天气仍然比较炎热，人体出汗较多。除了喝水外，还可以多吃新鲜蔬菜和水果，这样不仅补充水分，还能补充身体所需的营养物质和汗液中流失的钾。

保持好心情，微笑十年

中医有“常笑润肺”的说法。心情愉快时，人笑的时候会不由自主地深呼吸，以疏通呼吸道，使呼吸顺畅，这样可以吸收更多的氧气进入体内。随着全身血液的顺畅流动，身体的每一个细胞都能得到充足的氧气供应。

按摩穴位、鼻子可以养肺

将双手大拇指外侧相互摩擦，直至感觉发热，然后用外侧拇指沿鼻梁、鼻翼两侧上下按摩约50～100次。然后按摩鼻子两侧迎香穴（位于鼻唇沟与鼻子交界处）20次。每天早晚各做1～2组，有助疏通鼻道、强肺清肺。

适度运动

秋季气候宜人，适宜户外活动。适度的运动可以增强肺功能，改善呼吸和免疫系统。选择一些简单的运动，如散步、瑜伽、太极拳等，有助于缓解紧张的呼吸肌肉。

特别提醒：

中医讲究整体观念和辨证论治。如果您需要照顾自己的身体，请在专业医生的指导下进行。

广州市第三医院

通讯员：白天、张迅凯