【儿科食疗】药膳食疗巧育儿（二）

【儿科食疗】药膳食疗巧育儿（二）

药膳疗法与智慧育儿（2）

——徐华教授谈食品性能

医疗指导：儿科徐华教授

图文/儿科高硕硕主任医师

如何为孩子选择合适的食物是家长普遍关心的问题。中医认为，食物具有一定的性，主要体现在性、味、经络分布等几个方面。小佳的妈妈想知道食物的特性。我们来听听徐教授是怎么说的。

小嘉的妈妈

徐教授，中医所说的食性是什么意思？

食物有四种性质：寒、凉、温、热。还有一类食物的寒热性质不是很明显，作用也比较温和，所以性质是中性的。一般来说，寒凉食物可以滋阴、清热、泻火、凉血、解毒。温热食物可以温经、祛寒、养阳、活血、通络。平性食物大多具有滋补、滋补的作用。下面的图1可以帮助您理解和分类。

徐教授

图1

小嘉的妈妈

了解食物的味道如何帮助您选择食材？

食物的味道是指食物的特定味道。主要有辛、苦、甘、酸、咸五种。它们分别具有不同的功能，如图2所示。

徐教授

图2

小嘉的妈妈

那么食物的经络是什么呢？

食物归经是指食物对身体的某些部位有选择性的作用。如果某种食物属于某条经络或几条经络，那么这种食物主要对这条经络或这几条经络有显着的作用，而对其他经络的作用较小或没有作用。例如，粳米、小米、黄豆均属脾经、胃经，主治脾胃，有健脾养胃的功效。食物的性味、经络分布从不同方面反映了食物的特性。选择食疗时一定要综合考虑。药膳是由药材和食物材料相结合而成的饮食。还具有四性、五味、经络等特点，选材、制作、应用应辨证施治【儿科食疗】药膳食疗巧育儿（二），结合小儿体质。

徐教授

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参考：

[1]徐华.儿童保健药膳[M].中国中医药出版社，2017.3。

专家简介

徐华，医学博士，教授，主任医师，博士生导师，广州中医药大学第一临床学院儿科教研室主任，第一附属医院小儿新生儿科主任；国家二级重点学科、国家中医药管理局重点学科中医儿科学科带头人、中华中医药学会儿科专业委员会副主任委员、儿童保健与保健专业委员会副主任委员世界中医药联合会健康教育专业委员会、中华中医药信息研究会儿科分会副主任委员、中华中医药学会儿童健康协同创新平台委员会副主任委员、中华中医药信息研究会儿科分会副主任委员中华全国小儿推拿标准化建设与认证委员会广东分会、广东省中西医结合学会儿科专业委员会名誉主任委员、广东省中医药学会儿科专业委员会副主任委员、全国优秀中医临床人才、广东省名中医传承导师、岭南李氏儿科代表性传承人。

从事儿科临床、教学、科研工作30余年。擅长诊治小儿血证及肺脾疾病。他运用中医辨证论治儿科疑难杂症。对儿童腹泻、过敏性紫癜、胆汁淤积等有深入研究。 ;主张“良医不弃外治”，擅长运用中药及外治防治小儿常见病。主持国家“十一五”科研支撑项目、国家自然科学基金项目、国家中医药管理局项目等各级项目10余项；主编和参与编写教材、书籍20余部；发表论文40余篇；获广东省中医药科技进步三等奖1项、首届广东省医学科技奖科普奖1项、广州大学科技进步一等奖1项、三等奖1项中医学、广州中医药大学教学成果一等奖1项、二等奖2项，申请专利3项。

门诊时间：周三和周四上午。

关于作者

高硕硕，医学博士，广州中医药大学第一附属医院儿科主治医师，广东省中西医结合协会儿科专业委员会委员，儿科青少年医学会委员广东省健康管理协会健康管理专业委员会委员、广东省中西医结合学会儿科青少年健康管理专业委员会委员。支部委员。主持广东省中医药局项目及校级项目多项，发表论文10余篇。曾参与编写《黄帝内经》、《黄帝内经》、《万病膏方》、《春夏治病》、《睡眠养生指南》 、《沉雁南医学理论与医案集》，并担任编委。曾在国家级、省级教学竞赛中获奖，2020年获广东省中医住院医师规范化培训讲授方案竞赛一等奖。

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