具有降血脂作用的食物及食疗方

具有降血脂作用的食物及食疗方

高脂血症是指以高胆固醇、高甘油三酯、极低密度脂蛋白增高、高密度脂蛋白降低为特征的脂蛋白代谢异常的疾病。高脂血症是动脉粥样硬化、高血压、冠心病、糖尿病的危险因素，严重威胁着人类的健康。高脂血症是一种顽固性疾病，不可能一朝一夕治愈。食疗养生是治疗高脂血症的关键，必要时辅以药物治疗。如果能长期坚持，方法得当，一些食疗方法往往会有意想不到的效果。

下面就给大家介绍几种具有降低血脂功效的食物：

玉米：含有丰富的钙、镁、硒等物质以及卵磷脂、亚油酸、维生素E等，都有降低血清胆固醇的功效。

燕麦：含极丰富的亚油酸，占全部不饱和脂肪酸的35%-52%；维生素E也很丰富，燕麦含有皂苷。它们都有降低血浆胆固醇浓度的作用。

牛奶：含有羟甲基戊二酸，能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，从而抑制胆固醇的合成，降低血液中的胆固醇含量。另外牛奶中含钙较多，也能减少人体对胆固醇的吸收。

洋葱：其降血脂作用与其所含的烯丙基二硫化物和少量含硫氨基酸有关，这些物质属于糖苷类具有降血脂作用的食物及食疗方，除能降低血脂外，还能防止动脉粥样硬化，保护动脉。还含有前列腺素A，有扩张血管、降低血压的作用。

大蒜：大蒜的降脂作用与大蒜中所含的物质——大蒜素有关。大蒜的这种有效成分具有抗菌、抗肿瘤、可预防动脉粥样硬化、降低血糖、血脂等功效。

杏仁：杏仁不含胆固醇，饱和脂肪酸仅占7%，高脂血症患者可每天吃30g杏仁，以替代饱和脂肪酸含量高的食物。

菊花：具有降低血脂的功效，降血压的效果也比较稳定，老年人可以在绿茶中拌入少许菊花，对心血管健康有很好的保健作用。

鸡蛋：过去人们认为鸡蛋中胆固醇含量较高，吃太多容易引发冠心病。现已证实鸡蛋中含有卵磷脂，可使人体血液中的胆固醇和脂肪处于悬浮状态，不沉积在血管壁上，从而有效降低血脂。建议每天吃一个鸡蛋。

大豆：含丰富不饱和脂肪、果酸、维生素E及磷脂，约90%的高胆固醇患者，每日食用60-100克大豆蛋白，可使病情痊愈或好转。

海带具有软坚散结、利水降压、降低血脂、促进脑血管病患者康复的功效，经常食用对防治高血压、高血脂、动脉硬化等均有益处。

近年来研究证实，黑木耳具有抗血小板聚集、降低血脂、防止胆固醇沉积等功效，同时研究还发现，黑木耳有抗脂质过氧化作用。脂质过氧化与衰老关系密切，所以老年人常吃黑木耳，可防治高脂血症、动脉硬化及冠心病，延年益寿。

高脂血症的饮食疗法

芹菜黑枣汤

材料：水芹菜500克、黑枣250克。

做法：黑枣洗净去核，与芹菜段一起煮。

具有滋补肝肾，降压，降脂的功效。

主要用于肝肾不足、虚阳亢盛所致的高脂血症。

提示：此食疗方对高脂血症患者有很好的辅助治疗作用。芹菜性味甘凉，有清肝热平肝阳的功效，有明显的降血压、降血脂作用；黑枣性味甘温，能滋补肝肾、润燥生津。二者配伍，可起到滋补肝肾、降血脂、降血压的作用；尤其适用于阴虚阳亢型的高脂血症、高血压患者。

芹菜沙拉：

取芹菜梗200克，海带100克，黑木耳50克，黑木耳、海带洗净切条，开水焯一下，嫩芹菜梗切成3厘米长，开水焯一下捞出，待以上材料冷却后，加入调味料拌匀即可。主要用于治疗高血脂症、高血压等。

首乌黑豆乌鸡汤

原料为何首乌15克，黑豆50克，红枣10粒，乌鸡1只，米酒、葱、姜、盐、味精各适量。

制法乌鸡去毛去内脏，将何首乌、黑豆、大枣用清水洗净，放入鸡腹中，将鸡放入锅中，加适量清水、黄酒、葱段、姜、盐，大火煮开，再用小火煮至鸡熟，加少许葱段、味精调味即可。每1至2周服用一剂。功效：滋阴补血，滋补肝肾，降低血脂。

主要用于肝肾不足、阴血不足所致的高脂血症。

说明：此方具有良好的补益作用，是治疗高脂血症的常用药膳。方中何首乌性平和，具有良好的补益肝肾、益精血作用；黑豆不仅能滋补肾阴、润肾燥，还能健脾补肾、利水祛湿，具有良好的补益抗衰老作用；乌鸡补而不腻、温而不燥，能滋阴补血、填精，主要用于治疗虚证的各种症状。三味药搭配使用，补益作用大增，共同起到滋阴补血、滋补肝肾、降血脂的作用。

烤冬瓜

原料：冬瓜200克，植物油、精盐、葱花、味精各适量。

做法：冬瓜去皮、去瓤、去籽，切成长方形块。锅热，放入冬瓜块翻炒。加盐、适量水，煮至软烂，再调味。

具有利尿、消肿、降血脂、减肥的功效。

主要适用于各型高血脂症人群，此食疗方是治疗高血脂症及肥胖者的理想蔬菜，经常食用还能起到减肥、增进健康的作用。

木耳豆腐汤

材料：黑木耳10克，嫩豆腐250克，胡萝卜30克，泡好的香菇150克。

准备材料：黑木耳用温水泡发，去杂质洗净；豆腐切小块，胡萝卜、香菇洗净切成小丁。先在锅里加一碗鲜汤，倒入黑木耳、胡萝卜、香菇，加姜、葱、盐，煮开后，加豆腐、味精，淋上麻油即可。

功效：健脾祛湿，通便消脂。

主要治疗适用于各型高血脂症人群，此食疗不仅能益中益气，祛湿化浊，通便，还能软化血管，降低血脂，降低血压，老年人经常食用，可达到防治心脑血管疾病的双重功效。

另外，蜂胶对血脂有很好的调节作用，防止高血脂症、高胆固醇、动脉粥样硬化，对防止血管胶原纤维增多和胆固醇在肝脏的蓄积有明显的效果。蜂胶能有效降低血脂，完全是由于蜂胶中的黄酮类、萜烯类及多种有效成分。蜂胶能改善血管的弹性和通透性，扩张血管，清除血管内壁沉积物，净化血液，降低血液粘稠度，改善血液循环和造血功能，有效防止动脉粥样硬化，抗脑血栓，保护心脑血管。