巧用厨房“感冒药”制作食疗方

巧用厨房“感冒药”制作食疗方

中医素有“药食同源”、“食补”、“食疗”之说。将药物的治疗作用融入到日常饮食中，可以达到预防、治疗、保健的目的。天津市中医院第一附属医院药剂科蒋元琪医生表示，厨房里有很多被人们忽视的天然中药。除用来制作食品和调味品外，还是预防和治疗疾病的良药。姜元琪介绍了厨房里藏的一些天然感冒药及其缓解感冒的食疗方。

生姜粥：生姜可用于外风​​寒所致的恶寒发热、头痛恶心呕吐、寒痰咳嗽。姜粥是推荐用生姜熬制的感冒治疗方剂。此方由粳米50克、生姜5克、葱数根、米醋适量。将生姜捣碎，与粳米一起放入锅中，加适量水煮粥。粥煮好后，加入葱、醋，略煮，趁热食用。此方是治疗风寒感冒初期的良方，但不宜用于风热感冒。

紫苏姜糖苏液饮：紫苏可用于外风​​寒所致的恶寒发热、鼻塞流涕、咳嗽等。推荐常用紫苏制成的感冒食疗方剂：姜糖紫苏叶饮。此方源自《本草纲目》，原料为生姜3克，紫苏叶3克，红糖15克。将生姜、紫苏叶切成细条，一起放入茶杯中，加开水浸泡5至10分钟，加入红糖拌匀。每日2次，趁热服用。此方具有发汗解表、散寒健胃之功效，适用于感冒及胃肠感冒。另外，本方可在外感疾病流行期间作为预防药膳，在风寒感冒初期作为治疗药膳。

香菜与大葱：香菜又名芫荽，具有发汗、透疹、健胃、消化食物的功效。可用于风寒所致的头痛鼻塞、麻疹、积食、食欲不振等。葱白具有解表、解阳、解毒、杀虫等作用。用于外感风寒、泄泻、疮疖等。《新编中药食疗秘笈全书》指出，凡感冒起恶寒、微热、鼻塞、喷嚏者可用，可将香菜6克、紫苏、葱各10克放入沙锅中巧用厨房“感冒药”制作食疗方，加水煮10分钟，滤渣取汁。加入红糖调味即可食用。

（通讯员 冬梅 苏玉科）