糖醋里脊和糖醋排骨，肉质鲜嫩，酸甜入味，不同的美味喜欢哪个呢

糖醋里脊和糖醋排骨，肉质鲜嫩，酸甜入味，不同的美味喜欢哪个呢

糖醋里脊肉和糖醋排骨，你喜欢哪一种？

不过我也喜欢吃这两种，不过最主要的是它们的制作方法不同，所以味道当然也不同。

里脊肉做法简单，肉质细嫩，酸甜适中。排骨做法也简单（菜谱在上一篇），但主要原因是肉太少，骨头太多。吃货的主意你想到了吗？哈哈...

我买了一磅猪里脊肉。至于配菜，你可以加也可以不加，看你的喜好。

糖醋里脊

糖醋里脊

操作方法如下：

1. 里脊肉洗净，切成大片，不要切太厚（适量即可），用刀拍打几下，让肉质更软嫩，再切成长条。

2、加入适量的胡椒粉、盐、料酒（去除腥味）拌匀，腌制15分钟，再加入一个鸡蛋打匀，再加入适量的生粉和油拌匀，再腌制10分钟。

3、锅里倒油烧热，放入腌好的肉逐一煎熟，待表面焦黄即可捞出，还需要再煎一下。

4、锅中留适量油，倒入调好的糖醋汁，炒至冒泡，倒入炸好的肉丝，翻炒均匀，撒上适量白芝麻，或者盛出锅即可。

糖醋里脊就做好了，酸甜适口，肉质鲜嫩，是一道夏季开胃又清爽的菜，你喜欢吗？