5款百合食疗收好，能治各种秋燥病，让你健康找上门！

5款百合食疗收好，能治各种秋燥病，让你健康找上门！

入秋后，天气渐凉，新陈代谢减慢，瘀血、咳嗽、失眠、噩梦等症状接踵而至，身体急需外界调理，有“植物人参”之称的百合就是绝佳的选择。

百合的营养功效1、润肺止咳

鲜百合中含有一种特殊的黏液，对缓解秋燥有很好的功效，中医常用它治疗肺燥、肺热引起的咳嗽。

梨子也是秋季润肺化燥的好食材，百合与梨子一起煮，效果加倍，每天早晚各喝一次，三五天就能润喉止咳。

推荐：百合银耳汤

梨去核，切成小块，加水500毫升，与百合、银耳一起煮，小火煮30分钟，加几块碎冰糖，百合银耳汤清甜可口。

这三种食材一起吃，不但可以去燥润肺，化痰祛湿，而且银耳还能清热润肠，排出体内多余的燥气。

2.冥想有助于睡眠

百合花虽然香味清淡雅，观赏价值较高，但是百合花的香味能刺激中枢神经，容易使人过度兴奋，所以百合花是不适合在卧室养的花卉之一。

但百合却堪称蔬菜中的“安眠药”，中医认为“百合犹如心经”，有宁心安神之功效，对于发热引起的情绪波动有很好的稳定作用。

推荐：百合蜂蜜

将百合60克洗净，晾干，与蜂蜜30克混合，蒸20-30分钟。

蜂蜜在高温下营养价值会遭到很大破坏，小建建议，百合蜜出锅冷却至室温后5款百合食疗收好，能治各种秋燥病，让你健康找上门！，可根据自己的口味加入适量蜂蜜。

新鲜百合含有丰富的粘液，最适合制作百合蜜，干百合在放入蒸锅前，必须先浸泡，然后沥干、晾干。

3. 美容护肤

百合含有丰富的营养成分，如蛋白质、钙、磷、铁等，能有效改善贫血，使皮肤红润。

含有丰富的B族维生素，能促进细胞新陈代谢和血液循环，有祛斑、美白肌肤、去皱、嫩肤的功效；果胶能润肠减肥，效果极佳。

百合味甘、滋润，能同时去除干燥、滋润肌肤，当肌肤“喝够水”后，油脂分泌自然就会减少，肌肤自然就会变得更加细腻光滑啦！

推荐：百合芒果肉丸

100克芒果的脂肪含量极低，可以和百合一起做成百合芒果球，美味又营养，吃多少都不用担心发胖。

芒果去皮去核，挤成浆状，倒入糯米粉和成面团。然后切成小块，揉成球状。放入水中煮至浮起。倒入泡好的沥干的百合，撒上几颗枸杞，再煮沸，从水中捞出，淋上一勺蜂蜜即可。小孩子也爱吃。

4.缓解疼痛

古代医书《本草纲目》记载，百合有全身止痛的功效。现代医学研究发现，百合中的秋水仙碱成分正是有这种止痛作用。它能减少尿酸形成的尿酸盐沉积，从而消炎止痛。

据说秋水仙碱在人体内会转化成“毒药”——双秋水仙碱。百合中只含有微量的秋水仙碱，适量食用不会对人体造成危害。

推荐：百合薏米粥

将百合、薏米、大米放入锅中加水煮成百合薏米粥，每日饮用两次，不但可以提供人体运作所需的热量，还可以利用薏米利水祛湿、健脾利尿的功效，排出更多的尿酸，加倍缓解关节疼痛的效果。

但请注意，脾胃虚弱的人（比如喝了冷饮后容易腹泻、消化不良）可以用“炒薏米”代替薏米。

这5道经典百合食疗方，可治多种秋燥病

1、干咳无痰：百合粥

百合是很好的止咳药，其味甘、性微寒，入肺、心经，有润肺止咳、清心宁神之功效。凡因肺阴不足、脾虚引起的咳嗽、气喘、痰少、食欲不振、偶有燥热烦躁者，均可食此粥以补虚。

百合粥可用于治疗心神不宁，烦躁不安等症状，尤其对热病后余热，精神恍惚，心烦失眠者疗效显著。

鲜百合60克，精米100克，冰糖适量。

将百合用清水洗净，泡软，将糯米淘洗干净，与百合一起煮成粥，粥好后加冰糖，待其溶化，早晚食用。

注意：百合粥为寒湿食物，脾胃虚弱、经常腹泻、阳虚者不宜多食。

2、久咳伤阴：百合党参猪肺汤

百合能滋补肺气、肺阴，但单用百合治疗咳嗽疗效较差。慢性咳嗽2个月以上的患者，往往阴气受损，气阴两虚，必须气阴两虚，才能收到良好的效果。

党参味甘、性平，性平，为温和的补药，主要功效是补气，适用于肺虚体弱者，常感倦怠、精神不振、气短，稍有活动便气喘吁吁者。

传统中医崇尚“以脏补脏”的理念，猪肺汤可补肺，治疗肺虚咳嗽、肺虚带血咳嗽等。

百合30克，党参15克，猪肺250克。

将所有材料加水煮熟，加少许盐调味，喝汤，吃猪肺。

注意：咳嗽超过2个月的人，最重要的是要去医院查明原因，排除哮喘、支气管炎、肺部疾病等，对症治疗。不要盲目在家进食补气，以免延误病情。

3.肺虚便秘：百合蜂蜜

肺阴虚患者多为小儿及中老年人，症状表现为经常咳嗽、多汗、睡觉时汗出，较易患感冒，常有外热内寒或上热下寒的表现。

阴虚的人要多吃一些滋阴的食物，比如蜂蜜，蜂蜜有益气止痛、润肺止咳、润肠通便的功效。

百合功效温和，既能补肺阴，又能清肺热，百合与蜂蜜同用，适用于秋冬肺燥咳嗽，咽干，肺结核咳嗽，老年人慢性支气管炎干咳，大便干燥等症。

鲜百合10克，蜂蜜25克。

将百合洗净，放入瓷碗内，加蜂蜜，隔水蒸1小时，趁温饮用。

注意：最好睡前服用，少吃晚餐。

肺阴虚的人还要注意少吃辛辣食物，因为辛辣食物属分散剂，有通便作用，肺所厌恶，会使肺更加虚弱。

4、安神助眠：百合红枣汤

百合入心经，性微寒，其中的百合苷有镇静、催眠作用。

枣仁味甘酸、性平，入肝、胆、心经，能养肝宁神，敛汗，生津，临床常用于治疗神经衰弱，心烦失眠，多梦，惊悸等症，还有一定的补益强壮作用。

百合红枣汤是一味安神中药，每晚睡前半小时喝一碗，能明显提高睡眠质量，尤其对病后虚热、干咳少痰、虚劳失眠者疗效显著，对神经衰弱、偏头痛、更年期综合症等失眠症也有一定疗效。

鲜百合50克，枣仁15克。

将百合用水浸泡一整天，将红枣放入水中煮沸，去渣取汁，加入百合煮熟。睡前服用。如果想要口感更好，也可以加入枸杞、桂圆。

注意：上班期间或者工作时不建议喝百合酸枣仁汤，以免造成困倦。

5. 宁心安神、缓解焦虑：百合鸡蛋汤

百合本身是一种补药，能滋补心阴、润肺止燥、除烦宁神。

蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇及蛋黄素等对神经系统和身体发育有重要作用，卵磷脂被人体消化后能释放出胆碱，对各个年龄段的人都有提高记忆力的功效。

蛋黄与百合相配，既能补心肾，又能清心安神，临床上经常食用对妇女癔症、精神失常、心悸等症有一定疗效。

百合45克，鸡蛋1个。

将百合泡水一夜，等到白色泡沫出来后，捞出沥水洗净，放入砂锅内，加适量清水，煮40分钟。捞出百合，加入蛋黄，搅匀，煮沸数次，加少许冰糖调味。每天睡前半小时服用。

注意事项：有冠心病、高血压、动脉硬化等疾病的人要少用、慎用。另外，有些人吃多了会有饱胀、郁滞的感觉，也需减少用量。

购买并保存

1.药用百合与食用百合

市面上的百合除了观赏百合外，主要分为食用百合和药用百合，食用百合色泽洁白有光泽，味道较甜；药用百合颜色略带黄色，味道略带苦味。

二者均可食用，泡水、煮粥、烹调都是很好的吃法，但食用百合只能作为食疗的补充，而药用百合则可以入药治疗。

2. 洗净新鲜百合

百合的主要食用部分是鳞茎，干百合已经经过加工，浸泡后可直接食用，而鲜百合则需要根据一定的要求采摘、清洗。

用剪刀剪去百合须根，由外向内剥去鳞茎，将外面、中部、里面或黄色、白色、有斑点的分别叠放清洗。清洗过程中一定要轻轻剥皮、放置、搅拌。

3.百合的保存

如果百合不能一次性吃完，可以先煮一下，就像现在吃的一样，然后再存放。水开后关火，把百合从锅里拿出来。

冷却至室温后，分装成小袋放入冰箱冷冻室，可以长期保存，下次吃的时候还是新鲜的。