中医养生与饮食：详细解读与要点

中医养生与饮食

中国传统的养生之道特别注重饮食，下面我就给大家介绍一下中医养生与饮食，希望对大家有用！

中医养生与饮食1：规律

我国传统的饮食方式是一日三餐，即早餐、午餐、晚餐。这与食物在胃中停留和通过的时间有关。食物进入胃，一般素食者为4小时，肉食者为6小时左右，然后由胃经十二指肠进入小肠。当胃排空到一定程度时，就会产生饥饿感，从而可以再次进食。研究表明，人体的消化功能在早、中、晚三个时间特别活跃。在相对固定的时间规律进食，​​可以保证消化吸收功能有节律地活跃，脾胃协调，胃肠虚实交替，张弛有度，使食物有序地消化、吸收和利用。如果不分时间而随时进食，一直吃零食，胃肠就会长时间工作而得不到休息，这样就破坏了胃肠消化的正常规律，胃肠虚实皆有，久而久之就会出现脾胃疾病。

中医养生食疗二：三餐合理搭配

在一日三餐中，历来主张“早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少”。这种说法有一定的科学依据，与人体在白天和夜晚的生理变化有关。因为人体内的阴阳气血的运行在白天和夜晚有不同的盛衰。早餐时间，经过一夜的休息，清晨阳气活动开始旺盛，肠胃处于相对空虚的状态，迫切需要补充营养，以满足上午工作的需要；午餐时间在中午，经过半天的工作，消耗较大，宜多吃一些，以弥补损失，满足下午工作的需要；晚餐后，一般活动较少，消耗较少，宜少吃，否则往往是致病的诱因。当然，对于一些夜生活丰富的人，晚餐不但要好，宵夜也要吃。

中医养生与食疗3：辨证施治

辨证施治是中医治疗疾病的指导原则，即在临床治疗中，要根据疾病的寒热虚实和患者体质进行治疗，只有正确辨证选择食物、配餐搭配，才能达到理想的疗效，否则不但对疾病没有帮助，反而会使病情加重。

中医认为临床症状有虚、实、寒、热之分，如乏力、气短、懒惰、舌淡脉弱为虚证；体壮、腹胀、便秘、舌红、苔厚老、脉强为实证；怕冷喜暖、手脚冰凉、舌淡苔白、脉缓为寒证；口渴喜冷、发热出汗、舌红苔黄、脉数为热证。根据中医“补虚”、“利实”、“凉热”、“热寒”的治法原则，虚证患者应根据其阴阳、气血的不同虚实情况，采用滋阴、补阳、益气、补血等食疗方法治疗；实证患者应根据不同实证症状，给予清热化痰、活血化瘀、攻利水邪等多种祛实食疗；寒病应给予温性食疗；热病应给予寒性食疗。

另外，辨证施食时还要考虑个体的体质特点。如肥胖者往往痰湿内盛，应多吃些清淡、化痰的食物；瘦弱者往往阴虚血虚、津液少，应多吃滋阴生津的食物。春季万物始动，阳气渐盛，此时应少吃油腻、辛辣的食物，以免助阳气外泄，应多吃清淡的蔬菜、豆类及豆制品；夏季炎热多雨，应吃一些甘寒清淡、少油腻的食物，如绿豆、西瓜、鸭肉等；秋季万物收敛，燥气侵袭人，应吃一些滋补的食物，如牛奶、鸡蛋等；冬季寒冻，万物藏阴。此时最好吃一些温热、抗寒的食物，如羊肉、狗肉、干姜等。

中医养生与食疗4：综合食疗

所谓全面膳食，要求膳食内容尽量多样化，荤素搭配、主副食、正餐与零食合理搭配。现代营养学认为，人体所需的各种营养素主要有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水分、纤维素七大类物质。这些大类营养素存在于不同种类的食物中。如谷类食物主要富含碳水化合物，蔬菜水果含有大量的维生素、矿物质和纤维素，鱼、肉、奶、蛋等是很好的蛋白质来源。如果一味追求素食，只吃谷类和蔬菜，放弃或限制动物性食物的摄入，长期蛋白质供应不足，不能满足机体代谢的需要，可引起低蛋白血症，还会影响脂溶性维生素D、E的吸收中医养生与饮食，引起一系列症状。如果按照西方的饮食结构模式，大量食用动物性食物，乳腺癌、前列腺癌、结肠癌、直肠癌等某些肿瘤的发病率必然会明显升高，动脉硬化、冠心病、糖尿病、痛风等疾病的发病率也会增高。因此，要想保持身体健康，必须做到平衡膳食、全面膳食。

综合膳食是现代营养学中的基本概念，其实中医食疗也有类似的认识。如中医经典《黄帝内经》中就明确提出了膳食配伍原则：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。五味配伍，以益精气。”五谷是稻麦等粮食的统称，五果五菜在古代是指五种蔬菜水果，五畜是指肉类。粮食、肉类、水果、蔬菜四大类食物分别向人体提供人体功能活动所需的碳水化合物、脂肪、蛋白质、矿物质、维生素、纤维素等。

中医养生与食疗 5：饮食要适量

饮食适量，是指每天定时、定量进食，不偏食、不挑食。它主要有两层含义：一是进食的量，二是进食的时间。

中医养生与食疗6：量化

定量饮食主要强调饮食要有节制，饮食不可过饱，不可过饥，尤其不可暴饮暴食。否则，会引起胃肠功能紊乱，引发疾病。正如《黄帝内经》所言：“食过则胃肠受损。”《千金要方》进一步指出了暴饮暴食的危害，“饥极不食，不可暴饮；渴极不饮，不可暴饮。食过则积滞；渴极饮，则痰饮化癖。”现代医学认为，人体对食物的消化、吸收和利用，主要依靠脾胃功能的正常发挥。如果进食过多，短时间内突然进食大量食物，势必加重胃肠道的负担，使食物不能及时消化，进一步影响营养物质的吸收和输送，从而引发一系列疾病。相反，如果进食过少，脾胃缺乏气血生化之源，人体生命活动缺乏物质基础，久而久之就会营养不良，引发相应的疾病。因此，适量进食、适度饮食是保证身体健康的重要条件。