百村行记｜江南青梅“娘子”

百村行记｜江南青梅“娘子”

乡村地区比赛：

土地和水源养育着人民。

每个村庄都有自己的世界。

当地文化、风土人情、建筑民俗……

犹如一幅色彩斑斓的画卷，

在960万平方公里的土地上绘制自己的色彩。

行万里路，访百村。

2023年，踏着莘莘学子的脚步，一起探寻家乡的美丽。

青梅是人们最美的回忆之一，从古代晚春“青梅大如豆”，到酷暑“青梅雨熟”的景象，青梅是古典诗词中常见的景物。

今年暑假，浙江工商大学杭州商学院团队来到“青梅之乡”长兴县主产区临城镇，借中国古典诗词探秘江南长兴青梅。

#01

初夏，李子成熟

正是青梅酿酒的好时节

酿造梅酒

水果的甜度和葡萄酒的浓烈度

异常醉人。

梅树自唐宋以来便开始人工栽培，至今已有1500多年的历史。民间传说：“明太祖朱元璋定都南京后，乡间流行痢疾，用梅树治病，于是梅树日渐增多。”在醋发明之前，古人用青梅调酸味，明代李时珍在《本草纲目》中写道：“梅为媒人，百味配。”梅子的“媒人”也是一种“良药”，可以使烹调出来的食物更酸更鲜美。

临城镇多为南向、东南向缓坡丘陵，土壤疏松肥沃，地下水位低，排水良好，气候温暖适宜，光照充足。临城镇优越的农业环境决定了临城青梅汁的品质，青梅产量丰富，皮薄、口感爽脆，酸味纯正，是全国重要的青梅生产基地。

#02

春风吹开青梅

夏日尽享青梅芬芳

古代没有冰箱，保存花果最重要的方法就是用糖腌制。清人顾仲《养小录》记载，用糖腌制花果，以酸梅腌汁为佳。做蜜饯时，加一点果汁，果不腐烂，色泽不褪。

据当地负责人介绍，林城镇现有青​​梅种植1.5万余亩，主要品种为昌农17号，该品种果实圆形、单果大、可食率90.5%，抗逆性强，座果率高，产量好，年产量预计在400万斤左右，主要用于加工梅饼、青梅零食，以出口为主，可为当地带来7500万元以上的经济效益。

长兴县最有名的梅类美食当属乌梅。《本草纲目》记载，乌梅是梅子果实半黄时采摘，熏制而成。乌梅可止肺虚咳嗽，止久泻痢疾，祛虚热。早在明嘉靖年间，熏制乌梅就是长兴的特产。同时，长兴乌梅在2019年被列入浙江省湖州市非物质文化遗产名录。

#03

当梅花黄、苦楝花开的时候，高桥的春天就到了。

通过实践，大家对农业农村、乡村振兴、生态共荣有了更加深刻的认识，现代农业的蓬勃气息、产业振兴带来的魅力深深吸引、激励着我们。

绿水青山有金，绿水青山有价。未来在深化创新的道路上，我们希望以这样一株小小的青梅为媒，振兴临城农业及加工业的发展，打造一个蕴含中华文化的品牌，打造一个都市人修身养性、亲近自然的宝地。

▼团队为临城镇设计打造青梅品牌——“青梅夫人”

比赛正在进行中，欢迎投稿！

图文来源 | 团队编辑 | 黄子欣、卢嘉蕾审校 | 刘亚辉