教你四款居家自调鸡尾酒

教你四款居家自调鸡尾酒

以南美洲的朗姆酒、北美的龙舌兰酒、西欧的威士忌、东欧的伏特加等酒类为主要原料，加上蛋清、咖啡、牛奶、果汁等辅料，新的口味足以让人们惊叹不已。味蕾。 这就是鸡尾酒的魅力。 近年来，鸡尾酒越来越受到年轻人的喜爱。 对于公众来说，调酒是神秘的。 吧台的调酒师扔瓶子、接杯子、摇动调酒器，在三分钟内调制出符合顾客意愿的饮品。 鸡尾酒既可以饮用，又可以观赏。 事实上，每个人都可以酿造一杯好酒。

融合创造新口味

他把肩上的塑料练习瓶扔了回去，用右手接住了它。 瓶口击中了他的右手大拇指。 再扔一次，再打一次……等等。 七年前，李蓬莱来到广州学习调酒。 半个月之内，他的右手大拇指被击中两次，流血了。

我当调酒师已经七年了。 从最初对调酒知识仅限于电视上花哨的调酒表演的小男孩，到半个月练习扔酒瓶时两次摔断右手大拇指的初学者，到现在全身心投入研究。 英国调酒师李蓬莱笑称，自己对酒文化的了解还不够深。 在他看来，“鸡尾酒就是将不同的酒混合起来，创造出新的口味”。

现在李蓬莱是一家酒吧的经理。 该店专营原创特色鸡尾酒。 其中，蓝色的“白玫瑰和红玫瑰”是由一种名为“白玫瑰”的鸡尾酒改装而成。 酒的表面浮着一层薄薄的白色泡沫，上面撒满了粉红色的玫瑰花瓣。 很适合张爱玲的小说《红色》。 玫瑰与白玫瑰”；另一款海蓝色的“海洋之心”充满神秘感。

调酒师应该尊重葡萄酒

五年前，冯阳平第一次和朋友去广州的一家酒吧。 他被酒吧里精彩的调酒表演深深吸引。 20岁的冯阳平迫不及待地想加入这个行业。 他半路出家，要从低层次做起。 从服务员到酒吧内的调酒师，再到酒吧外的调酒师，每个岗位他都做过。 我记得他第一次为客人调制长岛冰茶时的情景。 冯阳平将伏特加、朗姆酒、杜松子酒、龙舌兰酒倒入鸡尾酒调酒器中，加上可乐和冰块，摇匀。 气体瞬间冲破了瓶子，冯阳平在客人面前狼狈不堪。

2014年，冯阳平辞职，去培训学校学习了半年。 “这个行业不做花式调酒，但工资很低，广州花式调酒的工资6000元起。” 在学校学习时，每天上午8点30分开始上课，下午5点30分结束。 吃饭的时候冯阳平继续在学校练习。 很长一段时间，他一边用创可贴捂住受伤的手指，一边练习扔瓶子。 离开学校后，冯阳平回到酒吧工作。 四年时间，他在深圳、佛山、东莞等城市担任调酒师。 他看到了许多不同风格的酒吧，遇到了形形色色的顾客。 最后，他回到了广州。

现在他是广州一家夜总会的主调酒师。 当顾客点一杯古典葡萄酒时，冯阳平会用英国的技术来调制。 如果遇到点了自由古巴的顾客，冯阳平就会用出奇特的技巧。 “不同的酒需要用不同的工艺来酿造，这就是对酒的尊重。”

鸡尾酒老人

老人

推荐理由：这款酒的口味比较低，适合经常喝酒、喜欢白兰地的人。

材料：冰块适量，白兰地，干满益，甜咖啡，当归片，三角杯，调酒杯，吧勺（普通勺子即可）。

步：

1、先将冰块放入三角杯和搅拌杯中；

2、将基液放入调酒杯中：30ml白兰地；

3、添加辅酒：干满益30ml；

4.加入30ml咖啡增甜；

5.加入一片当归片；

6、混合（搅拌）15秒；

7.倒入三角杯中；

8、放一片当归片或肉桂条装饰。

鸡尾酒内格罗尼

内格罗尼

推荐理由：1919年，意大利伯爵卡米洛·内格罗尼（ ）发明了这款酒。 酒中微苦的金巴利酒衬托出金酒的浓郁芳香。

材料：冰块适量，杜松子酒，马提尼红，金巴利酒，橙皮，杯子，吧勺（普通勺子即可）。

步：

1、首先将冰块放入杯子和搅拌杯中；

2.剥去一块橙皮，备用；

3、将基酒放入调酒杯中：45ml杜松子酒；

4、加入辅酒：马天尼红15ml、金巴利30ml；

5. 搅拌15秒，倒入酒杯中；

6、将橙皮的汁液挤入酒中，用橙皮擦拭酒杯的边缘；

7.加入橙皮装饰。

鸡尾酒“海洋之心”（左）和“白玫瑰和红玫瑰”。

白玫瑰和红玫瑰

推荐理由：这款酒初闻有淡淡的玫瑰香，入口有橙汁的味道。 它的酒精含量较低，适合第一次尝试喝鸡尾酒的女孩。

材料：冰块适量，杜松子酒，利口酒，蛋清，酸橙汁，橙汁，红玫瑰，三角杯，鸡尾酒调酒器（可用密封杯或不同口径的两杯代替）。

步：

1、先用冰块将杯子冰镇1分钟；

2、将基酒放入摇酒壶中：30ml杜松子酒；

3、添加辅酒：樱桃白兰地10ml；

4、添加辅料：橙汁45ml（也可添加鲜榨橙汁）、柠檬汁20ml；

5、加入蛋清1个；

6、摇匀倒入120ml三角杯中，倒出泡沫；

7.最后撒上玫瑰花瓣进行装饰。

海洋之心

推荐理由：如果单独喝蓝橙，会甜腻。 添加柠檬汁可以调节其浓度。 此酒味道稍重，但适合饮用。

材料：冰块适量，伏特加，蓝橙，柠檬汁，樱桃，苏打水，鸡尾酒调酒器，香槟杯。

2、将基酒放入鸡尾酒调酒器中：30ml伏特加；

3、加入辅酒：蓝橙30ml；

4、加入30ml柠檬汁；

5、摇匀后倒入香槟杯中；

6.加入樱桃；

7、倒入适量苏打水（根据杯子容量适量）。

注意：

1、两者都是短饮（150毫升以下的为短饮），适合30分钟内饮用；

2、如果不习惯蛋清的腥味，可以多加点柠檬汁； 你也可以用蜂蜜代替蛋清来打泡，但蜂蜜的味道会掩盖其他水果的味道；

3、注意不要晃动瓶中的碳酸饮料（如苏打水）。