这3种食物，糖尿病病友可以加餐吃，既营养又不影响血糖！

这3种食物，糖尿病病友可以加餐吃，既营养又不影响血糖！

“妈妈，你怎么又喝这种牛奶了！”小李从妈妈手里接过零蔗糖酸奶饮料，不耐烦的说道。

“你总说不许喝，我喝了几次也没啥反应，血糖还和以前差不多，应该没什么大事吧。”小李的妈妈看上去就像是一个受了很大委屈的孩子。

“你看，这些成分中充满了各种甜味剂和人工添加剂，实际营养成分含量很少。网上说这种假乳制品不利于控制血糖；你的血糖现在是受到稳定控制，但这并不意味着未来会发生什么。”小李严肃的说道。

“哎哟，我天天不吃不喝啊，我是活人啊！我得了糖尿病，难道不应该不让吃喝吗？”小李的妈妈一脸忧郁。

母亲的话也让小李陷入了深深的思考和自责。

由于母亲刚刚被诊断出患有糖尿病，小李之前才知道自己患有糖尿病。他对如何管理糖尿病患者的饮食一无所知，尤其是他的母亲喜欢吃零食，但他该不该吃零食，又该怎样吃零食呢？吃饭，这让小李颇为苦恼。

近年来，随着国民生活水平的逐步提高，糖尿病等“富贵病”开始走进寻常百姓家。因此，如何科学防治糖尿病自然成为我们这个时代的健康主题。

大量研究表明，药物治疗只能作为糖尿病的辅助治疗，饮食治疗才是防治糖尿病的基础。在各种饮食疗法中，少食多餐被广泛认可，因为它可以减少血糖的大幅波动。

因此，小李妈妈在两餐之间选择零食是一个比较正确的选择。不过，你吃零食的时候也很讲究。

1. 下午来一份色彩缤纷的蔬菜沙拉作为零食

我们身体需要的七大营养素中，有膳食纤维、维生素和微量元素。这三类物质在水果和蔬菜等天然植物中含量特别丰富。

由于水果中含有丰富的果糖，不利于患者有效控制血糖。因此，不建议高血糖患者尤其是空腹血糖超过/L的患者使用。

那么对于糖尿病患者来说，蔬菜自然就成为了这些营养素的主要来源。

从化学成分来看，膳食纤维也是碳水化合物的一种。但不能被人体肠道吸收，不参与人体的营养代谢活动。但它有助于肠道蠕动，促进肠道健康，从而改善肠道菌群环境。

此外，膳食纤维可以显着降低患者的餐后血糖，是患者稳定血糖的最佳选择。同时，还可以从根源上调节胰岛素缺乏和抵抗问题。

而各种维生素和微量元素也有类似的作用。它们综合作用于身体，从多方面保护糖尿病患者的健康。

研究表明，一些糖尿病患者在黄昏时血糖水平较高。

因此，下午适当吃点蔬菜沙拉，可以减少这种现象发生的概率。

此外，一些研究发现，吃适量的生蔬菜可以改善血糖控制不佳的情况，在较短的时间内减少极度高血糖。

如何制作一份高品质的沙拉也有很多学问：

例如，土豆、胡萝卜、南瓜、山药、红薯等蔬菜在制作沙拉时可以相对减少，以免影响正餐时的热量。

在糖尿病患者的沙拉盘中，需要放弃传统的营养密度高的沙拉酱而使用简单的醋进行调味，或者添加其他适合糖尿病患者的低脂无糖调味料。

这强调了蔬菜的多样性。享用沙拉时，加入一些各种颜色的蔬菜，可以更好地促进营养的协同作用。

2、如果饿了或者嘴馋的话，可以适当吃一些豆制品。

大多数糖尿病患者对主食的态度非常暧昧，谈起“糖”可以说是不满意。有些糖尿病患者甚至非常害怕主食，拒绝吃。

但对于人体来说，碳水化合物、脂类和氨基酸三大营养素缺一不可。糖尿病患者的饮食建议还建议，必须保证碳水化合物的摄入量，并至少占每日总食物摄入量的一半。

豆类含有丰富的优质碳水化合物，可作为糖尿病患者的优质主食，如大豆、豌豆、绿豆等。

此外，由于豆类含有丰富的植物蛋白，豆类也被添加到各种保健品中，特别是营养补充蛋白粉中。这些豆类中的植物蛋白可以与动物蛋白共同作用，帮助患者提高自身免疫力，减少外界病原微生物的侵袭。

另外值得一提的是，对于糖尿病患者来说，主要问题是体内营养物质的代谢问题。作为代谢过程的重要介质，B族维生素的作用不容忽视。豆制品是 B 族维生素的重要来源。

而且，豆类作为植物，含有丰富的膳食纤维，其带来的强烈饱腹感，也能降低患者摄入过多热量的概率。

但这种强烈的饱腹感也需要理性对待，尤其是一些患有基础胃肠道疾病的老年患者。大量摄入豆类或其制品，会明显影响肠道的消化功能这3种食物，糖尿病病友可以加餐吃，既营养又不影响血糖！，加重肠道不适。

3、两餐之间吃乳制品为健康增添活力

糖尿病是一种病因不明的复杂疾病。在遗传因素和环境因素的共同作用下，机体出现胰岛素抵抗或胰岛素分泌相对不足，导致血糖过高，进而引发一系列与机体代谢相关的严重并发症。 。

从这个角度来看，这种疾病的治疗不仅仅局限于简单的控制血糖。还必须从源头上降低胰岛素抵抗，提高胰腺β细胞分泌胰岛素的能力。

大量研究证明，营养丰富的乳制品正是具有这种能力。

有学者通过动物实验发现，经常适量饮用牛奶或摄入其相关产品可以预防2型糖尿病的发生。可能的相关机制主要包括：

1、富含钙质

钙作为人体必需的微量元素，可以保证细胞生理的正常运转。它可以很好地稳定胰腺β细胞，使其顺利发挥作用。

此外，随着病情的发展，糖尿病患者还可能出现骨质疏松等并发症。因此，对于患者来说，定期摄入优质钙就显得尤为必要。

我们体内的钙也可能在控制体重方面发挥作用，这对肥胖患者来说是另一个好处。

2.提供维生素D

绝大多数糖尿病患者容易出现心脑血管疾病等慢性病等并发症。据资料显示，体内充足的维生素D可以减少此类疾病的发生。

此外，研究证明，糖尿病患者体内存在损害胰腺β细胞的慢性炎症，补充维生素D可以有效抑制这些炎症的发生和发展。

3、补充优质蛋白质

对于免疫力低下、容易继发感染的糖尿病患者来说，优质蛋白质必不可少。

牛奶中的乳清蛋白具有合理的氨基酸比例，因此能被人体高效吸收利用。此外，这种蛋白质中的氨基酸还可以帮助调节胰腺β细胞释放胰岛素。

另外，我们人体的肠道里还生活着大量的微生物。细菌是主要的寄生虫。他们有好有坏。它们相互作用、相互制约，形成肠道菌群环境。然后通过多个环节影响很多慢性疾病的发生和发展。

糖尿病是这些慢性疾病之一，并已被证明是一个独立因素。因此，增加肠道内有益菌的含量可能会在一定程度上改善糖尿病患者的生活质量。

基于这一理论，有学者收集了喝酸奶的糖尿病患者的粪便，发现双歧杆菌等有益菌的数量比吃普通饮食的患者明显增加，肝脏中胰岛素相关受体的表达也明显增加。增加，胰腺β细胞的功能也可能得到改善。

同时，与牛奶相比，酸奶作为其发酵产物，可以水解牛奶中的部分乳糖，还含有大量的乳糖酶，从而解决了部分糖尿病患者的乳糖不耐受问题。

当然，其他优质奶制品也可以适量食用，如羊奶、骆驼奶、无糖奶粉、低脂或脱脂奶酪等，可以与牛奶、酸奶交替食用，具有营养互补的作用。

这些奶制品虽好，但食用时应注意以下几点，以免食用不当造成不必要的后果：

市场上的各种奶制品质量良莠不齐。为了丰富口味，添加了大量的糖和各种食品添加剂。这些奶制品就像饮料一样，只能对糖尿病患者有害。

糖尿病患者的身体里，不仅血糖出现问题，还会影响血脂水平。因此，吃零食时，可以选择减少脂肪摄入，控制总体热量。

乳制品虽好，但也别贪多。每天最好不要超过200mg。同时，这也是糖尿病患者需要时刻遵循的饮食原则。所有食物都必须定期、定量地食用。

因此，小李妈妈选择喝酸奶并没有什么错，符合糖尿病患者的健康饮食理念。但小李看了成分表后责怪妈妈也没有错。问题只是一些商家的文字游戏，打着健康的幌子推销一些“科技”食品。

因此，建议糖尿病患者尽量避免市面上的包装“保健食品”。纯天然食品或其制品是对身体最好的保护。

当然，适合糖尿病患者的食物种类有很多，并不局限于以上三类。

由于糖尿病发展的特殊性，一旦确诊，就永远无法治愈。但也不要因此而过于悲观。服药的同时，应积极配合饮食治疗，少食多餐，食材丰富，定时定量进餐。患者的生活幸福感得以不断提高。

参考：

[1] 陈峰.零食干预及强化膳食指导在老年糖尿病患者自我管理中的应用[J].医学饮食治疗与健康，2018，（12）：126。

[2]曲灵.干酪乳杆菌发酵乳重塑大鼠肠道菌群结构并改善2型糖尿病[D].哈尔滨工业大学，2018。

[3] 薛岩.肠道菌群与2型糖尿病的相关性研究[C].中国中医药研究促进会内分泌分会成立暨首届全国内分泌学术会议论文集。 2015：606-608。