「健康解码·全民营养周」赵霞：合理搭配膳食营养 科学饮食保障健康

「健康解码·全民营养周」赵霞：合理搭配膳食营养 科学饮食保障健康

为帮助公众了解食物，提高健康素养「健康解码·全民营养周」赵霞：合理搭配膳食营养 科学饮食保障健康，构建营养新生活，代代传承营养意识和健康行为，中国营养学会将每年5月第三周定为“全民营养周”。 ”值此第七届全国营养周之际，我们邀请了北京积水潭医院营养科主任赵霞医生，和大家一起聊聊我们应该如何合理安排饮食，保证营养均衡。

【专家简介】

赵霞 北京积水潭医院营养科主任、副主任营养师

北京医学会临床营养分会副主任委员、中国医师协会营养医师专业委员会委员、北京临床营养质量控制中心委员、北京营养师协会理事会理事、常务理事北京围术期医学研究会理事、中国健康管理协会糖尿病预防与管理专业委员会常委、北京健康教育协会饮食治疗与保健专业委员会副主任。

如何合理安排每日膳食，保证营养均衡？

赵霞：居民日常膳食方面，我们建议合理化、多样化。例如，一家五口应该如何安排膳食？根据《中国居民膳食指南》的建议，我们每天必须安排12种不同的食物。早中晚不仅要注意富含优质蛋白质的谷类和谷类食品，还要注意蔬菜、蛋、奶、水果等。

很多人因为早餐时间紧张、胃口不佳而选择不吃或干脆吃早餐。但根据《中国居民膳食指南》，早餐在一日三餐中占总能量的30%，与晚餐比例相同。因此，如果长期不注意吃早餐，不仅身体会整天精力不足，还可能引发很多慢性疾病。

对于很多上班族来说，午餐往往会选择在公司吃工作餐。工作餐的选择可根据《中国居民膳食指南》的指导，荤素搭配，粗细搭配，同时注意优质蛋白质的补充。如果选择外卖，还可以根据餐食的营养标签检查自己摄入的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠，以便及时调整。

赵霞主任参观新华网采访室

慢性病患者该如何正确补充营养？

高血压、高血脂、糖尿病等慢性病患者，尤其是老年患者，在家以修身养性为主，需要更加注重自己的合理膳食安排和均衡营养摄入，保证患者强身健体，预防疾病。进一步发展。

一个常见的误解是，老年人往往认为他们不需要像年轻人那样多的营养。老年人的饮食还应注重优质蛋白质、多种蔬菜、粗粮的摄入。但同时也要注意适当控制精米、面条的摄入量，避免血糖过度升高。

分餐有什么好处？

分餐制具有以下特点： 1、易于控制食物的数量和品种，达到营养均衡。家庭采用分餐制，膳食营养丰富，搭配合理，既保证了营养均衡，又避免了浪费。 2.减少疾病交叉感染的可能性。 3、避免老人、儿童营养不良。分餐让食物一目了然，荤素搭配有利于均衡管理。在分餐系统的情况下，可以更好地了解儿童和老人每天的用餐情况，并及时进行调整，从而有效保证全家人获得均衡的营养摄入。

【栏目介绍】

《健康解码》是新华网大型原创健康科普视频栏目。关注公众健康意识，倡导健康智慧生活。栏目邀请各大三级医院及权威机构专家进行记录，从健康生活方式、疾病早诊早治、健康误区解读、科学养生保健知识等多个角度进行系统解读，轻松幽默，深入浅出。每集都以三维动画与录音室录音相结合的形式呈现，全方位、三维地解码健康的奥秘。节目短小精悍，让人们在碎片化的时间内获得实用、科学的健康知识，有益于身心。