控血糖、防血栓 这些食疗助手很厉害

控血糖、防血栓 这些食疗助手很厉害

在米饭中添加一些豆类可以对抗高血压

高血压是健康的隐形杀手，容易导致中风、心脏病、心力衰竭等疾病。近日，在达拉斯举行的美国心脏协会年会上公布了加拿大的一项新研究，称在膳食中添加少许扁豆（加拿大、印度等国生产的一种豆类）可以有效对抗高血压。

在这项研究中，加拿大曼尼托巴大学研究员Peter 博士和他的研究团队利用实验室老鼠完成了两项实验。在第一个实验中，给老鼠喂食以扁豆为主的饮食，改善了腿部的血流量，并降低了外周动脉疾病（PAD）的风险。 PAD 与心脏病类似，但发生在腿部。主要是由于动脉内壁脂肪沉积所致。第二个实验的结果表明，吃扁豆可以有效调节血压。

博士表示，扁豆富含蛋白质、抗氧化剂、维生素B、叶酸和可降低血脂的可溶性纤维，其铁含量是其他豆类的两倍。新的研究结果表明，在多种营养素的共同作用下，扁豆不仅可以对抗高危人群尤其是老年人的高血压，还可以逆转血管的衰老和退化。该研究为高血压的防治提供了一种简单、廉价的非药物治疗方法。

7种食物有助于降低血糖

1. 洋葱

洋葱是一种很常见的食物，但是很多人都无法接受洋葱的刺鼻气味。它们对高血糖疾病有帮助。

2.海藻

海藻也是一个非常好的选择。海藻营养丰富，可以在一定程度上降低血糖。

3.燕麦

燕麦对于高血糖的人来说是一个非常好的选择，因为燕麦的含糖量很低，非常适合高血糖的饮食原则。

4、大蒜

大蒜含有多种含硫挥发性化合物、硫代亚磺酸盐、苷类、多糖、脂类等化合物。大蒜具有良好的杀菌、抗病毒、抗炎、抗肿瘤、降血脂、保护血管、保护肝脏等作用。近年来发现大蒜具有良好的降血糖作用，可作为糖尿病患者的食疗。大蒜可以生吃、煮熟、炖或用作配料。

5、黑木耳

因为黑木耳中含有木耳多糖、维生素等，而多糖有降低血糖的作用，所以患者可以经常吃一点木耳。一般来说，木耳可以用于炒菜或炖菜，或作为配料。

6.魔芋

魔芋是一种低热量、高纤维的食品。由于其分子量大、粘度高，在肠道内排泄缓慢，能延缓葡萄糖的吸收，有效降低餐后血糖的上升。魔芋中所含的葡甘露聚糖对糖尿病患者有良好的降血糖作用。并且由于它吸水性强，热量含量低，不仅可以增加饱腹感，减少饥饿感，还能减轻体重，因此是糖尿病患者的理想食品。

7. 苦瓜

古代文献记载，苦瓜可以治疗“糖尿病”（相当于今天的糖尿病）。现代临床报告表明，苦瓜提取物具有显着的降血糖作用，苦瓜片治疗糖尿病有效率达79.3%。苦瓜可煎汤或制成凉菜，也可榨汁或晒干泡茶。

吃植物油和坚果有利于血糖

美国《糖尿病护理》杂志发表的一项新研究发现，摄入更多的亚油酸有助于降低患2型糖尿病的风险。

这项新研究由中国科学院上海营养与健康研究所研究员宗庚博士及其同事完成。研究人员梳理分析了8.9万名女性和4.2万名男性的随访数据，结合每2至4年更新一次的进餐频率问卷和不断更新的食品成分大数据获得的随访数据，对参与者进行评估。欧米伽6系列多不饱和脂肪酸的摄入。

在调整多种因素后，研究人员发现亚油酸摄入量与 2 型糖尿病风险呈负相关。当用等热量的亚油酸替代饱和脂肪、碳水化合物和反式脂肪时，患 2 型糖尿病的风险分别降低了 14%、9% 和 17%。此外，花生四烯酸的摄入量与2型糖尿病的风险呈正相关。研究人员表示，新的研究结果表明，多吃富含亚油酸的植物油和坚果等食物，限制不健康脂肪或碳水化合物的摄入，可以有效降低患2型糖尿病的风险。

这项新研究结果对于优化膳食结构、预防糖尿病具有重要的指导意义。富含亚油酸的食用油有：大豆油（27.9~33.5g/100g）、芝麻油（21.2g/100g）、花生油（14.5g/100g）。

多吃生辣椒可预防糖尿病

美国哈佛大学的一项新研究表明，吃辛辣菜肴可以降低因癌症、缺血性心脏病和呼吸道疾病引起的过早死亡风险。如果吃一些生辣椒，患2型糖尿病的概率也会降低。

研究小组对大约 487,000 名年龄在 30 岁至 79 岁之间且无癌症、心脏病或中风病史的中国男性和女性进行了一项前瞻性队列研究。平均持续7.2年的跟踪调查结果显示，即使使用少量辣椒调味料，食用辛辣菜肴的数量与上述疾病的风险呈负相关。也就是说，吃的辛辣食物越多，因疾病过早死亡的风险就越低。这对于不喝酒的人来说更为明显。此外，研究人员还首次发现，与吃干辣椒相比，较高的生辣椒摄入量与较低的2型糖尿病风险相关。

研究人员表示，生辣椒比干辣椒更有营养。喜欢吃辣的人不妨多吃生辣椒，这样不仅可以预防糖尿病，还可以减少患各种生活方式病的可能性。

喝酸奶，血糖好

韩国岭南大学研究小组的一项研究显示，按照摄入量划分的四组中，酸奶摄入量与患糖尿病的风险呈负相关，即摄入越多，风险越低。摄入量最高的群体比摄入量最低的群体患糖尿病的风险低 27%。酸奶对于已经患有糖尿病的患者也有好处。

解放军总医院第八医学中心营养科主任左晓霞表示，糖尿病患者通常存在不同程度的肠道微生态紊乱。肠道内产生的丁酸、丙酸等有益短链脂肪酸水平较低，导致胰岛素敏感性下降、血糖升高、糖脂代谢紊乱。吃酸奶可以有效改善糖尿病人的肠道菌群，而且与补充益生菌相比，喝酸奶相对简单。益生菌饮料虽然含有较多的益生菌，但也含有大量的糖分，因此这些饮料不适合糖尿病患者。

左晓霞建议糖尿病人饭后喝酸奶，因为饭前胃酸呈强酸性，会破坏大部分乳酸菌，降低酸奶的功效。很多糖友认为，酸奶含糖量高，但乳糖发酵产生乳酸，可以延缓胃排空，有助于控制餐后血糖；即使残留少量乳糖，也会在小肠中分解吸收，不会引起血糖波动。在我国，酸奶产品的最小包装尺寸为100克，每天够2勺或1杯。对于超重、肥胖的糖尿病患者，最好选择超市的低糖或脱脂酸奶。不建议选择添加大量果酱等调味的酸奶。

黄豆、芝麻酱降血脂

血脂过高会直接引发一些严重危害人体健康的疾病控血糖、防血栓 这些食疗助手很厉害，比如动脉粥样硬化、冠心病、胰腺炎等，我推荐一个降血脂的偏方。它制作简单，可以帮助您减肥并改善外观。

具体方法是：取黄豆100克，黑芝麻20克；将黄豆洗净，用水浸泡半天，黑芝麻炒熟，磨成粉；先用黄豆煮粥，粥烧开后加入芝麻粉、盐调味。每天早餐都吃它。方中黄豆味甘、性平，归脾、大肠经。能健脾宽中、润燥消水。 《每日本草》记载，黄豆能“宽中下气，益大肠，消水胀，消肿解毒”。现代研究表明，大豆含有大量蛋白质和脂肪，是含有多种维生素和矿物质的碱性食品。其脂肪具有降低胆固醇的作用，对动脉硬化、高血压也非常有效。芝麻，又名胡麻，性平、味甘。具有补肝肾、益精血、润肠之功效。 《神农本草经》记载，芝麻能“补五脏，益气元力，长筋，填髓补脑，长期服用，可轻身抗衰老”。研究表明，芝麻可以降低血糖，其中的亚油酸可以降低血液胆固醇水平，预防和治疗冠状动脉硬化。两者合用，具有补肝肾、润五脏、滋润皮肤、降血脂血糖、延年益寿的作用。

多吃葡萄、大蒜，预防血栓

由于血液始终被泵入静脉，因此每个人都面临深静脉血栓形成的风险。深静脉血栓通常发生在腿部，可导致严重疾病或残疾。如果部分血栓破裂并进入肺部，阻塞血液流动，可能会导致肺栓塞。除了积极预防和治疗外，研究人员发现，吃正确的食物也可以预防深静脉血栓形成。

多喝水以使血液循环更顺畅。脱水会导致血液变稠，增加血栓的风险。一个简单的方法是观察尿液的颜色。如果是浅黄色或透明，说明你喝了足够的水；如果是琥珀色或颜色更深，则需要多喝水。

喝一些葡萄汁可以降低血小板粘度。波士顿大学医学院研究人员在《营养学杂志》上发表的研究结果表明，每天饮用适量的红酒或葡萄汁含有强大的抗氧化多酚，可以帮助防止血小板粘附在一起形成血栓。

用大蒜给食物调味。威斯康星大学麦迪逊分校的研究人员在《农业与食品化学杂志》上发表的研究表明，大蒜可以分解血液中的有害血栓。获得大蒜健康益处的最佳方法是压碎生蒜瓣，静置 5 分钟以释放其有益化合物，然后生吃或在烤箱中烤或煮 3 分钟。

避免食用不健康的脂肪。吃太多不健康的脂肪会导致血管中形成斑块，增加患心脏病和深静脉血栓的风险。建议有风险的人远离不健康的反式脂肪和饱和脂肪，以及过量的糖和盐。

吃特级初榨橄榄油。纽约大学医学院的研究人员发现，每周至少食用一次特级初榨橄榄油可以降低肥胖不吸烟成年人的血小板活性，从而降低血栓风险。西班牙科尔多瓦大学研究人员在《美国临床营养学杂志》上发表的一项研究表明，食用特级初榨橄榄油可以降低高胆固醇血症患者发生餐后血栓的风险。

心脑血管患者可以喝丹参山楂茶

心脑血管疾病多发于50岁以上的中老年人。建议患者经常饮用丹参山楂茶，具有活血化瘀的功效，可以改善心脑血管的血流量。取丹参10克、山楂15克，小火煎煮15分钟左右，每日服2～3次。

丹参具有祛瘀止痛、活血调经、清心除烦的功效。 “也是补虚泻药，用丹参就行，就是宫通四物汤。”丹参广泛用于治疗心脑血管疾病。具有良好的活血化瘀功效，活血化瘀而不损伤身体，且毒副作用少。研究表明，丹参能改善心脏功能，扩张血管，增强心肌收缩力，增加血流量，防治动脉硬化。丹参还具有预防老年痴呆症、提高记忆力、防止大脑功能衰退的作用；它还可以改善睡眠质量，预防和缓解失眠症状。

山楂味酸甘，性温。归脾、胃、肝经。具有消食去积、活血化瘀的功效。常用于解食积、产后瘀血腹痛。近年来，生山楂临床常用于治疗高血压、冠状动脉粥样硬化性心脏病和高脂血症。研究表明，山楂含有维生素C、维生素B2、胡萝卜素和多种有机酸。口服可增加胃内消化酶的分泌，增强酶的活性，促进消化。山楂具有缓慢而持久的降压作用。其降压原理主要是扩张末梢血管。山楂治疗高血压的临床有效率达90%以上。山楂对心血管系统的治疗作用还包括强心和抗心绞痛作用，可增强心肌收缩力，增加心输出量，减慢心律，扩张冠状动脉，增加冠状动脉流量，减少心肌耗氧量。山楂还具有抗心律失常、保护视网膜等多种功效。山楂既可药用，又可食。它非常安全，没有明显的副作用。是不花钱的活血化瘀良药。

丹参与山楂合用，可活血化瘀，均具有健胃作用。很多患有心血管疾病的老年患者还患有胃病，暴饮暴食也是诱发心脑血管疾病的重要因素。此方具有活血和消化的双重功效，对于防治心脑血管疾病有较好的效果。 （人民健康网综合来源于生命时报、中国妇女报、家庭医生在线）