银芽炒兔丝高血压食疗菜谱

银芽炒兔丝高血压食疗菜谱

高血压食疗：银芽菜炒兔丝高血压食疗食谱

【原料】

干净兔肉250克，肥绿豆芽150克，鲜红辣椒25克，混合油600毫升（用量100毫升），香油20毫升，盐、味精、黄酒、胡椒粉适量、湿淀粉、鲜汤200毫升、蛋清1个。

【实践】

①摘去绿豆芽的根和芽，洗净；将新鲜红辣椒洗净，去蒂、去籽，切成5厘米长的细丝；将大葱切成段；将兔肉洗净切成7厘米长、0.2厘米厚的条，放入碗中加盐、黄酒、蛋清、湿淀粉调匀成糊状。

② 将盐、味精、湿淀粉、鲜汤、胡椒粉调成汁。

③将干净的锅放在大火上，加入油并加热至50%热。加入兔肉丝，用竹筷铺开。倒入滤锅中沥干油。锅里留50毫升左右的油。加入新鲜红辣椒丝和绿豆芽快速翻炒。煮熟后加入兔肉丝煮至熟，翻炒均匀，加入葱，淋上香油，即可食用。

【影响】

此菜具有补精益气、滋补肝肾的功效。是高蛋白、低脂肪的最佳食品。兔肉的瘦肉多于脂肪，因此含有高达21%的蛋白质。 2%银芽炒兔丝高血压食疗菜谱，高于牛、羊肉、猪肉。胆固醇含量低，每100克兔肉仅含83毫克。它还含有钙、磷、铁和多种人体必需的氨基酸，非常适合高血压、冠心病患者食用。动物肉类食品。绿豆芽中所含的豆类营养成分具有清热除烦的功效。