糖尿病中医食疗(宣教)PPT课件

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具有显着降血糖作用的中药：人参、黄芪、黄精、山药、枸杞、熟地、茯苓、仙脾、山萸肉、当归等； 降低尿糖的中药：山药、山萸肉、金樱花、桑蒡子、芡实等补肾缩精药；至此，中药的降糖作用已经定论，即达不到西药的降糖作用。中医药对于防治糖尿病各种慢性并发症有一定的作用。其作用应请医生诊断您的综合症并到正规医院服药。苦瓜味极苦，性寒。具有清热解暑、清肝明目、解毒等功效。现代医学研究发现，苦瓜含有苦瓜、5-羟色胺、谷氨酸、丙氨酸和维生素B1等成分。苦瓜粗提物具有类胰岛素作用，能降低血糖，对糖尿病有良好的预防和治疗作用。 苦瓜之所以能降低血糖，是因为苦瓜子中含有与胰岛素功能相似的蛋白质。众所周知，胰岛素具有将血液中的葡萄糖转化为热量的功能，从而调节人体血糖，使其处于正常状态。同样的道理，苦瓜果实或种子的提取物也能促进糖分的分解，将多余的糖分转化为热量，改善体内的脂肪平衡。 南瓜 南瓜是我国传统的降糖食品之一。南瓜的主要降血糖成分是南瓜戊糖。南瓜的主要降血糖成分是果胶和铬。果胶可以延缓肠道对糖和脂质的吸收。吸收和铬缺乏是T2DM的重要发病机制之一。 南瓜的降血糖机制在于其含有大量的果胶和纤维素。与淀粉类食物混合时，会减慢碳水化合物的吸收，从而延缓胃排空时间，改变肠道蠕动速度，使餐后血糖不会升高。升得太快了。

同时，果胶纤维素在肠道内形成凝胶状物质，使消化酶与碳水化合物均匀混合，延缓肠道对单糖物质的消化吸收，从而降低血糖。  豌豆冻干粉及粗提物降血糖作用的体内外实验表明，NIDDM大鼠口服含豌豆冻干粉的饮食2～3天，血糖明显下降。 10天后，血糖下降了50%。 %;同时，豌豆粗提物对胰淀粉酶活性有较强的抑制作用，可通过抑制肠道内碳水化合物的消化来降低血糖。 魔芋 魔芋是一种低热量、高纤维的食品。由于其分子量大、粘度高，在肠道内排泄缓慢，能延缓葡萄糖的吸收，有效降低餐后血糖的上升。魔芋中所含的葡甘露聚糖对糖尿病患者有良好的降血糖作用。并且由于它吸水性强，热量含量低，不仅可以增加饱足感，减少饥饿感，还可以减轻体重，因此是糖尿病患者的理想食品。 药膳是将专门配制的药物与特定的食品原料组合，然后采用合理的烹调方法，制成色、香、形俱佳的膳食。不仅能满足食欲、充饥解渴、补充营养，而且具有滋补强身、祛病祛病、延年益寿的功效。 药膳方剂的品种主要来源于中医、中医文献记载、民间单方和临床经验。患者可以在医生指导下进行药膳治疗，但药膳的组成和配制程序应符合药膳处方。临床应用时，应以辨证论治理论为指导思想，综合考虑患者的具体病情以及季节、气候、体质、年龄、地理环境等因素。综合分析才能有针对性的应用。 (一)上消化型糖尿病的食疗方剂消除糖尿病是肺热津液损伤所致。主要症状为饮酒过多、小便过多、口渴、口干舌燥、舌尖红、苔黄、脉数。

沙参燕窝鸡汤 配方：沙参燕窝10克 鸡汤10克 盐50毫升 3克 功效：滋阴润肺，清热生津。伤消肺热津液损伤者宜服。准备工作： 1. 将燕窝放入45°C温水中浸泡至完全浸透。用镊子去除鸟的羽毛并彻底清洗。将沙参润湿，切成薄片。 2. 将燕窝、人参、鸡汤和盐放入蒸杯中。 3、将蒸杯放入蒸锅中，大火蒸45分钟。说明： 每日一次，早餐时服用。百合葛根配方：百合12克，葛根10克。功效：润肺、清热、止渴。 2型糖尿病患者宜食用。准备工作： 1、百合洗净，撕成花瓣；将葛根切成片。 2、将葛根放入锅中，加水500毫升，煮3O分钟，捞出葛根，放入百合煮沸，再煮30分钟。食用方法：每日一次。 （二）忠孝型糖尿病食疗偏方 忠孝型糖尿病因胃燥阴伤，可出现食多易饥、面色黄瘦、便秘、舌苔黄干、脉滑数等症状。山药五花肉汤配方：山药20克，五花肉100克。功效：补脾胃、止烦渴。适合中、中度糖尿病患者。准备： 1、将五花肉用紫苏碎、陈皮碎、菊花碎、葱花、薄荷、盐等反复揉搓，洗去腥味，切块；将山药切片。 2、将山药、五花肉放入电饭锅中，加水800毫升，煮至熟。食用方法：每日一次，早餐，每次吃五花肉30-50克。沙参荸荠炖五花肉配方：沙参10克，荸荠30克，五花肉50克，绍酒50克，葱10克，生姜10克，盐5克，精盐5克。功效：益胃生津，润燥止渴。

适合2型糖尿病患者。准备： 1、五花肉用番石榴或番石榴叶擦洗去腥，洗净切块；荸荠去皮，对半切开；将沙参切片；松开姜，将葱切成段。 2、将五花肉、菱角、沙参、姜、葱、盐、绍酒放入炖锅中，加水1000毫升。 3、将炖锅置大火上，煮沸后，转小火煮1小时。食用方法：每日一次，与食物同食，每次30-50克五花肉。 (3)消消型糖尿病的饮食治疗。潇潇型糖尿病的主要原因是肾阴虚。主要症状为口渴烦渴，​​小便频数，尿如脂肪，头晕眼花，腰膝酸软，口干舌红，脉细数。山药枸杞汤配方：枸杞10克，山药10克。功效：补肾填精。适合糖尿病患者食用。准备工作： 1、将枸杞、山药洗净，山药切成薄片。 2.将山药、枸杞放入锅中，加水500毫升。 3. 将锅置大火上煮沸，然后改小火煮35-40分钟。说明： 每日一次，早餐时服用。 (4)上中消型糖尿病的饮食治疗。上中消型糖尿病患者不仅肺热伤津，而且胃燥伤阴。症状有口渴饮酒过多，咽干舌干，小便过多，舌苔黄干，食多饥，消瘦，大便干硬等。 方药山药玉竹黄瓜汤：15克山药1克，玉竹12克，黄瓜100克。功效：补脾和胃，润肺清热。用于上、中消除型糖尿病患者。准备工作： 1、黄瓜洗净，去瓤，切成3厘米长的段；将黄精洗净，切成4厘米长的段；将山药洗净，切成薄片。

2、将黄瓜、山药、玉竹放入炖锅中，加水600毫升，大火煮沸，然后小火煮35分钟。食用方法：每日一次，单餐食用。荸荠炖猪肺食谱：荸荠50克，猪肺1个，绍酒10克，葱10克，姜10克，精盐5克，精盐5克。功效：滋阴润肺，清热除烦。 2型糖尿病患者的准备工作： 1、将荸荠洗净，去皮，对半切开；将猪肺洗净，切成3厘米见方的块；姜切片，葱切花。 2、将猪肺放入碗中，加入绍酒、葱花、姜片、盐，拌匀，腌制30分钟。 3、将猪肺、荸荠放入炖锅中，加水500毫升，大火煮沸，然后小火煮35分钟。食用方法：每天吃一次猪肺30-50克。吃荸荠，喝汤随意。 (五)上下消型糖尿病食疗方上下消型糖尿病是以肺热伤津、肾虚、精虚为特点的糖尿病类型。主要症状不仅是口渴烦渴，​​还有尿频多、尿频多、尿呈脂肪样、头晕目眩、腰膝酸软、口干舌红等。黄芪：黄芪10克，大枣1个，莲子7个，绍酒10克，葱10克，姜10克，精盐5克，精盐5克。功效：益中气，生津止渴。糖尿病患者宜食用。准备工作： 1、将黄芪润湿，切片；将乌鸡宰杀，去毛、去内脏、去爪；姜松开，葱切段；去掉枣核；并去掉莲子心。 2、将乌鸡放入蒸盆中，在鸡肉上抹上盐、绍酒，将莲子、黄芪、大枣、生姜、葱放入鸡腹内，加汤500毫升。

3、将乌鸡放入蒸锅中蒸1小时。吃法：乌鸡30-50克，每日两次，喝汤随意。山药黄芪汤配方：山药9克，黄芪12克。功效：健脾和胃，补气血，止渴。上下消适合2型糖尿病患者。准备工作： 1、山药、黄芪切片。 2、将黄芪、山药放入锅中，加水50O毫升。 3. 将锅置大火上，煮沸后，转小火煮40分钟。食用方法：每日一次。 (6)三峡消渴食疗方：三峡消渴具有上、中、下三泄的特点，包括肺热津液损伤、胃燥阴伤、肾虚精虚、阳气虚损。 ，阴阳两虚的表现。  主要症状为多饮、多尿、多食、消瘦、乏力。严重者每日尿量过多，小便浑浊如膏，头晕目眩，面色晦暗，耳轮干燥，腰膝酸软，阳痿滑液，舌质淡，脉细弱，易伴有高热。血压、动脉硬化、白内障和皮肤病。疖肿等。 西洋参茶配方：西洋参10克，枸杞15克。功效：补肾益气，生津止渴。 3型糖尿病患者饮用的准备： 1、西洋参洗净，切片；将枸杞洗净，除去杂质。 2、将西洋参、枸杞放入炖盅中，加水200毫升。 3. 将炖盅置于中火上煮沸，然后小火煮10分钟。说明：以茶代饮。山药黄芪炖母鸡食谱：山药15克，黄芪15克，母鸡1只，洋葱1个，姜10克，盐5克，绍酒5克，绍酒10克。功效：补气血、生津止渴。

3型糖尿病患者食用准备： 1、将山药润干，切片；将黄芪切片；将母鸡宰杀，除去毛及内脏；将姜拍成散状糖尿病中医食疗(宣教)PPT课件，将葱切成段。 2、将葱、姜放入鸡腹中，在鸡身上擦绍兴酒、盐，放入炖锅中，加水2000毫升，加入山药、黄芪片3、将炖锅置于大火上煮沸后，小火慢炖至熟透。用法：每日一次，随餐食用，每次吃鸡肉3O—50克，喝汤。  人参10克，莲子肉6克，煮汤饮用。  益气健脾，养心安神。  适合老年人久病体质虚弱、疲倦气短、懒惰、心烦失眠、健忘多梦等。  选择药膳时应遵循食疗原则，注意总热量及各种营养素的摄入比例。在制作方式上，强调的仍然是轻便。  药膳的选择应与食疗有机结合，充分发挥其防病、治疗、滋补的双重功能。