制霸魔都30碗饭！①天①碗！连吃一个月不重样！

制霸魔都30碗饭！①天①碗！连吃一个月不重样！

01蟹子饭

店铺名称: 媛媛

地址：愚园路1号洪安瑞士大酒店2楼

6只大闸蟹堆在一碗金灿灿的米饭里，这是一道21年前的上海菜——全场的焦点就是它了！快来感受一下这金灿灿的蟹粉散发出的圣光吧！香浓油润，满满的橙红色蟹黄，绝对惊艳！

一盘蟹黄一碗米饭，人生百态，蟹黄馅和米饭分开盛放，一份足够4-6人分享，金黄鲜美的蟹黄与香甜软糯的东北米饭融为一体，舀一大勺吞下之后，鲜美直冲脑门，此生无憾！

我要塞上一大口以表敬意，好吃得我都快哭了！真想大声告诉全世界！三碗根本不够吃！

02猪油饭

店铺名称：春风

地址：吴兴路26号

这是一碗堂堂正正的猪油饭，用勺子把猪油按进米饭里，让它随着米饭的温度融化，再把酱汁倒入碗里搅拌均匀。

大别山黑猪的猪油，香而不腻，润而不干，一块麻将牌大小的猪油夹进米饭里，只需要几根葱花和炸葱头点缀，简直是唇齿间的奇妙邂逅，上海味十足！

03 咸肉饭

餐厅名称：文淼餐厅

地址：文庙路233号

每个上海人都有自己最爱的一碗米饭！两两米饭，一碗黄豆骨头汤，一份腐乳肉，完美！

文庙饭就这样！老式的房子很小，阁楼看起来很古老。这是上海老弄堂独特的标志！

米饭用猪油炒的，十几年来味道始终如一。碗还是小时候用的花边碗，跟奶奶的一样！很多人从小到大都吃过这巷子饭，对这巷子饭念念不忘。

骨头和黄豆一起炖煮至软烂，香味扑鼻，让人回味童年，骨头大，汤汁浓郁，米饭美味，每一道菜都充满回忆和感动。

04 卤鸭饭

店铺名称: 海金子

地址：进贤路240号

在海金子，总能看到不少上海本地人，操着柔和的吴语，聊着家常，也有很多外地人，专门来这里品尝美食。

这里的特色卤鸭，将酱汁的独特风味发挥得淋漓尽致，第一口香味浓郁，第二口鲜甜，吃起来特别过瘾。

最专业的吃法就是把肉放在米饭上，让白米饭沾上一些肉酱，不用吃太多，一点点就可以了，浓浓的酱汁绝对会让整顿饭的味道变得很特别。

05 排骨盖饭

店名：玉华酒家

地址：茅台路321号

长宁人家的社区食堂，30年来都是天山人吃的，糖醋排骨真的超级好吃，是盖浇饭里最受欢迎的一道菜，吃起来有家常菜的味道！再配上一碗罗宋汤，汤就是绝配了！

满满一碗排骨，紧紧裹住米饭，吃之前拌匀，米饭裹上灵魂酱汁，一口气吃完！煮的时间刚刚好，当地美食，甜而不腻，酱汁浓稠到可以拉成丝，一口过瘾！

06 蔬菜汤米

店铺名称：富春小笼包

地址：愚园路650号

对于老一辈的上海人来说，菜饭不仅是熟悉的味道，更是一份怀旧情怀！简单的青菜+米饭泡在热汤里，看似很简单，但味道却像扎根在过去。心底暖意融融，让人心旷神怡！

富春的米粥里还加了蘑菇，咸鲜可口！汤汁让每一粒米都饱满饱满，有种家常的味道，不浮夸，不浮躁！

07老上海酱油饭

店铺名称: 人和阁

地址：肇嘉浜路407号(近小木桥路)

作为新晋米其林必比登推介餐厅，仁和餐厅的老上海酱油饭采用石碗盛放，温热的石碗让酱油饭保持温热，直到用餐结束也不会变冷，闪闪发亮，光是看着就能闻到香味，非常诱人！

酱油饭炒得很细腻，每一粒米饭都粒粒分明，非常美味。还配上了虾仁和青豆，每一口都很满足。

08 八宝饭

店铺名称：诺吾诺

地址：梨园路25号(近南站路口)

对于从小吃糕饼长大的上海人来说，89岁宁波老爷爷开的糕饼店已经火了30多年了！我在这里吃了30年了！最好吃的八宝年糕就是这家店的！糕饼有大、中、小三种，尺寸很多，最大的一个足够四代人吃上一顿饭！

米饭晶莹剔透如同琥珀，上面镶嵌着南瓜籽和葡萄干，用筷子一戳就能看到甜甜的豆沙馅，香甜暖胃！

09 梅菜五花肉饭

店铺名称：老灶味道

地址：徐家汇路548-2号

比拳头还大的梅菜狮子头是店里最受欢迎的菜品，进店的人都点！是正宗扬州做法，但里面加入了荸荠，内层包裹着嫩滑多汁的咸蛋黄，口感超浓郁，好吃到不行！

狮子头的肥瘦比例刚刚好，不会太淡也不会太油腻！用舌尖轻轻压碎狮子头，入口即化，不过配上米饭再好不过了！

拌匀后，每一粒米饭都裹着香浓的肉汁，肉香四溢。饺子一次可以吃10碗！

10 牛脑饭

店铺名称： 猫福烤肉

地址：南京西路1788号2楼205

上海第一家猫式日式烤肉，牛肉面只能算是及格，但配上无菌鸡蛋和鱼子酱饭团，创意十足。

将烤好的牛腩用鱼子酱饭团和无菌鸡蛋包裹起来，放入嘴里，汁水充斥口腔，米饭的鲜香中和了牛腩的油腻，无菌鸡蛋提升了口感，爽口极了！

11 梅茶饭

店铺名称：浅草六丁目

地址：翔殷路1099号合生汇4楼

茶泡饭很特别！一次推出两种新口味，梅子和鲑鱼一定让你满意~

茶泡饭的灵魂是盐、梅子、海藻、味噌汤，精气神一起熬煮！瞬间感受到“大阪初恋”的味道，每一口都能尝到梅子特有的酸甜口感，简直甜得不行，吃起来美味无比，搭配米粒的香味简直太好吃了！

12鳗鱼饭

店铺名称：Maki House Sushi

地址：西江湾路388号龙之梦购物中心B座1层

作为虹口区人气日料榜首，Maki house是一家在网上爆红的平价日料餐厅，他们家的鳗鱼饭用木盒盛放，再配上一碗味噌汤，味道也是正宗的日式。

鳗鱼肉质适中，胶质十足！底层的米饭浸在浓郁的酱汁里，甜甜的，带着海洋的味道！一不小心就吃完了！

13 鲷鱼饭

店铺名称: 云钱屋

地址：银城中路501号上海中心68楼

这款鲷鱼饭是自然熟的，铁锅自然加热，把北海道米和鲷鱼煮熟！打开盖子的那一刻，你就会沉浸在香气中！

锅底很饱满，料也相当足！鲷鱼每块都肥美黏稠，贴心的女将还会帮你把鲷鱼和米饭拌匀。

米饭软糯，鲷鱼绵密，加上虾仁、牛腩丝、葱花的增香，给味蕾带来诸多惊喜，回味悠长！

14海胆饭

餐厅名称：黑日料理

地址：茂名北路65号

海胆肥美可口，躺在罗勒叶上，满满的海洋气息和新鲜感，我忍不住想“吃掉”一只。

不管是直接吃，还是沾点酱油吃，都是给舌头最好的礼物，但还不够，伴随着米饭的清香，大陆与海洋的原始味道，在这一刻融为一体。

一碗海胆饭，海胆的甜美软滑与海水的味道融入米饭中，口感和谐，给今天的一餐又增添了一分热量。

15 肉饼咖喱饭

店铺名称: バンサンカン晩餐厅

地址：荣华西路19巷11号1楼

店里最受欢迎的招牌菜是厚厚的肉饼，吃起来绝对能饱！切开肉饼，油润晶莹的肉汁流出来！不过最棒的还是日式空运咖喱搭配的东北饭！

浓郁鲜嫩的肉汁流淌在​​唇齿间，当咽下一口米饭，浓郁诱人的咖喱让人爽口不已！！

16 迷迭香鸡肉饭

店铺名称： 赢家

地址：愚园路68号晶品中心6楼6-12米

赢家，《全天》的鼻祖，上海著名美式网红餐厅的鼻祖，这一碗迷迭香鸡腿饭，是全上海最美味的！很多人跟这家的故事，都是从这碗饭开始的，吃过之后，就再也忘不掉，逛店必尝的一道菜！

腌制了多种香料的大鸡腿平铺在铁板上，两面煎至金黄，捧起来比脸还大，团子站在一旁，咽了好几吨口水！

大只鸡腿皮脆肉嫩，配上用奶油和黄油炒的米饭，撒上迷迭香风味独特，分分钟就能吃完！

17.西班牙海鲜饭

店铺名称：爱PIZZA

地址：上海市长宁区长宁路1018号中山公园

一位老美食家曾说，如果你去过西班牙两次，就必须品尝西班牙十次，才不会后悔。一道迷人的西班牙菜，从来不会局限于一种食材，而是充满了营养丰富的海鲜和蔬菜，比如虾、贻贝、蛤蜊等，加入白兰地调味，香味会更持久。

最精彩的是米饭！也是先炖后烤，吃起来湿润黏稠，还有点嚼劲！吸收了海鲜的鲜味，绝对好吃！

18 墨鱼汁海鲜饭

餐厅名称：秋霞阁餐厅

地址：定西路591号（新华路与定西路交叉口）

创立于1989年的秋霞馆，新推出一道菜式，叫作鱿鱼海鲜饭！米饭里加入了鱿鱼墨汁，米饭呈全黑，吃完后，你甚至可能会涂上巫婆般的深色口红！

别被它黑漆漆的外表所欺骗，它早已是菜单上最畅销的简餐！所用的食材也非常不错！加入了大量墨鱼汁，甜度Max！

米饭软嫩香甜，嚼起来汁水直流，美味可口，吃一次就上瘾，吃完记得擦嘴哦！

19 虾、三文鱼和菠菜饭

店铺名称： 磁力

地址：漕宝路33号日月光中心D座1楼L1-56

以青色菠菜饭为底，配上大块三文鱼和虾，再以鲜红的鱼子和香气扑鼻的松子点缀。虾占满整盘，口感弹牙紧实！粉红三文鱼肉质极嫩，吃起来犹如一场海鲜盛宴！

米饭是用白葡萄酒+牛油+芹菜+洋葱+百里香+香兰叶一起煮的，最后淋上新鲜的菠菜汁上色，可以说花了不少功夫啊！

20 鲍鱼鸡砂锅粥

店铺名称：香港金沙

地址：吴江路269号黄埔美食广场3楼

秋日渐凉，没有什么比一碗砂锅粥更惬意了。港岛金沙的砂锅粥用料丰富，有鲍鱼、干贝、鸡肉……吃不够！

经过3个小时的熬煮，来自东北的五常大米吸收了各种海鲜和鸡肉的“灵气”，自然鲜嫩如浆，每一勺都是透进心里的温暖，喝上一碗“呼呼呼”好舒服呀！

21 鲍鱼饭

店铺名称：亚马逊全球美食自助海鲜餐厅

地址：张杨路2389弄智汇旭辉购物中心3楼

鲍鱼饭需要鲍鱼、海参、鱼翅、花胶、燕窝等等！超大只的鲍鱼嚼劲十足！浇上浓浓的汤汁，真的好鲜美！优质食材其实只是辅助，米饭才是王道！

健康滋补的小米炖海参，不容错过！选用大连优质海参，用12小时高汤炖制而成，汤色金黄，味道鲜美！

22 鸡排双蛋饭

店名：美誉餐厅

地址：娄山关路122号

去过香港的表哥极力推荐三燕子饭给我，听说很受欢迎，很多人排队吃，还有它的弟弟叫艾燕儿。

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魂魄出窍的蛋，蛋黄和炸鸡的酥脆，轻轻一戳就炸开了！再淋上秘制酱油，酱油、米饭和鸡蛋液，大口咬下去，甜美爽口，别提有多好吃了！

23 凤爪排骨煲仔饭

店铺名称： 可靠

地址：上海市普陀区中山北路3300号月星环球港B2019

靠谱，作为连续两年米其林必比登推介的获得者，美食家蔡兰是这家的铁杆粉丝，凤爪排骨煲仔饭，凤爪酥脆嫩滑，排骨香糯，绝对是年度CP！

酱汁滋滋作响，香气浓郁。趁热搅拌，让酱汁裹满每一粒米饭。这是吃货必备的技能！黑米没有焦，只是底部有点焦。酥脆可口！

24 皇帝炒饭

店名：星楼火锅

地址：胶州路1055号新百安购物中心3楼

星楼火锅的皇帝炒饭，锅香浓郁，炒饭一出锅就爆浆！很有港式风味。不同于一般的炒饭，这款是意大利米粉，从意大利进口。米粉比米饭更有嚼劲，更有嚼劲。。

米粒饱满分明，淡黄的光泽让人很有食欲，里面的牛肉呈大理石纹，每一口都极其鲜香，带着一丝甜味！

25 红烧肉饭

店铺名称：红猪卤肉饭

地址：广元路206号

台湾著名美食家舒国志先生曾在《台北小吃笔记》中写道：卤肉饭的肉必须切成小条，肥肉、瘦肉、皮都在小条上，浇在白米饭上面，危险啊，是用颤颤巍巍的手才干完的。

红烧肉卤肉饭，一大勺卤肉浇在米饭上，浸透整碗米饭，绝对好吃！肉质软嫩，脂肪滑嫩，皮黏黏的。一碗瘦肉、脂肪和皮同时存在的卤肉饭堪称完美。

滑润晶莹的米饭上裹满了肉，这铺天盖地的场面看着太爽了，这时候我们的身体本能地控制着我们把卤肉和米饭彻底均匀地搅拌，让每一粒米饭都泛着自由的亮晶晶的。

拌饭的过程也是手的享受！猪皮里的明胶提供了恰到好处的粘性，让卤肉和肉汁粘在米饭上，牢不可破。

26 传统排骨饭

店铺名称: 晖世家

地址：陆家嘴东路161号招商局大厦3-4层（陆家嘴店）

曾在《舌尖上的中国》露面、并入选《2017上海米其林指南》必比登推介的粤菜餐厅荟食家，这里的传统排骨饭，好吃到让人忍不住想吃！

蒸好的米饭上再铺上厚厚一层排骨，米饭浸在排骨酱汁和肉汁里，好吃极了！

旧式猪排饭的传说太生动了！旧时的茶楼只限量出产猪排饭，旧时的广东人跟上海人一样，喜欢外出玩乐，每天早上5-6点起床，排队等候就近的厨房门口。在这个地方，好吃的就得“抢”！吃上一口，就自豪无比，精神抖擞一整天！

27 腊肉煲仔饭

店名：逸盛粤菜

地址：永康路132号(近襄阳南路)

做不好煲仔饭的粤菜馆不是好粤菜馆！！益盛的饭一定要用香米，粒粒分明，拌匀后酱汁和米饭融为一体，这样才好吃。

风干香肠肉质紧实，油脂分布均匀，咬一口，油脂的香味便飘了出来，加上些许辣肉，越嚼越香。

别忘了锅边上的锅巴，这是煲仔饭的灵魂，香脆可口，如同锅巴一般，却又带着米饭和肉的香气，吃一次就上瘾。

28 泰式菠萝虾饭

店铺名称： 龍屋

地址：中山南路505巷（老码头7号楼105室）

与极限男人帮同一流派的隐藏菠萝饭，用半个新鲜菠萝做容器，饭多到溢出来。

食材选择很用心，有虾仁、菠萝切粒、猪肉切粒、双椒切粒、胡萝卜切粒、青豆、芸豆、猪肉、肉松……多得数不过来。

泰国米粒分明，在适当的火候下煮熟后很快就入味，虾和各种豆类吃起来非常鲜美，菠萝粒带来清爽的感觉，一派热带丛林的景象仿佛浮现在眼前。

29 黄咖喱鸡饭

店铺名称： 坤泰

地址：杨宅路85号新华世纪公园

只有10张桌子的泰国美食摊位人气爆棚，不得不开分店！食物的香气搭配热闹的氛围，金黄香喷喷的咖喱鸡与米饭纠缠在一起，咖喱是用鸡蛋炒的，不是一般的淀粉，不是汁水状，而是絮状，很有意思！

浓郁的咖喱包裹住每一块鸡肉，鲜香四溢！和香气扑鼻的泰国米饭简直是绝配。如果不克制的话，你会连吃2碗米饭，你的减肥计划就彻底失败了！

30 海南鸡饭

店名：青柠檬餐厅

地址：昆山路231号(近四川北路)

海南鸡饭是一道正宗的东南亚菜！Green Lemon的海南鸡饭以细碎的姜丝和调味好的鸡肉制成，味道鲜美，细细咀嚼时，能感觉到鸡肉的香味缓缓袭来，蔓延至整个口腔！

海南鸡油饭，兄弟们，请打到公屏上来吧！来自泰北清莱的茉莉香米，晶莹剔透，口感分明。

因为加入了鸡汁和鸡油，米饭软糯不干涩，一口米饭一口鸡肉，吃起来美味又香！

看到这30碗米饭，你饿了吗？

说起来，我们从小就被教育要好好吃饭。

长大后我知道了认真吃饭的意义。

一碗米饭对于中国人来说，绝不仅仅是一碗米饭！

“吃饭是皇帝最重要的事”、“人是铁，饭是钢”、“你吃饭了吗？”

无论是谚语还是习语

这些都说明大米对于中国胃的重要性！

答应团子好好吃饭！

编辑/略

摄影/半世纪男孩、鱼面酱

设计/

商业合作/建娟

（微信同ID）

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