秋日进补莲米香：详细解读与要点

秋日进补莲米香

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莲米，又名莲子、莲果、莲肉，为睡莲科多年生水生草本植物莲的成熟种仁。8-9月间采收成熟莲荚，取出果实，剥去皮、核，干燥后备用。

中医认为，莲子性味甘、涩、平，入脾、肾、心经，有健脾止泻、补肾固精、养心宁神之功效，适用于脾虚久泻、久痢、肾虚遗精、遗精、白带、崩漏及心肾不交所致的失眠惊悸等症。《本草纲目》说其“通心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损，止脾虚久泻，泻痢，赤白浊，妇女白带崩漏”。 《医集要》云：“莲子生食去皮，最益人，能除烦止渴秋日进补莲米香，涩精和血，止遗精，调和寒热。煮食仅治脾虚久痢，厚肠胃，但通心肾之功用则减退。若去皮，则无涩味，其功用仅限于健脾。”《玉竹要解》云：“莲子味甘性平，益脾胃，性涩，最宜便溏遗精者，效甚。”营养分析显示，莲子含碳水化合物62%，蛋白质16.6%，还含有丰富的矿物质和维生素，是老少皆宜的滋补佳品。药理研究表明，莲子除含有多种维生素和微量元素外，还含有荷叶苷、金丝桃苷等物质，对治疗神经衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血压等有疗效。动物实验发现，莲子能提高大鼠胸腺皮质T淋巴细胞活性，莲子多糖能改善化疗药物环磷酰胺对小鼠的免疫抑制作用，还能提高某些酶的活性，表现出一定的抗衰老作用。

莲髓为睡莲科多年生水生草本植物莲的绿色胚芽。中医认为，莲髓性味苦寒，入心、肾经，能清心除烦、止血降压、利湿涩精，适用于热病神昏、失眠、遗精、吐血、高血压等症。

莲子减肥法

莲米粥。莲米20克，大米或糯米100克。莲米研末，大米洗净，二者同入锅中，加水适量，大火煮沸后改小火煮至粥熟。每日早、晚餐各食两次。有补心肾、健脾涩肠之功效，适用于体虚失眠、久泻、夜尿多等症。

莲米银耳汤。莲米、银耳各15克，冰糖30克。银耳泡软，洗净，加水适量，将莲米煮熟，加冰糖，煮沸即可。每日一剂。滋阴润肺，适用于秋季干咳，干咳痰少，痰中带血，胸痛等。

三元汤。莲子、红枣、桂圆肉各等份。将莲子泡软，红枣去籽，与桂圆肉加适量水炖熟。加适量白糖，再煮三至五分钟。早上温饮汤，晚上热食渣。每日一剂。可补气养血，适用于产后血虚、病后虚弱等。

莲子茶。取莲子芯、茶叶适量，洗净放入杯中，倒入适量开水，浸泡片刻即可饮用。每日一剂。具有清热解暑、除烦除湿之功效，适用于高血压、秋季干咳、暑热证等。

猪大肠莲子米汤。猪大肠1段，莲子米、枸杞各30克，鸡蛋2个。将莲子米泡软，与枸杞、鸡蛋拌匀，放入洗净的猪大肠内，扎紧，加水1升，炖至猪肠熟透，将猪肠切片同服，每日1剂。可温阳止带，适用于妇女肾阳虚所致的白带过多、白带稀薄、月经不调等症。