健康●比钙片强10倍的家常菜，孩子长个子、中老年人补钙，吃起来！

健康●比钙片强10倍的家常菜，孩子长个子、中老年人补钙，吃起来！

小孩长高需要补钙，中老年人强健骨骼也需要补钙，小编告诉你，这些家常菜补钙好帮手！

豆腐鱼汤

豆腐是众所周知的高钙食品，仅吃200克北豆腐就能满足人体一天所需钙量的1/3，比喝半斤牛奶还多。鱼肉中丰富的维生素D能增强人体对钙的吸收，所以豆腐炖鱼不仅味道鲜美，更是补钙健骨的绝佳搭配。

芝麻菠菜

芝麻酱是补钙的“宝库”，每100克含钙870毫克，比豆类和蔬菜都要高。菠菜中含有丰富的维生素K，而维生素K是骨钙的形成元素，如果在补钙的同时补充维生素K，可以大大提高生活质量。提高补钙效果，促进骨骼中钙质的沉积。菠菜拌芝麻酱，香而不腻，是一道完美的补钙凉菜。

海藻腐竹汤

钙与镁就像双胞胎，总是成对出现。钙与镁的比例为2:1时，最有利于钙的吸收和利用。两者被誉为“镁的宝库”，一起煮汤，是补钙和骨骼健康的完美搭配。

醋炒油菜

很多绿叶蔬菜在补钙方面也不逊色，油菜籽的含钙量超过同等重量的牛奶；醋有助于钙由不溶性状态转化为可溶性状态，促进钙的吸收利用；还含有大量有助于钙吸收的矿物质和维生素K。

青椒炒鸡蛋

鸡蛋含有优质蛋白质健康●比钙片强10倍的家常菜，孩子长个子、中老年人补钙，吃起来！，且含钙量较高，而青椒则含有丰富的维生素C，两者一起炒，不仅外观漂亮，还能提高钙的吸收率。

黄豆炖猪蹄

黄豆含钙丰富，而猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，可以作为钙沉积的骨架，从而更利于黄豆中钙的吸收。但要注意的是，猪蹄饱和脂肪含量较高，不宜常吃。

如何减少烹饪过程中钙的流失？

将菠菜和苋菜焯水

有些绿叶蔬菜虽然含钙量较高，比如菠菜、苋菜等，但其中的草酸含量也较高，草酸会阻碍人体对钙的吸收，所以最好先用开水焯一下再吃。

先把豆子泡一下

全谷类、豆类如大豆等含有较多植酸，会与钙形成不溶性植酸钙，影响钙的吸收。因此建议在烹煮前先浸泡4至12小时，以去除部分植酸。

另外，大豆发芽后，植酸大大减少，钙等矿物质更易被吸收利用，是补钙的良好食物；面粉中也含有一定的植酸，经过发酵，可以帮助释放钙质。

虾粉

虽然虾米的含钙量高达991毫克/100克，但很难被完全咀嚼，大部分钙会随未消化的残渣排出体外。

所以虾皮中钙的吸收利用率很低，如果想让虾皮起到更好的补钙效果，可以将其焯水后晒干，然后磨碎作为调味品加入到各种炒菜中。

在肉类菜肴中加入一些醋

排骨等肉类菜肴中含有丰富的钙，但是这种钙主要以结合钙的形式存在，在烹调过程中不易溶解吸收，烹调时加入适量的醋，不仅可以去除腥味，其中的醋酸还可以溶解排骨中的钙、磷、铁等矿物质，使其更易于吸收。