很多体质问题，可以通过吃饭帮助调理

很多体质问题，可以通过吃饭帮助调理

“知病而食治，食治不愈，则药治。”——唐代孙思邈《千金要方·食疗方》

意思是：当一个人身体出现状况时，首先要考虑用食疗来调理，如果食疗达不到效果，再考虑用药物，由此不难看出，想要拥有健康的身体，正确、合理的安排一日三餐是十分重要的。

对于热爱中医养生的朋友来说，或许看不懂那些复杂的方剂，但掌握一定的食疗知识却是必不可少的，毕竟我们的日常生活离不开一日三餐，身体所需的大部分营养物质，都来自于饮食。

饮食得当的话，其发挥的作用甚至是药物所无法替代的，可以达到“有病治病，健康扶正”的功效。

吃的智慧早已深深融入中国人的血脉之中。

大家看过中国当代作家余华的长篇小说《许三观卖血》吗？里面提到许三观每次卖血，都会到胜利大酒店吃一盘炒猪肝和一盘小菜，再喝两两温热的米酒，可以滋补虚弱的身体。

如果你懂中医的话就知道，这是因为猪肝有补肝血的功效，而米酒又能温经活血，生血生化，如此关键的作用，体现了中国人在饮食方面的智慧。

当然，小说中许三观的行为，是不值得提倡的。

饮食智慧

姜醋猪蹄是广东著名小吃，是著名的食疗养生代表。

生姜性味辛温，具有明显的散寒功效。妇女产后失血过多，体内缺少气血来温养身体很多体质问题，可以通过吃饭帮助调理，所以容易感到寒冷。猪蹄姜所用的生姜，可以起到散寒温养的作用。加入甜酸的醋，可以开胃，另一方面可以搭配辛温的生姜，起到化阳的作用，有助于滋养人体的阳气。

姜与醋同煮，醋的酸涩性可以克制姜的辛散性，而醋的温性可以增强姜的温补作用，猪蹄与鸡蛋同为血肉之品，配上甜醋，酸甜可滋血养阴，而且猪蹄还能促进乳汁分泌，所以非常适合产后体质虚弱的女性食用。

从搭配上看，猪蹄与姜是一道滋阴补阳的美味佳肴，不但适合产后妇女食用，对于常人而言，也是滋补气血、滋阴补阳的佳肴。

无论春夏秋冬，各种养生汤都很有效，在目前阴雨潮湿闷热的天气，用五指桃、茯苓、山药、薏米等健脾养生的汤品是必不可少的，用具有除湿功效的食材来煲汤。

若遇到烈日炎炎、暑热交加、易伤津液的炎热天气，可选择甘蔗、白茅根、冬瓜等生津解暑的食物来补充津液。

每逢寒冷的冬季到来，美味又暖心的猪肚鸡汤便会成为餐桌上的一道佳肴，这不仅是因为它的味道鲜美、回味无穷，更重要的是它能够调理脾胃虚寒、手脚冰冷等毛病。

猪肚鸡的常见配料有：猪肚、土鸡、辣椒、生姜、枸杞、桂圆肉、红枣。

猪肚和鸡肉都是温性食物，有补中益气的功效，同时猪肚和鸡肉富含高蛋白，有助于补充人体所需的各种氨基酸，对于体质虚弱需要补充能量的人来说，是非常不错的选择，对人体的益处也是非常多的。

一道正宗的五花肉汤里，胡椒一定是不可缺少的主料之一。

“胡椒能治脾胃虚寒，胸胁胀痛，心胃疼痛，呕吐反胃等症。常食可暖脾胃，散寒理气。”——（《太平惠民和疾居方》）

在汤中加入适量的辣椒，不但可以增加汤的鲜味，更重要的是可以暖胃、温经、散寒。

加入具有滋补肝肾、养心健脾、补气养血功效的桂圆肉、红枣、枸杞，就做好了一道滋补不燥、温润甘甜的汤。

寒冷的天气里喝上几口，热气腾腾的感觉瞬间传遍全身，不仅食欲大开，浑身也暖意融融，如果喝上一大碗，甚至会大汗淋漓。

如果你本身脾胃虚弱，容易出现手脚冰冷的情况，那么冬天一定要多喝猪肚鸡汤。

能滋补身体的汤品、药膳更是数不胜数……其实养生并不难，只需要巧妙搭配厨房里常见的食材，就能做出滋补身体的药膳，关键是我们能不能合理使用这些食材，能不能分析清楚自己的体质，四气五味中自己比较喜欢哪一种。

在日常生活中，我们到底该如何食用五谷、五畜、五果、五菜呢？

在中医营养学中，有一个极其重要的概念：“五谷为养，五畜为益，五果为助，五菜为饱”，这也是《黄帝内经》所推荐的饮食理念。

如小麦养肝，小米养心，小米养脾，米养肺，豆养肾。羊养肝，鸡养心，牛养脾，驴养肺，猪养肾......。

营养谷物

五谷是植物的种子，种子是植物的精华，根据中医营养学，植物和动物的不同部位所含的气精完全不同，而最精华的部分都在种子里。

从中医营养学的角度讲，我们所谓的吃饭其实就是吃种子，其他食物都只是为了吃而已。现在人们吃肉、吃蔬菜比较多，主食吃得少甚至不吃，这样的饮食方式其实并不能满足身体的需要。

五畜受益

也就是说，没有它我们也可以正常生活，不会对我们的日常生活造成明显的影响，但是有了它，我们的生活就会更加丰富多彩，充满活力。

五种水果作为辅助

意思是说五果只能作为点缀和补充，不能作为主食，否则容易导致体内湿气过盛，从而引发疾病。如果不小心吃了过多的水果，可以在吃完水果后尽快吃一些姜。姜的辛辣和温热可以在一定程度上中和水果的酸寒，起到平衡的作用。

五道馅料

也就是五菜是饥荒时充饥的代用品，千万不能当主食。还有一点就是，当我们主食或肉类吃得太多的时候，吃蔬菜有助于缓解便秘，这就是蔬菜的价值所在。绿叶蔬菜大多性寒，所以最好焯水或炒熟后再吃。

五脏受损，可用五味来补。

长期以来，人们可能只知道自己吃的食物是什么味道，却不知道这些食物吃下去之后会对身体产生什么样的影响，为什么有的人喜欢吃甜食，有的人喜欢吃酸味，有的人喜欢吃辣味呢？

食物有酸、苦、甘、辣、咸五味，可补五脏之虚。

甜味包括甘、淡、甘，首先有养脾胃的作用，脾胃虚弱的人（一般是肌肉瘦弱、嘴唇薄、胃壁薄、食物消化吸收困难的人）需要养脾胃。

咸味能养心，包括心包经。汗为心之津液，血汗同源。所以，汗出过多，或失血过多，心就会受损。咸味食物不养肾，反而润肾。比如我们吃坚果，坚果是实实在在的，有补肾健脑的作用。吃核桃仁的时候，一定不要加糖，要加一点盐。

辛味能滋养肝胆，将郁结化为怒气，发泄而出，使之膨胀生长。“木为曲直”，木喜光滑舒畅（肝胆属木）。

辛辣食物补肝的另一个作用是清脾胃，所以经常吃辛辣食物的人很难长胖。但如果你的脾胃寒阴较重，吃辛辣食物是正合适的。

辛味的第三个作用是清肺。

酸味可养肺、大肠，如梨、乌梅、生山药、山茱萸、五味子等（五味子其实有五味，但以酸味为主）。

酸味性温，能疏肝胆，能够降低和抑制肝火。

酸味的第三个作用是宁心安神，所以，经常出汗、心神不宁、精神不集中的人，都应多吃一些酸味食物。

苦味食物首先滋补肾脏和膀胱。如果一个人心火旺盛，应该给他一些苦寒的药；如果一个人痰多、寒多，应该给他一些苦温的药。

苦味的第三个作用，是燥湿入脾，使肾有反冲之感，不至于补脾过盛而抑制肾水。

吃应季食物有益健康

一年有春、夏、秋、冬四个季节，气温时暖时热、时凉时冷，随着气温的变化，人体对季节的适应性也不断变化。同步就是“顺应季节”，吃当季出产的食物。如果你对此一无所知，只要顺应季节就永远不会错。

那么，怎样才能顺应四季节律进食呢？

春季要多吃芽苗菜和绿叶蔬菜，减少肉类的摄入，因为《黄帝内经·素问·四气调神大论》中提到，春季要“施而不杀，授而不取，赏而不罚，此乃顺应春气，养生之道。”“逆则伤肝”——违背这个道理，就会抑制人体所产生的阳气。

炎热的夏季，人体容易出汗，盐分流失，所以夏季饮食要以补盐为主，口味以咸为主，另外夏季可以适当补充一些血肉之品，主要是因为夏季人的胃肠道容易受到夏季的影响，人体的热气都散在体表，不信的话，夏天摸摸肚子，经常是凉凉的。

秋季干燥，瓜果成熟之时，应吃一些梨、苹果等水果，或喝一些果汁，有滋阴润燥的功效。

冬天吃什么？秋天吃水果，冬天吃瓜果。冬天要吃一些根茎类蔬菜，比如土豆、红薯、萝卜等。其实从秋天开始，就要晒干一些蔬菜。比如，人们习惯吃的干瓜、豆角丝、茄子干、香菇干……冬天用来炖肉特别好吃。

其实，顺应时令饮食蕴含着一个深刻的道理——顺应时令饮食。我们吃的不仅仅是物质，还有其中蕴含的能量，是诞生、生长、收获、储存的能量和气息。

吃饭的最高境界是开心，吃得好就叫开心，所以曹操说：“守得开心，福气长存。”总之，古人的饮食蕴含着大智慧，我们可以在日常生活中借鉴，在生活中慢慢体会，相信最后你会有所感悟。

生命的主宰者

当一个人来到这个世界，从他长大到能够理解事物的时候起，

有一把尺子。

尺在心，量他人，亦量自己；

尺在身内，量得失。

这把尺子就叫比较。

以生活为参照，

衡量一个人的谦逊和骄傲，

节俭与奢侈，荣耀与耻辱，

成功与失败、真理与善良、美丽与虚假、邪恶与丑陋，

一切一目了然。

这把尺子就叫标准。

作为人，什么能做，什么不能做？

总要有个标准。一个人的言行，

只要测量一下，你就能知道它是否符合道德标准。

这把尺子就叫做测量。

我们应该懂得如何对待自己、他人和世界。

一个人做什么，

测量它。

你可以判断它是否合适、适度、合适。

如果把握不好，稍有失误就会造成巨大的损失。

生命的主宰无处不在。

长度因人而异。

当你眼中有物时，三界就显得狭窄；当你心中无物时，床就显得宽阔。

使用此尺子来测量不同的值。

能量上存在着巨大的反差。

生活有它的尺度，社会有它的尺度，

心静则尺平；心明则尺准。

当尺度与程度完美结合，

生活有方向，社会有规则，

世界将因此而变得美好。

把握了生活的尺度，内心世界就有了深度。

海纳百川，悬崖峭壁千尺，

胸怀宽广，气度如山海，

无论身在何处，你都能超越世俗。

来去自由，轻松自在。

用尺度去把握生活，你的内心生活就有宽度。

放松你的心态，整个世界都会为你让路。

衡量自己，照亮世界，坦然面对荣辱起伏。

心安了，路就会越来越宽。

人生是一条漫长而曲折的道路。

崎岖不平，

有了这个尺子，我们往往就能衡量和规范自己的行为。

做事总能适度。

保持分寸和冷静。

生命的主宰者，

它是行为的指南针和指路明灯。

有了它，你就可以平安、快乐。

一生自由快乐。

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