25款世界著名鸡尾酒配方及详细制法.doc

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25种世界著名的鸡尾酒配方及详细调制方法 1.马提尼（） 材料：1.5盎司杜松子酒 调制方法：加入冰块，搅拌均匀，滤入鸡尾酒杯，用橄榄和柠檬皮装饰。 如果你把装饰改为“珍珠洋葱”。 干马提尼变成了“吉普森”。 成分：1盎司杜松子酒，2/3盎司甜苦艾酒。 制作方法：加入冰块，搅拌均匀，滤入鸡尾酒杯，饰以一颗红樱桃。 （3）中性马提尼（ ） 材料：金酒1盎司，甜苦艾酒1/2盎司，甜苦艾酒1/2盎司 准备工作：加入冰块，搅拌均匀，滤入鸡尾酒杯，饰以樱桃和柠檬皮。 “中性马提尼”又称“完美马提尼”() 2、曼哈顿()的主要曼哈顿鸡尾酒有： (1)干曼哈顿() 原料：1盎司2/3盎司黑麦威士忌 调制方法：加入冰块一个调酒杯，倒入上述酒料，搅拌均匀，滤入鸡尾酒杯，饰以樱桃。 （2）中性曼哈顿（） 材料：1盎司黑麦威士忌 1/2盎司甜苦艾酒 制备方法：将冰块加入调酒杯中，倒入上述酒类配料，搅拌均匀，滤入鸡尾酒杯中。 用樱桃和柠檬片装饰。 “中性曼哈顿”也被称为“完美曼哈顿” (3) 甜蜜曼哈顿 () 原料： 1 盎司黑麦威士忌 2/3 盎司甜苦艾酒 制备方法： 将冰块加入调酒杯中，倒入上述原料。 搅拌均匀，滤入鸡尾酒杯，并用樱桃装饰。

3. 威士忌酸 ( Sour) 材料：威士忌 1.5 盎司 柠檬汁 1/2 盎司糖 1 份 制作方法：将上述材料加冰块搅拌均匀，然后滤入高球杯中，倒入冰苏打水，拧一块柠檬剥去酒表面，用柠檬片和红樱桃装饰。 4． 德奇利（） 材料：淡罗马 1.5 盎司 柠檬汁 1/2 盎司 糖 1/2 准备方法：将以上材料加冰搅拌，滤入加有糖圈的鸡尾酒杯，或加冰块的老式玻璃杯中 添加更多如有必要，加糖，并用一块新鲜柠檬皮装饰。 这是一种浅蓝灰色的鸡尾酒，日本人习惯称其为“巴加迪”。 这种酒适合饭前饮用或佐餐，有助消化、增进食欲的作用。 5.玛格丽特（）盎司橙皮利口酒1/2盎司新鲜柠檬汁1盎司准备方法：先用细盐环圈住浅香槟杯的边缘备用，将以上成分加冰块加入，摇匀，然后过滤入杯中，用柠檬片装饰。 6、开瓶器（） 材料：伏特加1.5盎司 鲜橙汁4盎司 制作方法：将碎冰放入广口短玻璃杯中，加入酒和橙汁，搅拌均匀，用鲜橙装饰。 这是一款世界闻名的鸡尾酒，适合四季饮用。 它性平温和、味香浓、爽口健胃，深受各界人士喜爱。 7. (ail) 原料：2/3盎司白兰地，2/3盎司棕色可可利口酒，2/3盎司鲜奶油。 制作方法：将以上材料加入冰块中，摇匀。 滤入鸡尾酒杯中，并用一片柠檬皮扭转。 用樱桃装饰酒表面，并在酒表面撒上少许豆蔻粉。

8. 百加得（ Roma） 材料：百加得罗马 1/5 盎司 新鲜柠檬汁 1/4 盎司 石榴糖浆 3/4 盎司 制作方法：将冰块放入鸡尾酒调酒器中，加入葡萄酒、石榴糖浆和柠檬，充分摇匀果汁，过滤倒入鸡尾酒杯中，并用红樱桃装饰。 9.吉布森（） 原料：1盎司2/3盎司杜松子酒 准备方法：将以上原料加冰摇匀​​，滤入鸡尾酒杯中，然后加入小洋葱。 它也被称为“没有苦汁的马提尼”。 饮用时可加入柠檬皮，味道更清爽。 10． 龙舌兰日出 ( ) 橙汁、适量石榴糖浆 1/2 盎司。 制作方法：在高脚杯中加入适量冰块，量入龙舌兰酒，与橙汁混合，然后沿杯壁加入石榴糖浆。 沉入杯底，自然升起，如即将破灭的太阳。 11. 粉红女郎 () 材料：1.5 盎司金酒、1/2 盎司柠檬汁、1/2 盎司石榴糖浆、2 茶匙蛋清 1. 制备方法：将酒与冰一起摇至起泡沫，然后过滤放入鸡尾酒杯中，并用红樱桃装饰。 这是一款享有盛誉的鸡尾酒，就像粉红佳人一样，深受女士们的喜爱。 该酒色泽鲜红，味道芬芳，口感滑爽，四季适宜饮用。 12． Rusty Nail () 成分：1 盎司苏格兰威士忌、1 盎司 Dolin Label 利口酒。 制作方法：将碎冰放入老式玻璃杯中，倒入上述成分，慢慢搅拌均匀。 这是著名的鸡尾酒之一，四季皆宜，味道醇厚，还有促进血液循环、滋养肌肤的功效。

13． 罗布·罗伊 (Rob Roy) 原料：2 盎司苏格兰威士忌、1/2 盎司甜苦艾酒。 制作方法：将以上材料搅拌均匀，滤入鸡尾酒杯，加入一片柠檬皮。 这是一款带有辛辣风味的曼哈顿风格鸡尾酒。 14. （） 材料：白兰地 1.5 盎司 橙皮利口酒 1/4 盎司 柠檬汁 1/4 盎司 制作方法：将以上材料摇匀后倒入鸡尾酒杯中，饰以红樱桃。 这款鸡尾酒味道酸甜，非常清爽，可以缓解疲劳，适合饭后饮用。 这款酒是“十大鸡尾酒”之一，受到每一个品尝过它的人的称赞。 15． Gin Fizz（） 材料：2盎司杜松子酒 2/3盎司新鲜柠檬汁 2/3盎司蛋白 1茶匙苏打水 制作方法：将碎冰放入摇酒壶中，倒入酒，摇至起泡沫，倒入放入高球杯中并装满苏打水。 这款鸡尾酒香气甜美，入口顺滑。 经常饮用可以消除疲劳、振奋精神。 特别适合夏季饮用。 16、血腥玛丽（ Mary） 原料：伏特加1.5盎司 番茄汁4盎司 伍斯特酱1/2茶匙 精盐1/2茶匙 黑胡椒1/2茶匙 制作方法：将两块冰块放入老式杯中，加入顺序。 加入伏特加和番茄汁，然后撒上伍斯特酱、细盐、黑胡椒等，最后加入一片柠檬片，与芹菜杆搅拌均匀。 这是一款风靡全球的鸡尾酒，有甜、酸、苦、辣四种口味。 充满了刺激。 夏天喝它可以增进食欲。 17、新加坡司令（ Sling） 材料：金酒1.5盎司、石榴糖蜜1/4盎司、柠檬汁1盎司、苏打水1盎司适量 调制方法：将各种酒类配料与冰块一起加入，摇匀，滤入科林杯，倒入苏打水，用樱桃片和柠檬片装饰。

这款鸡尾酒适合在炎热的季节饮用。 其味道香甜可口，色泽鲜艳。 18． 草蜢（） 材料：2/3盎司白可可利口酒，2/3盎司绿薄荷利口酒，2/3盎司鲜奶油（或炼乳）。 做法：将上述材料充分摇匀，使利口酒和鲜奶油充分混合。 ，滤入鸡尾酒杯并用樱桃装饰。 19． 经典鸡尾酒（）材料：威士忌1.5盎司方糖1个制作方法：将苦精、方糖、苏打水放入老式杯中，搅拌糖，加入冰块，将威士忌搅拌至冷却，拧成一块柠檬皮，装饰用橙皮和樱桃。 这也是著名的鸡尾酒品种，口味酸甜适中，很受欢迎。 20． 约翰柯林 (John ) 原料：威士忌 1.5 盎司 樱桃白兰地 2/3 盎司糖 3 苏打水 制作方法：将上述原料充分摇匀后过滤入柯林杯中，杯中倒入冰苏打水、柠檬片和樱桃作为装饰。 这是一款酸甜可口的夏日饮品。 21。 Cuba Libre () 材料： 黑罗马 1/2 盎司可口可乐 1 准备方法： 将三块冰块放入高球杯中，加入一片柠檬片，然后加入罗马葡萄酒，然后在杯子中倒入可口可乐。 这是一种非常浓郁的饮料。 如果用浅色罗马代替深色罗马，它的香气会被可口可乐的味道掩盖，所以最好用香气更浓的深色罗马。 这种酒口感醇厚、甘甜，适合夏季饮用。 比较适合饮酒量少的人。 它可以缓解疲劳、帮助消化、促进新陈代谢。

22。 黑俄罗斯（） 原料：伏特加1.5盎司 咖啡利口酒3/4盎司 准备方法：在广口短老式玻璃杯中加入冰块，倒入酒，轻轻搅拌。 此酒味美香浓，酒后可享用。 为了增加能量，建议饭后喝咖啡。 23。 () 成分：1.25 盎司白兰地、1.25 盎司白薄荷冰镇酒。 制作方法：将冰块放入调酒杯中，倒入酒，搅拌均匀，滤入鸡尾酒杯，饰以红樱桃。 这种酒适合饭后饮用。 它有浓郁的薄荷味。 饮用后可祛风行气、强身健体。 特别适合潮湿天气饮用。 24。 布朗克斯 配料：1.5 盎司杜松子酒、1.5 盎司甜苦艾酒、0.5 盎司橙汁、2/3 盎司。 调制方法：先将冰块放入摇酒器中，用量杯量出酒和饮料放入其中，摇匀。混合方法是过滤冰块，将酒倒入鸡尾酒杯中，用小刀将樱桃切好，挂在玻璃杯边缘作为装饰。 25． () 原料：2盎司杜松子酒，1盎司甜苦艾酒。 制备方法：采用搅拌滤冰法。 首先将冰块加入搅拌杯中。 用量杯将三种酒按照配方量入杯中。 用棒子和勺子搅拌5分钟，过滤冰块，将酒倒入鸡尾酒杯中，最后剥一个长柠檬皮，扭成90度角，挂在杯中做装饰。