荷香糯米排骨，绵延唇齿之间

荷香糯米排骨，绵延唇齿之间

真正美味的食物一定是经得起时间考验的。寒冷的冬日，吃上一块莲味糯米排骨，吃到嘴里软软的，香香的，让一丝醇厚的味道在唇齿间萦绕。生活真正的滋味莫过于此。

中医认为，荷叶性平、味苦，有消暑、清目明目、止血等功效。现代营养学也证明，荷叶中含有荷叶碱、荷叶碱等成分，具有清虚火、降脂减肥的作用，具有良好的食疗作用。抗高血压作用。糯米就是糯米粳米。我国南方称糯米，北方多称糯米。含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸和淀粉等，营养丰富，是温补食品。具有益气、健脾和胃、止汗的功效。 ，对缓解食欲不佳、腹胀腹泻有一定的作用。排骨的营养价值很高。排骨除含有蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、胶原蛋白、骨粘蛋白等，可为幼儿和老年人提供丰富的钙质。具有滋阴壮阳、补充精血的功效。

美食当季，冬至将至，陕西新东方为您带来一道看起来惊艳、味道极佳的美味佳肴——莲味糯米排骨。亲爱的吃货同学们，赶紧拿出笔和纸来学习记录吧！

【所需材料】

材料：排骨500克、糯米250克、荷叶2片

调料：酱油酱30ml、甜面酱30ml、腐乳1块、腐乳汁20ml、二锅头酒20ml、姜10g

【制备方法】

1.糯米浸泡3小时。将新鲜荷叶洗净，切成合适大小的片。

2、排骨洗净血水，倒入白酒拌匀，静置5分钟。

3、将酱油酱、甜面酱、腐乳、腐乳汁放入碗中，搅拌均匀。

4、将调好的酱汁和姜丝倒在排骨上，用手将酱汁擦到排骨上，加入糯米继续搅拌均匀。

5、将排骨和糯米放在荷叶上，用荷叶包住排骨。

6.将包好的排骨放入保鲜盒中，放入冰箱冷藏8-10小时。

7、高压锅蒸30分钟。

【贴心提示】

1、选择排骨时，应选择肥瘦肉交替的排骨。不要全选瘦肉。否则，肉里没有油，蒸出来的排骨就不好。

2、所有调味料混合后，用少量干淀粉拌匀，在排骨表面形成一层薄薄的糊状。这样在蒸的过程中可以很好的保持排骨内部的水分，所以会更嫩。 。

3、酱油糊里有油，油可以起到和淀粉包裹在排骨表面一样的效果。

4.选择一块合适的排骨。裹上油和淀粉后，排骨就会格外嫩。

感受舌尖上的快乐，陕西新东方强烈推荐这道冬季必备美食！热爱食物并知道如何保持健康的女孩和男孩开始制作吧。你还在犹豫什么？