“熬”出来的养生水，撑起百亿无糖饮料新风口

“熬”出来的养生水，撑起百亿无糖饮料新风口

今年，“中国健康水”成为无糖饮料赛道上的热门话题。

所谓中式保健水，在主流市场看来，是一种基于中国传统饮食健康理念的饮料。通常是由红豆、薏米、红枣、陈皮等具有药用价值的原料熬煮提取而成。

这种零糖、零脂肪、让人感觉健康的饮料，迎合了当下年轻人对健康的需求，成为了无数人在家、办公室的日常“水代用品”。

相关线上产品的销售也印证了这首曲目的受欢迎程度。

2024年5月至2024年7月淘宝平台咖啡/麦片/饮料品类高增长概念图：魔镜增长雷达

近三个月，咖啡/燕麦/饮料品类销量增长最快的三个概念是“陈皮姜汁茯苓饮料”、“山楂乌梅煮”和“清凉绿豆水”。其中，后两款瓶装即饮饮料对应的产品是清商“东方补品”系列的酸梅汤和元气森林“自由水”系列的清爽绿豆水。

“中国健康水”面临哪些新机遇？看看镜像世界AI怎么说

问

“中国保健水”中常见的红豆薏仁水、绿豆水近期市场表现如何？

回答

2024年1月至6月，红豆薏米水、绿豆水销售额达8500万元以上，同比增长172.15%，销售额同比增长217.04%。较高的销售额和销售额增长反映了消费者对此类健康产品的兴趣。对饮料的需求持续增长。

问

2024年保健水市场热门成分有哪些？

回答

根据搜索结果，2024年中国保健水市场热门成分包括红豆、薏仁、枸杞、红枣、绿豆、人参、石斛、五黑（黑豆、黑芝麻、黑米、黑木耳、红茶）;这些成分均具有一定的药用价值，符合中医“药食同源”的养生理念，能够为消费者提供健康、天然的保健功效。

问

请给我一些中国保健水的产品开发建议？

回答

基于对中国保健水产品的综合分析，我提出以下产品开发建议：

1、产品形态创新：除了传统瓶装饮料外，可以尝试开发更方便、轻量化的产品形态，如水溶性“微饮料”无糖胶囊、智能营养瓶+灵丹妙药等，以满足现代消费者的需求需要。

2、注重功效和场景：产品除了强调养生功效外，还应注重针对不同人群、不同场景的定制化设计，比如上班族的美容养颜水、熬夜养肝等——滋补茶等，更好地满足消费者的实际需求。需要。

本节内容摘自镜像世界AI解答。想看问题完整答案，就去PC端（或点击阅读原文）免费体验消费品领域的AI大模型分析师吧~

据知名财经媒体“玩玩”最新报道，元气森林“自由水”2024年销售额预计突破10亿元，成为该品牌继气泡水、电解质水之后的第三大单品。

中国保健水并不是一个新概念。科阳多年前就推出了即饮红豆薏仁水，酸梅汤饮品也由来已久。为什么这个类别成为今年的热门趋势？随着参赛人数的增加，赛道未来的发展趋势是什么？本文将为您进行深入剖析。

保健水市场升温，元气森林领头羊，众多品牌纷纷涌入。

瓶装中式保健水的发展可以追溯到2018年，科阳推出红豆薏仁水。不过，它真正进入公众视野并引起持续关注，是在2023年2月元气森林正式推出“自由水”系列之后。

水从跑圈流出后，赛道迅速升温。截至2024年5月，已有元气森林、科阳、好王水、道欣日记、清尚等10余个品牌进入中国健康水市场，竞争日趋激烈。

魔镜分析+数据显示，2023年8月至2023年7月，以红豆薏仁水为代表的中国保健水在主流电商平台销售额突破2亿元，同比增速达162%。

2023年8月-2024年7月中国主流电商平台保健水销售趋势图来源：魔镜分析+

元气森林凭借渠道和先发优势占据了50%以上的市场份额。 “红豆薏仁水”的先行者科阳和迅速跟随健康水行业24年的好王水分列第二、第三位。

目前，元气滋滋水已完成红豆薏米水、红枣枸杞水、绿豆水三大品类的布局；除了红豆、薏仁水，科阳还将开始布局五红汤（红豆、红枣、玫瑰花、枸杞、花生）、绿豆水等产品；而浩王水的“呵护”系列则从相对小众的纯薏米水和龙眼水开始。

从原料和产品名称概览我们不难发现，“健康”是中国保健水的主旋律，而“0糖、0脂肪、0热量”几乎是这些产品的共同宣称。

在技​​术方面，除了科阳强调“萃取”技术外，新一代保健水几乎都以“煮沸”技术为主。基于之前年轻人热衷于用养生锅煮汤养生的热衷，中餐补品概念中的白开水可以更有效地撬动消费者的心智。

前瞻产业研究院数据显示，中式保健水的核心消费群体主要是一线城市的年轻白领，其中女性用户占比超过65%。

中国保健水消费者画像分析图片来源：前瞻产业研究院

在高线城市快节奏、高压力的工作生活中，年轻一代对健康养生的需求日益增长。他们不仅关注无糖、清洁产品成分等基本产品信息，还关注保健水声称的核心功能。数据显示，65.5%的消费者会因为保健水具有减肥、祛湿、补血等功能而购买保健水。

白煮“代水”，新一代保健水注重口感与健康

前瞻产业研究院在《2024年中国中式保健水行业发展趋势洞察报告》中表示，2023年中国中式保健水市场规模已达4.5亿元，每年-同比增长超过350%。红豆薏仁水已经不是什么新产品了，为什么还能上市呢？

我们先看需求端。疫情过后，人们比以往任何时候都更加关注健康。越来越多的年轻人加入到养生大军中。他们不再满足于传统的保健品和药品，除了功效之外更注重体验。因此，更方便、味觉体验更丰富的食补疗法逐渐受到人们的青睐。

此前，浙江省中医院推出的黑梅汤2.0版本一天售出115万帖。后来，“中景生活”面包店等中式保健面包供不应求。近年来，随着传统文化的复兴，中医“药食同源”的理论越来越深入人心。

据墨井社交听的数据显示，2023年8月至2024年7月，主流社交平台上有关“食补养生”的内容量达24万条，同比增长91%。

2023年8月至2024年7月，主流社交媒体“食补与健康”内容量趋势。图片来源：魔镜社交聆听

红豆、薏米、桂圆、陈皮、红枣、枸杞等食材不仅是传统食材，而且具有一定的药用价值，在我国有着巨大的食用基地。这些成分运用在饮品中，将传统中医养生理念与现代饮品形态相结合，为年轻人提供了新的健康选择。

更重要的是，对于追求体验的年轻消费群体来说，除了健康之外，还需要一种负担轻、口感好的“代水”来消除日常饮水的烦闷。

一旦市场出现需求，敏锐的品牌总会嗅到商机。将目光转向供给端，保健水所在的无糖茶赛道在2023年就已达到百亿市场规模，激烈的市场竞争和头部效应让新玩家入局难度加大。

2023年，以气泡水起家的元气森林营收增速放缓，品牌急需创新品类撬动市场增长。元气自在水源自“元气宇宙大会”的创新理念——从当代年轻人的“健康养生”需求出发，结合“东方食补”理念，研发出可替代日常的产品饮用水。

以上图片来自品牌官方旗舰店，与“魔镜洞察”无关。它们仅用于描述。

郝望水也意识到了这个趋势。该品牌希望通过护理系列中的大麦水、龙眼水等“代水”产品，拓展餐饮以外的消费场景。

“沸腾”是新一代保健水的产品亮点。以游离水为例，产品制作分为三步：大火煮、小火焖、余热焖。每个步骤的时间需要精确控制，以免影响产品的口感。

此外，围绕健康养生理念“熬”出来的养生水，撑起百亿无糖饮料新风口，品牌不仅在成分表上力求“干净”，在原材料的选用上也遵循“食药同源”的流行理念。除了最常见的“祛湿组合”红豆和薏米外，还有健脾润肺的五指桃、清肺化痰的陈皮等。

目前市场上的中式保健水与过去相比有一个非常显着的特点——“更轻”。作为合格的“代水剂”，虽然口味重可以让消费者对功效有更强的感知，但经常饮用并不容易。紫紫水产品经理也表示，“轻”可以让消费者感觉“无负担”，从而增加复购。

当同质化、品控问题出现时，品牌如何突围？

然而，中国保健水的快速发展也存在隐忧。

一方面来自于对原材料成分的控制。虽然有些保健水声称零糖，但如果你仔细查看成分表，你会发现糖的替代品。近年来，关于糖替代品的实证研究逐渐增多，其中不少已经证明了其对人体的负面影响。在产品中添加糖替代品引发了人们对保健水健康性的质疑。

其次，由于“烹饪技术”的研发门槛较低，目前市场上产品鱼龙混杂。前瞻产业研究院报告显示，目前仅有21%的企业具备自主生产能力，其余均为委托代工。生产和质量控制难以保证。同时，不同品牌很难通过流程壁垒实现差异化，短时间内难以建立品牌知名度。

目前的保健水市场仍以红豆、薏仁水为主。一个品牌想要脱颖而出，就需要在成分和功效上实现差异化。 “药食同源”的潜在成分或可为保健水的研发提供新思路。

2024年药食源性保健品行业高增长成分图片来源：魔镜洞察分析报告

现阶段，中国保健水市场尚未进入激烈竞争。传统饮料巨头尚未进入市场，未来竞争格局尚待确定。但可以肯定的是，对于赛道上的玩家来说，接下来的战斗将是渠道力与产品创新之间的较量。