癌症食疗食谱 6种常见癌症的饮食指南

癌症食疗食谱 6种常见癌症的饮食指南

1. 癌症患者一周营养饮食

周一

早餐：低脂牛奶、麸皮面包、西红柿、鸡蛋。

低脂牛奶能保护胃黏膜免受致癌物质的侵袭；麦麸所含的纤维素能使食物不断通过大肠和小肠，减少致癌物质与肠道接触的机会和时间，从而避免肠癌；西红柿中的石蒜碱是一种抗氧化剂，能降低患癌风险。

午餐：米饭、海带炖猪肉、炒菠菜。

海带中的海藻多糖具有很强的抗肿瘤作用，富含优质有机碘。菠菜、卷心菜、羽衣甘蓝等绿叶蔬菜可降低多种癌症的发病风险，颜色越深，抗癌作用越强。

晚餐：麦麸面包、黄芪、枸杞炖甲鱼或海鱼。

周二

早餐：新鲜橙汁、麸皮面包、鸡蛋。

柑橘果胶可以预防和减少肿瘤的扩散。果胶还可以使肿瘤细胞变得非常滑溜，使它们只能不断游动，直到筋疲力尽而死亡。

午餐：馒头、人参炖猪蹄、炒白菜。

晚餐：浸泡过的黄豆蒸米饭，以及萝卜、丝瓜和葫芦沙拉。

大豆中含有强抗氧化剂绿原酸，以及能抑制致癌基因产物和防止正常细胞恶变的抑制剂异黄酮。

周三

早餐：酸奶、麸皮面包、鸡蛋。

经常喝酸奶有抗癌作用，发酵乳制品能更快地修复受损的DNA，预防癌症。

午餐：将浸泡过的黑豆、大蒜或葱捣碎，与瘦肉混合，加入新鲜的西红柿，蒸熟。

大蒜能调动体内抗癌因子，抑制癌症的发生，还能抑制胃内致癌物质亚硝酸盐的生成，抑制肿瘤细胞的过度生长繁殖，从而起到抗癌作用。

晚餐：馒头、胡萝卜、桂圆、蒸排骨。

胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素，在体内可转化为维生素A，维生素A对致癌物亚硝胺、多环芳烃等诱发的胃癌、膀胱癌、结肠癌、乳腺癌、肺癌等有明显的抑制作用，与​​排骨一起炖煮，维生素A更易被吸收。

周四

早餐：山渣汁、麸皮面包、鸡蛋。

午餐：米饭、蘑菇炖鸡。

香菇本身对癌细胞的生长有一定的抑制作用，能提高人体的免疫力，增强对肿瘤的抵抗力。

晚餐：馒头，蔬菜，鸡汁芦笋汤。

星期五

早餐：猕猴桃、牛奶、鸡蛋、麸皮面包。

猕猴桃汁能阻止致癌物亚硝酸盐与二级胺在体内合成强致癌物N-亚硝胺。

午餐：馒头、枸杞猪肉炒豆腐、凉拌卷心菜。

卷心菜中的硫成分能刺激细胞内的关键酶，并能对抗肿瘤。

晚餐：加少许米糠的米饭、炖墨鱼、新鲜草莓汁。

米糠中含有抑制癌细胞扩散的成分，墨鱼汁中含有抗癌物质，草莓是低糖、低热量的水果，维生素C含量极高，还含有一种叫鞣花酸的化学物质，具有抗癌作用。

周六

早餐：新鲜沙棘汁或沙棘汁饮料、面包、鸡蛋。

午餐：烤鱼配海藻、米饭和蒸红薯。红薯是抗癌植物中的佼佼者。

晚餐：银耳莲子冰糖汤、西式凉拌菜花。

星期日

午餐：饺子配新鲜野菜。

具有防癌作用的野菜有很多，比如龙芽菜全株的水溶液对肿瘤细胞就有一定的抑制作用，但对正常细胞却有促进作用。蕨菜中含有多种维生素，是一种营养丰富的野菜，具有抗癌、降血压、清热健胃的功效，还含有一定的活性酶，能破坏亚硝胺等强致癌物的致癌性。如果能经常吃这些野菜，还能起到防癌的作用。

另外，每天要保证喝一杯绿茶，绿茶能有效阻断致癌的N-亚硝酸盐化合物的合成。

2. 9个防癌饮食处方

1. 萝卜丝海蜇

原料：海蜇皮、白萝卜各150克，盐、麻油、糖、味精各适量。

制作方法：撕去海蜇皮表面的红色薄膜，洗净，切成条；白萝卜去皮，切成条。将以上两种材料混合，加精盐、麻油、糖、味精，调匀。也可根据个人口味加入蒜泥或香菜。随餐食用。

功效：软化痰，解毒，抗癌。适用于肺癌，食道癌，胃肠道癌患者的辅助治疗。

2.玫瑰茶

材料：玫瑰花瓣10克，茉莉花5克，云南抗癌保健茶10克。

准备和使用方法：将花和茶放入大杯中，用沸水冲泡，每天服用 3-4 周。

功效：理气解郁，疏肝健脾，扶正抗癌。

注：方中玫瑰花味甘、微苦、性温，有理气解郁、疏肝健脾、散瘀止痛的功效；茉莉花有理气止痛的功效；云南抗癌保健茶中含有云南大叶绿茶、绞股蓝，有清热解毒、活血散结、扶正抗癌的功效。

3. 红豆薏米粥

材料：红豆50克，大米50克癌症食疗食谱 6种常见癌症的饮食指南，生薏米30克。

制法与用法：先将赤豆、生薏米泡软，用小火煮至软，加粳米煮为粥，调白糖食用。

功效：清热利尿，散血解毒。方中赤小豆味甘酸微温，利尿清热解毒，散血消肿；生薏仁味甘淡微寒，健脾化湿，清热排脓，祛风除湿；大米养脾和胃。对于湿热蕴结型大肠癌患者，两者配合使用有一定疗效。

4、红枣瘦肉汤

材料：石柏60克，瘦猪肉100克，大红枣12颗。

制法与用法：将三味洗净，用纱布包好，放入砂锅内，加水1.5公斤，久炖至肉熟，去柏叶，食肉及枣后饮汤。每日一剂，可连续服用。

功效：清热解毒，活血消肿。石斛性味甘平，入肺、大肠经，能提高免疫功能，有抗菌消炎作用；与猪肉、红枣等搭配，补气养血，有扶正抗癌之功效。

5. 莼菜鲫鱼汤

材料：鲜莼菜100克，鲜鲫鱼1条。

制法与用法：鲜鲫鱼去肠、内脏，与莼菜同煮，加调味品，食鱼、食菜，饮汤。

功效：清热止呕，利水解毒。

注：方中莼菜性味甘温无毒，能清热利水，利气止呕，解毒治疮；与鲫鱼相配，健脾利水，合用有扶正抗癌之功效，适用于胃癌患者恶心呕吐者。

6.绞股蓝茶

原料：绞股蓝30-45克。

制备和用法：水煎代茶，或用沸水冲泡数月。

功效：绞股蓝性味甘、苦、微寒，能补气养血，消瘀消结，扶正抗癌。

7. 调味大麦粥

材料：紫草10克，白芍、丹参各6克，大黄、甘草各5克，生薏仁30克，白糖适量。

制法与用法：薏米浸软。前五味药水煮去渣，加薏米煮粥，加白糖。每日两次，15-20天为一疗程。

功效：活血，解毒，清热止痛。

说明：紫草与大黄、生薏仁同用，有清热解毒，散结攻瘀，凉血利湿之功效；白芍与丹参同用，有养血活血，柔肝止痛之功效；甘草与生薏仁、白糖同用，有健脾和胃，扶正抗癌之功效。

8. 向日葵梗茶

材料：葵花籽心30克，白糖少许。

制法与用法：水煎，长期代茶饮。

功效：葵花籽性味甘平，益气养肝，扶正抗癌。

9. 鲯鳅梅汤

材料：石首鱼（大黄鱼）30克，乌梅6克。

制法与用法：将鲯鳅洗净斩件，与乌梅同入锅内，加水适量，用小火煨煮，待鱼熟汤浓后，加油、盐调味，饮汤食鱼，每日一次，趁热食用。

功效：健脾胃，生津提神，防癌抗癌。对胃癌、食道癌、肠癌等有辅助治疗作用，适用于脾胃虚弱，便溏，久泻不愈者，尤其适合肠癌、便溏患者食用。

8 种可治愈癌症的食物

1.海带

海带在中药里被称为“昆布”，能预防乳腺癌、甲状腺肿瘤等。海带富含碘，可预防“大脖子病”，这在国内是众所周知的。其实，海带还有许多其他的“本事”，其所含的海藻酸钠，有很强的结合致癌物质锶、镉的能力，并将它们排出体外；海带能选择性地杀死或抑制肠道中能产生致癌物的细菌，其所含的纤维还能促进胆汁酸和胆固醇的排泄；海带提取物对多种癌细胞有直接的抑制作用。

2.黑木耳

又名银耳。性平，味甘，补气养阴。现代研究发现，黑木耳中含有一种多糖，具有一定的抗癌活性。这种抗癌作用并不是直接抑制或破坏癌细胞，而是通过提高人体免疫力来抗癌。这就是中医所说的扶正祛邪的功效。因此，黑木耳适用于各种癌症患者以及放疗、化疗或手术后体质虚弱者。

3.南瓜

在一些国家，南瓜又可作菜又可作菜，被誉为“神奇的瓜”。美国人在感恩节吃南瓜，以表达对南瓜的感激之情。南瓜能预防肥胖、糖尿病、高血脂、高胆固醇，对防癌也有很好的效果。南瓜中维生素A含量之高，是常人难以想象的，此外，南瓜还含有丰富的维生素C、钙和纤维素，还含有一种未知成分，能抑制致癌物色氨酸-P。

4. 紫菜

其性寒、味甘咸，具有清热软坚、化痰的功效，是癌症患者理想的抗癌食品，适合脑瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤、各种有淋巴结转移的肿瘤患者经常服用，对抑制肿瘤生长、缩小肿块、减缓病情进展有一定作用。

5.萝卜

萝卜又名莱菔，品种繁多，均善于抗癌，故有“冬吃萝卜，夏吃姜，一生不需上药房”、“十月萝卜水是人参”之说。萝卜有抗癌、止胸闷、化痰、利尿等功效。萝卜中含有多种能消除亚硝胺致癌作用的酶，其中所含的必需元素能刺激人体免疫力，提高巨噬细胞的活性，增强其吞噬和杀灭癌细胞的能力。萝卜的辣味来自芥子油，能刺激肠道蠕动，促进致癌物质的消除。萝卜中还含有多种抑制致突变活性的未知成分。萝卜中维生素C含量比苹果、梨高8-10倍。胡萝卜还具有极好的抗癌作用，因为其中含有丰富的胡萝卜素。

6.猕猴桃

色泽棕褐，形似马铃薯，内果翠绿，酸甜可口，原为南方山区的野生水果，现已移栽到全国各地。其果实含糖、蛋白质、脂类、维生素、有机酸及多种矿物质含量丰富，维生素C含量为水果中之冠，每100克果实含200毫克，几乎是柑橘的100倍、番茄的30倍，是名副其实的“天然维生素C片”。此外，还含有丰富的维生素P，具有保护血管的作用，营养价值极高。

7.猴头菇

又名猴头菇，是一种营养丰富的食用菌，适用于各类癌症患者，特别是消化系统癌症患者。猴头菇不仅营养价值高，还含有对癌细胞有很强抑制作用的多糖和多肽，同时能显著增加体内蛋白质组成，产生干扰素，增强抗癌作用。因此，癌症患者经常食用猴头菇，有助于增加机体的免疫球蛋白，提高淋巴细胞转化率，增加白细胞，增强机体的免疫功能，起到防治癌症的作用。

8.麦麸

又称麸皮，是小麦磨成粉时除去的种皮，用作饲料，不可食用。用麦麸喂养牲畜，可使其皮肤红润，毛发光泽，极为健康。现在人们对麦麸越来越重视。麦麸是小麦主要营养成分的“仓库”，B族维生素、硒、镁等矿物质和纤维素几乎都集中在其中。可防治大肠癌、糖尿病及高胆固醇血症、高血脂症、便秘、痔疮等，因此，很多专家认为麦麸是最好的抗癌膳食纤维。

4. 癌症患者的饮食注意事项

1.肺癌患者

适宜食物：木耳、西红柿、胡萝卜、香菇、花生、百合、海蜇、杏仁、莲子、梨、荸荠、香蕉、牛奶、大豆、动物肝脏等。

忌食：牛肉、羊肉、带鱼、辣椒、韭菜、大蒜等。

2. 胃癌患者

适宜食物：莲藕粉、豆类、芝麻、芦笋、海带、香菇、茄子、洋葱、木耳、牛奶、淡水鱼、动物肝肾等。

避免食用：熏制、煎炸或腌制的食物。

3. 结肠直肠癌患者

适宜食物：黑木耳、大蒜、丝瓜、胡萝卜、魔芋、红薯、无花果、草莓、苹果、梨、香蕉、蜂蜜、绿色蔬菜等。

避免吃：辣椒、胡椒及煎炸食品。

4.肝癌患者

适宜食物：银耳、香菇、菠菜、胡萝卜、白菜、冬瓜、西瓜、绿豆、薏米、甲鱼、牛奶等。

避免吃：油腻、煎炸、辛辣食物。

5.食道癌患者

适宜食物：新鲜蔬菜水果、刀豆、莴苣、荸荠、牛奶等。

避免吃：油腻、煎炸、辛辣食物。

6.乳腺癌患者

推荐食物：新鲜蔬菜水果、刀豆、莴苣、荸荠、肉类、奶制品等。

少吃或者不吃：香肠、火腿和腌制制品。