每日一膳 | 天气回暖，百花争放，过敏性鼻炎、湿疹瘙痒频频来扰，这道食疗方推荐给您~广东省中医院杨志敏教授今日推荐

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团队医疗指导员：

著名健康专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【一日一餐】无论是汤、菜、粥、甜汤、茶，都充分展现了岭南美食文化和中医食疗精髓。感恩大自然赋予每一种食材的特性，感恩每一种食材给人类带来的美好。健康带来无限可能，人类在健康的同时，也要保护地球，地球健康了，人类才能长久健康！

玉兰花（下）

上次说过，玉兰花是治疗鼻炎的灵丹妙药，之所以叫“辛夷”，是因为古代有一位文人于辛亥年间从云南采摘此花，治好了困扰他许久的鼻病。

玉兰花来自木兰科植物广玉兰、木兰或武当木兰的花蕾，具有早春先开后叶的生长特性，故历来有“报春花”、“报春花”之称。黄绿色的柔毛形似毛笔头，故又称“木笔花”。早在战国时期，玉兰花就被广泛栽培，常作为园林绿化植物，是象征吉祥的珍贵花木。其花色高贵，香气芬芳，历代文人骚客常用它表现清纯高雅、不与世争高雅的崇高意境。

古人早就认识到玉兰花的药用价值，在《神农本草经》中将其列为上品。中医认为，玉兰花性辛、温，归肺、胃经，有辛温散结、芳香通窍之功。其性味辛芳香，能上达上焦，清身通窍，祛风散寒每日一膳 | 天气回暖，百花争放，过敏性鼻炎、湿疹瘙痒频频来扰，这道食疗方推荐给您~广东省中医院杨志敏教授今日推荐，尤善通鼻窍，是治疗外感风寒所致头痛、鼻塞的上品，也是治疗鼻窦炎所致头痛、鼻塞频数、闻不到香味、嗅不到气味的良药。对一切因寒热引起的鼻窦炎症状均有疗效。

现代药理研究发现，辛夷花中的挥发油成分具有收缩鼻黏膜血管、促进鼻黏膜分泌物吸收的作用，并能抗过敏、抑制致病菌，从而缓解鼻炎症状。

今日推荐

玉兰花葛根鲫鱼汤

鲫鱼1条(约300克)，葛根100克，辛夷10克，生姜5片，陈皮1瓣，香菜少许，花生油、盐、胡椒粉适量。

（1）玉兰花洗净，装入汤袋，葛叶切块备用。

（2）将鲫鱼宰杀、洗净，用花生油、姜末爆香鱼身，再加适量开水煮至汤呈乳白色即可。

（3）将鱼、鱼汤及其他材料放入砂锅，大火煮沸后，改小火煮1小时，加入香菜煮片刻，以盐、胡椒调味即可。

最近天气渐暖，应季百花盛开，花粉浓度高，很多有过敏性鼻炎的人，都会出现打喷嚏、流鼻涕的症状。《名医录》记载玉兰花“利九窍，通鼻塞，止鼻涕”，非常适合上述症状。配以舒筋解表、生津止渴的葛根，和胃健脾的生姜陈皮，发汗消食、开胃理气的香菜，以及多种优质蛋白质的鲫鱼，既能缓解病情症状，又不伤人体元气。除了过敏性鼻炎患者，最近有湿疹、瘙痒等症状的人也适合食用，也是一道适合大众养生的应季菜肴。

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本期值班医生：向俊

首席中药师、中药临床药师、中医硕士。

专长：中医咨询，包括常见中药煎煮服法、配伍禁忌、合理用药咨询、常用中药饮片鉴别、常用毒性中药研究、中成药咨询等。咨询时间：周一至周五全天，周六上午（芳村分院门诊二楼药品咨询台）

本期值班医生：张晓轩

主治医师，医学博士，博士后。广东省体质健康管理学会会员。师从杨志敏教授、刘长华教授、吕英教授、吴万银教授。

专长：小儿体质、孕前孕后、各类恶性肿瘤的中医调理；失眠、痤疮、便秘、乏力、上火、感冒等亚健康状态的各类症状的调理。临床以人为本，用药以调理患者元气为重。擅长以圆周运动理论为辨证原则，运用中药汤剂、膏方、食疗等多种方法进行个性化调理。门诊时间：周一上午（大德路广东省中医院科研楼七楼保健门诊）

来源：广东省中医院日餐组