首届仲景药膳文化论坛及药膳大赛在南阳举办

首届仲景药膳文化论坛及药膳大赛在南阳举办

2月27日，首届仲景药膳文化论坛暨药膳大赛在第十六届张仲景医药文化节期间在南阳举办，旨在搭建药膳全产业链学习平台、药膳全产业链资源对接平台、药膳全产业链品牌推广平台的论坛及大赛活动首届仲景药膳文化论坛及药膳大赛在南阳举办，吸引了来自药膳相关行业组织及全国药膳从业人员近200人参加，23家药膳相关企业参展参展。

药膳是在中医理论指导下，将中药（食物及药材）与食物单独或合理组合烹调，采用传统或现代工艺制成具有独特色、香、味、形、效，具有养生、防病、治疗功能的特殊膳食。

本次论坛暨大赛由南阳市中医药学会、中国药膳研究会产品开发专业委员会联合主办，以“传承中医文化精髓，探究仲景药膳思路，推动药膳创新发展”为主题，就“发展药膳产业，助力健康中国建设”、“食品药品与健康产业创新研发方向”、“药膳核心价值与传承”、“市场拓展”等议题进行了主旨演讲，并进行了深入的探讨交流。

在药膳大赛中，选手通过现场制作、试吃、讲解等形式，充分展现了药膳烹饪技艺和创意。来自全国各省的56位中餐烹饪大师对参赛药膳烹饪作品进行了现场评审。大赛设置了药膳文化奖、药膳创意奖、药膳传承奖、时尚药膳设计奖、素食药膳奖、清真药膳奖、国宴药膳传承奖、仲景药膳奖，以及优秀药膳热菜制作者、优秀药膳冷菜奖。制作者、优秀药膳制作者、优秀药膳讲解者、优秀创作者等奖项由各企业获得。

中国药膳研究会会长姜健在论坛开幕式上表示，医学经典“空腹食为食，病后服为药”阐述了药膳在“养生、防病、治病”方面的重要价值。协会致力于正确解读药膳，提高药膳社会认知度；致力于帮助道地中药材、食材、食品、新食材等相关企业更好地融合发展，为相关机构产、学、研、用创造更大价值。

“南阳是仲景文化的发祥地，拥有众多地道药材。仲景药膳文化论坛及药膳大赛永久落户南阳，旨在把药膳文化从临床研究带到百姓餐桌上，让仲景药膳品牌从南阳传到全国、走向世界。”中国药膳研究会产品开发委员会主任胡荷峰进一步介绍。