秋季食疗养生，牢记五款粥、五碗汤、五杯茶，赶走常见小毛病

秋季食疗养生，牢记五款粥、五碗汤、五杯茶，赶走常见小毛病

秋季选择饮食养生，简单方便，还能防病强身。我推荐五种粥、五碗汤、五杯茶，大家可以根据自己的实际情况选择。

秋季养生五种粥

百合粥

百合粥具有润肺止咳、养心宁神、补中益气的功效，对于治疗肺热引起的干咳、久咳及妇女心烦易怒等症，有一定疗效。

做法：一般用新鲜百合洗净泥土，剥去百合花瓣，然后洗净，与淘白米后放入锅内，加适量水，煮成稀粥，再加冰糖，煮一会儿即可。

莲子粥

莲子粥性粘、味甘，具有补脾益肾、养心的功效，对多梦失眠、久泻久泻最为有益。

做法：取鲜莲子，去掉莲皮、莲心，与洗净的糯米、红枣一起放入锅内。（也可以用干莲子磨成的莲粉代替莲子，但一定要在粥快熬好时放入。）加适量冰糖，用小火煮开即可。

萝卜粥

秋季常吃萝卜粥，能增强食欲，对老年急、慢性支气管炎患者也适宜，对防治老年高血压、冠心病也有一定的作用。

做法：选用新鲜红萝卜，不需削皮，洗净后切成薄片，待米粥半熟时放入，再加冰糖，再煮片刻即可。

南瓜粥

南瓜粥性温，有和胃健脾、补肺、清热解毒的功效，还能平喘消肿。

做法：准备南瓜1.5公斤、大米6两。南瓜去皮洗净，切块备用。大米淘洗后浸泡30分钟。将大米和南瓜块放入锅中，加入适量水。先用大火煮，后改用小火，不停搅拌，直至米粒煮熟。即可得到一锅美味的南瓜粥。

松子粥

松子粥味道香甜可口，具有补虚润肺、通便的功效，适合体质虚弱者或老年人便秘者食用。

做法：将松子仁炒熟去皮，磨碎或捣烂，糯米洗净，同入锅内，加适量水同煮，待粥将熟时，加冰糖或蜂蜜，再煮片刻即可。

秋季养生五汤

雪梨百合枸杞汤

雪梨有生津润燥、清热化痰的功效；百合有清热去火、润肺安神的功效；枸杞也有扶正固本、生精填髓、滋阴补肾的功效。

做法：将梨连皮洗净，切成小块。百合掰开，去根洗净。将梨块放入锅中，倒入清水，大火煮开，撇去汤面浮沫，煮5分钟。20分钟后放入百合。盖上锅盖，转小火，煮20分钟，加入洗净的枸杞，再煮2分钟；关火，待稍凉，再倒入蜂蜜搅拌均匀。

地黄玉竹炖猪蹄

生地滋阴凉血，生津；玉竹滋阴润燥，止渴生津。中医认为，生地滋阴而不腻，玉竹味甘润，能利燥。

做法：取熟地黄20克、玉竹30克、猪蹄400克、生姜3片，以上各药材分别洗净，浸泡片刻，猪蹄可切块或不切块，与生姜一同放入锅中，加水2000毫升（约8碗）秋季食疗养生，牢记五款粥、五碗汤、五杯茶，赶走常见小毛病，大火煮沸后，改小火炖煮约2小时。

木瓜鲫鱼汤

此汤味道甘甜芳香，具有清心润肺、健脾益胃的功效，是干燥秋季的消暑汤品，也适合常见病康复后的滋补。

做法：先把鲫鱼洗净，用姜丝和油煎至鱼身微黄。将煎好的鲫鱼和姜片放入沸水中，大火煮开后转中小火煮30分钟。胡萝卜去皮去籽后切块。将胡萝卜去皮切块。另起锅，将胡萝卜和木瓜片炒香。将炒好的胡萝卜和木瓜片放入鱼锅大火煮开后转小火煮半小时。调入盐即可。

无花果卷心菜猪肘汤

无花果具有健胃、润肠、利咽、滋阴的功效，干白菜则是选用以味甘、软、甜著称的白菜制成，具有去燥热、清胃肠、消气助消化的功效。

做法：将干白菜用清水浸泡3小时至松散，洗净，特别是叶子，否则会有很多细沙，切段。再将无花果浸泡一会儿洗净。再将猪筋洗净，切块，焯水。撇去浮沫，与干白菜、无花果一起放入砂锅，大火煮开后，改用中小火煮约1小时。加适量盐即可。

沙参麦冬鸽汤

此汤具有滋阴润燥、柔肤之功效，尤适合养生美容，沙参、黄精、麦冬药性温和，男女老少皆宜。

做法：将老鸽洗净，去掉内脏。老鸽可整只或切块。然后放入沸水中焯一下，洗去血水。将蜜枣、枸杞冲洗干净，沥干备用。将麦冬、茯苓各20克浸泡20分钟，洗净备用。将所有材料倒入锅中，加入1.6~2升水。大火煮沸后，转小火煮1.5~2小时。加适量盐调味即可。

秋季养生五杯茶

姜茶

此茶适用于治疗风寒感冒，头痛发热，恶心呕吐，胃痛腹胀等胃肠不适。

做法：取生姜、紫苏叶各3克，生姜切成细条，紫苏叶洗净，用开水冲泡10分钟，代茶饮用，每天早、午各一次。

萝卜茶

此茶可清肺化痰利湿，加点盐不但可以增添风味，还能清肺消炎。

做法：选白萝卜100克，茶叶5克。将白萝卜洗净，切片，煮熟，加少许食盐调味，再将茶水冲泡5分钟，倒入萝卜汁，即服，每日2次。效果极佳。

银耳茶

此茶具有滋阴降火，润肺止咳的功效，特别适用于阴虚咳嗽。

做法：可选用银耳20克、茶叶5克、冰糖20克，先将银耳洗净，加水和冰糖炖服，将茶叶浸泡5分钟后，加入银耳汤中，搅拌均匀即可饮用。

桂花茶

此茶适用于口臭、风火牙痛、胃热牙痛、龋齿牙痛等。

做法：可选用桂花3克、红茶1克或绿茶3克，用开水冲泡适量，加盖焖煮10分钟，即可随时饮用。

苦瓜茶

此茶有利尿作用，还可以清心明目，降三高，美容养颜。

做法：去掉苦瓜瓤，加入绿茶，挂在通风处晾干，饮用时将苦瓜切碎，取10克用开水冲泡即可。■

[来源：中国传统医药（内容整理自《中国中医药报》、《健康中国》）]