虫草花的功效与作用你了解吗

虫草花的功效与作用你了解吗

虫草花大家可能比较陌生，其实它是一种虫草结合的植物，虫草花的功效与营养价值非常丰富，堪称是上等的补药，今天我们就来学习一下虫草花的正确食用方法，虫草花的日常食用方法有哪些呢？

虫草花的功效与作用

“虫草花”不是花，是蛹虫草子实体，不是冬虫夏草或虫草子实体。培养基模仿天然昆虫所含的各种营养成分，包括谷物、豆类、蛋类和牛奶等，属于菌类的一种，与香菇、平菇等常见的食用菌十分相似，但菌种、生长环境、生长条件不同。

为了和虫草区别开来，商家给它起了一个好听的名字，叫“虫草花”，虫草花最大的特点就是没有“虫体”，只有橘黄色或黄色的“草”。

虫草花是冬虫夏草的简称，又名蛹虫草或北虫草，俗称仙人草，是一种集昆虫与真菌于一体的药用菌类，现代名贵中药材，冬虫夏草属于真菌纲、子囊菌纲、肉座菌目、麦角科、虫草属。主要生长在我国北方地区。冬虫夏草不仅含有丰富的蛋白质和氨基酸，还含有人体所需的30多种微量元素，是上等的保健珍品。

◆具有平喘止咳的作用，对肺气肿、气管炎有较好的疗效；

◆具有壮阳补肾、增强体力、精力、改善大脑记忆力的功效；

◆能明显降低血糖、尿糖；对糖尿病患者有明显的治疗作用；

◆对心脑血管的作用：降低血压、降低颅压，改善高血压、脑血栓、冠心病、手脚麻木等；

◆ 抗菌、消炎、防癌、抗癌，能显著增强机体的免疫功能；

◆保湿护肤，尤其能快速消除“蝴蝶”斑。

◆调节内分泌和免疫系统，具有抗衰老作用。

◆抗缺氧、抗疲劳、提高运动能力。

◆用于久咳喘、劳倦咯血、阳痿遗精、腰膝酸痛等症。

虫草花的食用方法

1. 虫草花蒸鸭

材料：嫩母鸭1只，重约1500克，虫草花18克，料酒、葱、姜、味精、盐适量。

做法：将鸭子去毛，开腹去肠子、内脏，洗净，将冬虫夏草塞入鸭腹，放在大瓷碗内，加姜、盐、料酒，上笼蒸熟，淋上少许味精即可。

吃法：吃肉喝汁，2-3天吃完，连续吃3只鸭子。

功效：此方补肾益精，润肺平喘，补虚抗衰。适用于：阳痿遗精，妇女月经不调，腰膝酸软等肾阴虚证。健康老人食用可消除疲劳，增强精力，延年益寿。

2. 虫草花火锅

做法：按一般火锅的配料和吃法，将虫草花加入汤中，加入虫草花不仅能强身健体，还能去膻味、增鲜味，每4-6人吃火锅，加入虫草花12克即可。

3. 虫草花炖鸡

制法：白条鸡1只虫草花的功效与作用你了解吗，虫草花6克，各种调味品，炖食。

功效：滋补肾阳，益肺阴，止血化痰，健脾益胃。

4. 虫草花何首乌鲫鱼汤

做法：活鲫鱼1-2条，何首乌8克，冬虫夏草3克，生姜少许。加入冬虫夏草花，做法同鲫鱼汤。

功效：可治老年体虚，有乌发延年益寿的功效。

5. 虫草花虾汤

做法：虫草花3克，虾仁30克，两味药用水煮开，加生姜少许，煮30分钟，温饮，味道鲜美。

功效：滋补肾阴阳，治疗肾虚所致的阳痿。

6. 虫草花粥

制法：人参3克，茯苓3克，麦冬3克，黑米80克，冬虫夏草3克，北糖15克，然后按平常煮粥的方法煮熟即可。

适用于：高脂血症、高胆固醇、冠心病、老年性水肿。

7、虫草花止咳化痰粥

做法：百合10g，杏仁10g，汇仁米20g，小米20g，大枣10颗，红豆30g，虫草花3g。按平常煮粥方法煮。

8. 虫草花蒸鸡

做法：半只鸡，虫草约10克。将鸡洗净，用厨房纸擦干，斩件，加入适量盐、生抽、姜汁（或姜片）、胡椒粉、糖、香油、生粉，拌匀，调味（约15分钟）；再加入干虫草，拌匀，调味，蒸约10分钟。虫草花不宜浸泡时间过长，浸泡时间过长香味会散失；虫草花是菌类，比较寒凉，记得加姜和胡椒粉。

9. 虫草花鸽汤

材料：虫草花10g，乳鸽1只，鱼胶30g，生姜1片

做法：将鸽子、虫草花、生姜洗净，鱼胶泡发，洗净切条，全部材料放入炖锅内，加适量水、少许酒，炖2小时，调味即可食用

功效：补气养血，用于病后体虚，头晕目眩，妇女白带等。

虫草花何首乌汤

材料：虫草花10g、何首乌6g、乌鸡半只

做法：将材料洗净，加适量水同入锅，用小火煮一小时即可。

功效：对于年老体弱者，可使头发乌黑、延年益寿

结论：本文列举了虫草花的各种保健功效，几乎可以替代冬虫夏草，但食用范围不如冬虫夏草广泛，婴幼儿不宜食用虫草花，虫草花在生活中非常受欢迎，常用于汤品、药膳等。