杜仲补肝肾益精气 推荐5款杜仲药膳

杜仲补肝肾益精气 推荐5款杜仲药膳

在常见的补肾中药中，有一种药材叫杜仲，可以滋补肝肾，治疗肾虚引起的腰膝酸痛。那么杜仲补肾该怎么吃呢？补肾中药杜仲的吃法有很多种，除了泡水喝或者泡酒喝之外，还可以做成很多美味的药膳，今天就给大家推荐几种杜仲的食疗方。

杜仲滋补肝肾、益气生津

杜仲性温，味甘微辛，能滋补肝肾，强筋壮骨，最适合肾虚所致的腰痛、脚膝酸软，小儿下肢瘫痪，妇女肾虚所致的习惯性流产。

正如明代医家苗希永所言：“杜仲治腰痛，益气强筋骨，止足酸痛。腰为肾之府，腰不能动则肾亏，杜仲补虚强肾。”

现代医学认为，肾虚腰痛多与肾上腺皮质激素水平下降有关，而杜仲能兴奋垂体-肾上腺皮质系统，增强肾上腺皮质功能。国外专家研究发现，杜仲含有人体必需的8种氨基酸和15种矿物质元素。各类实验表明，杜仲对免疫系统、内分泌系统、中枢神经系统、循环系统、泌尿系统等均有不同程度的调节作用，正应了中医“久服可轻身、抗衰老”的说法。

既然杜仲有这么多好处，那我们该如何吃杜仲来补肾呢？别着急，继续往下看你就知道了。

杜仲可以泡水喝

杜仲味道微苦，每天用开水泡着喝，不仅适合现代快节奏的生活，还能达到补肾理气的功效。杜仲无毒，所以对使用量没有特别的要求，每天泡八九克就可以了。除了杜仲，还可以把枸杞和桑葚各一小把一起泡水喝。枸杞滋补肝肾，养肝明目，补虚生精；而桑葚性味甘寒，有滋补肝肾、养心益智的功效。

杜仲味道鲜美，可补肾

1.杜仲猪蹄筋

材料：鲜猪蹄筋400克，杜仲50克，花生、核桃各50克，陈皮1/2张，蜜枣2颗。

做法：猪蹄用沸水煮熟，陈皮泡开洗净，每样分别洗净。核桃肉用沸水煮熟去皮（去涩味）。将全部材料放入锅中，加适量水。大火煮开后，小火煮2小时，调味即可。如果不想麻烦，核桃不用去皮，用沸水浸泡20至30分钟即可。

2. 杜仲青椒肾

配料：猪腰250克，杜仲12克，青椒30克，黄酒10克，酱油5克杜仲补肝肾益精气 推荐5款杜仲药膳，盐3克，白糖2克，味精1克，豌豆淀粉2克，麻油1克，葱5克，植物油30克。

做法：将猪腰子处理好，切成腰片。青椒去籽，切成片。葱切段。加淀粉和水调成水淀粉备用。杜仲放入小碗，加水（足以盖过杜仲），隔水蒸半小时。取出备用。油烧至四成热，倒入切好的腰片翻炒。变色时即可起锅。

锅内留少许油，大火烧热，放入少许葱段、青椒片，略炒片刻，再放入蒸熟的杜仲，加鲜汤，倒入炒好的腰子片，加少许黄酒、酱油、盐、糖，煮沸后加少许味精，用少许水淀粉勾芡，淋上少许麻油即可。

3. 杜仲炖牛肉

材料：牛肉180克，杜仲10克，枸杞10克，红枣5颗，山药5颗，生姜1小块，热水500毫升，油、盐、米酒适量。

做法：将药材、生姜洗净切片，将牛肉片放入沸水中快速焯一下。

把所有材料放入炖盅内，加入适量米酒，炖盅内放入一大锅水，开大火至锅内水沸腾后转小火炖2小时，汤炖好后加入盐用打蛋器搅拌均匀即可食用。

4. 续断、杜仲煮猪尾

配料：猪尾巴400克、杜仲30克、续断25克、盐2克

做法：将续断、杜仲洗净，装入纱布袋中，扎紧袋口。再将猪尾巴去毛，洗净，连同药袋一起放入砂锅中，加适量水即可。

大火煮沸后，改用小火煮40分钟，直至猪尾熟透。最后加盐调味。

5. 杜仲猪肝汤

材料：杜仲5克，猪肝350克，生姜10克，高汤600克，葱15克，盐5克，鸡精3克，白糖1克。

做法：杜仲洗净，猪肝切片焯水，姜葱切段备用。将干净锅置火上，加入高汤、杜仲、姜片、猪肝，大火煮沸后，改小火焖煮30分钟，调味，撒上葱段即可。

鱼用清水洗净备用。杜仲用热水浸泡约30分钟，捞出沥干，枸杞洗净备用。蒸锅预热至沸腾。将鱼和药材放入大碗中，加入姜片、盐、绍兴酒，再加水至八成满。用保鲜膜盖住碗，放入预热好的蒸锅中大火蒸1小时。

温馨提示：杜仲是杜仲树的树皮，《本草经集注》记载，挑选杜仲时，可以将其掰开，如果里面有白色如棉絮般的丝状纤维，则说明杜仲品质较好。