食疗本草书 原来你是这样的百合（下）

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如何选择

在选择百合作为食材时，往往首选新鲜的百合。应个大、花瓣均匀、果肉厚、色白或淡黄色，并一定要除去杂质、黑瓣、烂心或霉变。干百合以干燥、无杂质、厚实、晶莹剔透为佳。

按药典记载，百合的用量在6-12克之间，但《医学百科全书-中药》记载用量为15-30克。根据具体情况可煎、煮、蒸。

莉莉的治疗方法非常丰富。比如我们常吃的芹菜、百合，其实都有清热润燥的功效。例如，病后或产后便秘、气阴不足、内热的人，可以将百合煮汤或煮粥，经常服用。百合还可以与蜂蜜一起蒸熟，然后服用或咀嚼，以润肺润燥。对神经衰弱、更年期综合症有效。其实这个方法源于宋代的《太平生会方》。

百合常与杏仁、麦冬、桑叶、枇杷叶等搭配，其主要功效是滋阴润肺止咳。可用于治疗感冒后频繁咳嗽、干咳无痰、口干咽干；久咳不愈，久咳不愈，咳痰带血者也可服用。百合与熟地相配，是治疗百合病的主要方剂。在家里，还可以将百合与甜杏仁、莲子、银耳、枸杞、秋梨等搭配，制作各种甜品，都有滋阴润燥的功效。

服用时请注意

注意身体素质

百合虽然是滋补佳品，但我们还是要根据个人体质和实际情况来服用。

百合性凉、湿润，故风寒感冒、咳嗽不宜用。平时体质虚弱、特别怕冷、四肢冰凉的人不宜服用。脾胃不好、消化功能不好、经常便溏者不宜服用。不适合食用。

不太多

百合中所含的药用成分，特别是药用百合，尤其是秋水仙碱等生物碱，还是有一定的毒性的。

秋水仙碱是一种化学提取物，是用于治疗急性痛风和抗肿瘤的处方药。纯化的秋水仙碱毒性很大，会引起恶心、呕吐、腹泻、腹痛等胃肠道反应，以及肝肾功能损害。损害和抑制骨髓，引起贫血等。

虽然百合中的含量极少，但需要注意的是，百合应先用开水烫过或蒸熟后食用。不宜完全生吃百合，也不宜过量。

请勿随意采花

我们在网上看到很多信息混淆了百合球根和百合的功能。有人认为百合非常美丽食疗本草书 原来你是这样的百合（下），洁白细腻，所以可以美容皮肤。这些观点并不科学。

百合花在本草中记载甚少。在《本草纲目》中，花只供外用。将其晒干磨成粉末，与植物油混合外敷，可治疗小儿天疱疮湿疹。 《滇南本草》记载，它还有润肺、清火、安神之功效。然而，无论古代文献记载还是现代药理研究，都对花卉的作用缺乏认识。此外，某些品种的花可能有毒或引起过敏反应。即使是可以专门食用的花卉，也应该专门栽培。

因此，不建议您擅自食用鲜花，尤其是自己购买的观赏百合。另外，百合花的香味也比较浓烈，不适合摆放在卧室里。它可能会过度兴奋中枢神经系统并导致失眠。