不用开火，5分钟就能做的补钙大餐，厨渣妈妈一学就会，火速收藏

不用开火，5分钟就能做的补钙大餐，厨渣妈妈一学就会，火速收藏

作者｜刘依依

国家二级营养师、高级哺乳师、保育师

婴儿辅食、儿童营养、科学喂养

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每天育儿咨询群里，都有姐妹在谈论宝宝补钙。尽管我经常提醒宝宝奶水充足，不需要额外补钙，但很多妈妈还是忍不住担心宝宝缺钙，所以唯一的选择就是多给宝宝补钙。我们推荐一些补钙食谱，希望能更好地帮助大家。

今天给大家推荐一道不用开火、不用下锅的补钙餐。简单到连我这个渣妈都会做——豆腐拌芝麻酱。除了乳制品之外，很多豆制品其实都擅长补钙，比如100克南豆腐的钙含量为116毫克，略高于牛奶。我用营养组合来改良大家平时吃的葱花拌豆腐。我用芝麻酱代替其他调味料。纯芝麻酱的钙含量高，因为它增加了补钙效果，也增加了拌豆腐的风味。最重要的是，它不需要开火，也不需要把锅放进锅里，一学会就可以学会。

❖ 豆腐拌芝麻酱❖

营养特点

①补钙：每100克南豆腐含钙116毫克，每100克芝麻酱含钙200毫克。两者都是高钙成分。两者搭配起来，绝对是补钙餐；

烹饪指南

参考年龄（月）：12M+；

烹饪方法: 冷沙拉

食物搭配：建议搭配肉类、蔬菜、主食食用；

食材建议：尽量选择传统豆腐和纯芝麻酱，营养价值较高；不要购买含有花生酱等添加成分的肥豆腐和芝麻酱；

储藏方法：建议新鲜食用，可分多次食用；

注意事项：①1岁以下，吃前记得捣碎，以免窒息； ②对本文成分过敏者慎食；

❖ 食品成分参考用量 ❖

姓名

数量

豆腐

100克

纯芝麻酱

5克

低钠儿童酱油

5克

亚麻籽油

少量

葱花

适量（可选）

PS：这个材料是制作用的。建议根据宝宝的需要调整用量；

❖ 制作步骤❖

1、豆腐洗净，切成小块；

PS：北豆腐虽然含钙较多，但质地粗糙，所以优先推荐南豆腐，因为它比较嫩，营养价值更高；不要买肥豆腐或日本豆腐，它们很嫩，但钙含量很高。低的;为了形状美观，我把它切成了大块。建议您根据宝宝的咀嚼能力来决定尺寸。 1岁以下或咀嚼能力较弱的宝宝，建议捣碎后再吃，以防噎住；

2、将切好的豆腐放入大碗中；

3.将沸水倒入豆腐块中，浸泡两到三分钟；

PS：豆腐本身就是熟的。用开水浸泡杀菌，让宝宝吃得更安全；

4、将泡好的豆腐块捞起，放在盘中；

5、倒入少量低钠无添加剂的儿童酱油代替盐调味；

PS：1岁以上的话可以放一点低钠酱油。如果1岁以下，建议不要添加。只需加入一些芝麻酱，捣碎即可食用；

6、最后倒入一勺补钙又香的纯芝麻酱；

PS：很多人通常会在热油中炒蒜末来调味和提味不用开火，5分钟就能做的补钙大餐，厨渣妈妈一学就会，火速收藏，但一不小心，脂肪可能会超标。改用纯芝麻酱不仅方便烹饪，不用开火，而且营养价值更高。芝麻酱可以补钙、改善风味。 ;优先选用纯芝麻酱加鲜枣。市场上有很多掺有花生酱的芝麻酱。虽然味道鲜美，但营养密度比纯芝麻酱低；

7、淋上芝麻酱后，还可以撒上2～3克亚麻籽油；

PS：亚麻籽油替代其他食用油，更营养更健康，还可以在体内转化为DHA；

8.补钙芝麻豆腐出炉啦~

PS：1岁以下的，建议压碎或者用勺子捣碎后再吃； 1岁以上的，切成小块，记得晾干。不能急着吃热豆腐。热豆腐真的会烫嘴！葱花是装饰用的，不是给宝宝吃的！

芝麻豆腐

制作+文字：刘依依

摄影：7998

刘依依简介：国家二级营养师、高级哺乳专家、国家保育员。权威专注0-6岁儿童营养、婴儿辅食、疾病食疗、疾病护理和科学喂养。