食疗胆囊炎：详细解读与要点

食疗胆囊炎

胆囊炎的食疗：水獭肝1对，瘦猪肉200克，蛋清1个，味精、盐、料酒、淀粉、胡椒粉、猪油、姜片、葱段各适量。将水獭肝洗净切块，瘦猪肉洗净切块，均放入碗中，加入蛋清和淀粉，拌匀，放入沸水中煮一会儿，捞出，放入放入炖锅中，加入高汤，加盐、料酒、姜、葱，蒸30分钟即可取出。锅中烧热猪油，加入料酒，加入高汤、蒸熟的獭肝和瘦猪肉块，加入盐、味精、胡椒粉。煮熟后，去掉姜和葱，盛入碗中。水獭肝是水獭的肝脏。其性味甘咸。具有滋阴、清热、止咳、止血的作用。 《本草图经》说它“养(虚)极劳，四脏寒疟，客虚汗热，亦治分娩临产”，《阴山正要》说它可“治肠风血”。瘦猪肉滋阴润燥。两者合用，具有止咳止血、滋阴润燥、滋阴清热的功效。适用于慢性痔疮、出血不止、阴虚、咳嗽劳苦等患者。健康人食用有明目作用。 【特点】适用于肝硬化、肝腹水患者，也可用于黄疸型肝炎、慢性胆囊炎、胰腺炎患者的辅助治疗。 【材料】主料：鲤鱼1条，重约500克。材料：小豆120克食疗胆囊炎，陈皮6克。调料：白糖适量。 【制作过程】鲤鱼去鳞，洗净，加入陈皮、小豆一起煮至软烂。加适量白糖，吃肉喝汤。