调嘻鸡尾酒之红粉佳人 | 没有点少女心，三十而已的你驾驭不了它

调嘻鸡尾酒之红粉佳人 | 没有点少女心，三十而已的你驾驭不了它

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“调酒师无处不在，鸡尾酒触手可及”

欢迎收看最新一期的《Hip 》，我是追潮流的男孩雨哥~

有句话说：

不是美女容易老，而是你出汗太少。

以今天的生活条件，根本不可能出汗。

在这炎热的日子里，大家都在空调房里享受着幸福的生活，或者做一个精致的猪猪女孩。

别误会，我说的猪猪女孩是小猪佩奇~

今天要分享的鸡尾酒正好和小猪佩奇的颜色很配，但又不能看起来像吹风机。 不然真的可以打造联名​​款了↓↓↓

我们来看看它有什么特别之处。

“粉红女郎”英文名为“Pink Lady”。 最初并不是鸡尾酒的名字，而是一部非常流行的舞台剧。

那是1912年的伦敦，你可以把它想象成当时的《青春有你》。

“所以宝贝选我吧…”

《粉红佳人》当时有多受欢迎？ 这么说吧，说是人山人海、锣鼓喧天也不过分。

最后一场演出结束后，剧团举行了庆祝晚宴。

宴会上，女主角榛多恩手捧着粉色鸡尾酒，与剧中女主角同款。

美酒佳人的场景立刻冲上热搜榜第一。 人们正在讨论海柔尔手里的鸡尾酒，想先喝掉它。

（这也算是当时的直播带货吧？）

原来，这是调酒师专门为Hazel调制的一款鸡尾酒，它的名字取自同名舞台剧《粉红女郎》。

从此，这种粉红色的鸡尾酒慢慢传遍了英国半岛。

“夏天悄然过去，留下了一些小秘密……给了我一段粉色的记忆……”

收到！ 我不能再唱了，我的话还没有说完。

三十多个春秋过去了，到了1944年。

一部短剧《生日快乐》在美国百老汇上演，所以可以把它想象成当时的《 101》。

剧中的女演员海伦·海耶斯在上台前喝了一杯粉红女郎。 剩下的表演顺利流畅，她本人也仿佛施了魔法一样闪闪发光。

（这个醉酒表演的场面，如果现在保留，不是会被黑粉和键盘侠喷吗？）

二战结束后，“粉红女郎”风靡全球。 酒吧的调酒师一看到这位美丽端庄的女士，就毫不犹豫地推荐了这款鸡尾酒。

我想这款鸡尾酒的佣金应该相当丰厚。

每天卖100杯，年底就不用急着买房了。

后来，粉红女郎传入中国后，她得到了“粉红女郎”这样一个贴切的名字。

听说《粉红佳人》要翻拍了。 难道朱德庸又偷偷在家喝粉红佳人来寻找创作灵感？

虽然“粉红佳人”是传统的鸡尾酒、酸甜的餐前饮品，但它的配料却一点也不传统。

里面有鸡蛋和牛奶，看起来就是标准的早餐。

而且，我还需要用到鸡尾酒调酒器，我很担心直接摇一摇就能做出一碗蛋花汤。

可见操作难度相当大，一不小心粉红美女就会变成胡太太麻辣烫。

这种朦胧的桃红葡萄酒是石榴糖蜜与牛奶和杜松子酒摇匀的产物。 它闻起来有甜甜的水果味和杜松子的独特香气。

整杯酒的上面有一层细腻的泡沫，比啤酒稍微浓一些，看起来很有质感。 喝起来口感柔滑，是牛奶和蛋清混合的味道。

您是否厌倦了再次使用鸡尾酒调酒器？ 最近推荐的鸡尾酒都用它。

老实说，我不知道。

如果之前的鸡尾酒不需要摇酒器，用搅拌的方法还是可以的，但是《粉红佳人》需要摇酒器，这是没得商量的。

因为蛋清很难与其他成分混合，需要充分摇匀。

“活力创造奇迹”这句话更适合这款鸡尾酒，用力摇晃即可。

还有，倒酒的时候一定要彻底，因为摇匀后产生的泡沫可以最后倒掉。

没有气泡的粉红美女只是粉红，不是美女。

我们来看看具体的调制步骤：

制作这款鸡尾酒时，最难把握的就是酒液的颜色。

如果少用石榴糖浆，酒会比较粉状，味道会略带腥味；

如果石榴糖浆用量过多，颜色会变暗，味道也会太甜。

因此，石榴糖浆的用量以及与牛奶的比例是制作《红粉佳人》的关键。 需要多尝试几次才能找到感觉。

有些调酒师为了追求口味中的酸度，会添加一些柠檬汁。

坦白说，我并不推荐大家使用这种方法。

因为柠檬汁中含有柠檬酸，当遇到牛奶时，如果处理不当，很容易产生蛋清沉淀。

虽然不影响味道，但是从外观上来说确实让人难以接受。 对于白色的蛋形沉淀物，您可以自行决定。 。 。

原本是粉红美人，如今却变成了绿花。 谁能受得了？

如果一定要提高甜度和酸度，最好推荐君度。

君度不仅可以缓解蛋清的腥味，还因其本身的橙味，给鸡尾酒增添了怡人的味道，一石二鸟。

最重要的是，它不会与牛奶混合，不会出现“蛋花汤”现象。

这款专为女性打造的鸡尾酒的浅粉色，是否勾起了你的专属回忆？

不妨留言与大家分享一下你喝这款鸡尾酒的心得。

今天的《粉红佳人》就分享到这里了。

“如果你想喝鸡尾酒，我们有所有的鸡尾酒。”

敬请关注《跳溪鸡尾酒》，我们下一期再见。

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