我在这届芝华士大师赛，跑了4场潮流趴

我在这届芝华士大师赛，跑了4场潮流趴

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有时我会随机找到一家酒吧。 我熟悉与否并不重要。 我只是和调酒师聊喝酒的事。 因为他们站在服务第一线，整天和故事打交道，所以我总能在和他们的互动中找到文章的灵感和素材。

聊着聊着，我也关注这个行业很多年了，看着很多调酒师从年轻到凭本事成为大师，而这些过程也和我们参加过的每一次比赛有关。

前几天，刚刚落下帷幕的第八届芝华士大师赛，是我第n次与芝华士一起见证新调酒王的诞生，每次的激动和自豪从未失过一分。

今年的主题“跟我一起加冕”，无论是理念还是规则，在我看来，其实都蕴含着“一起加冕”的精髓，那就是一起攀登顶峰，一起达到最好的状态。 当职业调酒比赛放弃了人人都是冠军的号召，邀请好友好友，鼓励融合和分享时，在我看来确实更像是一场通过比赛打造的派对。

并列冠军

鸡尾酒潮流向多方向发展

我们见证了大师赛的许多精彩瞬间。 回顾去年，冠军以川渝饮食文化为灵感调制出“川魂”鸡尾酒，完美诠释了“碰撞潮流”的主题。

现在想来，其实也暗中为今年主题“与我共冠”中的“共冠”二字埋下了伏笔，因为在这个信息互通的时代，趋势并不是专家的意见，但大趋势趋同。 今年的主题“Crown with Me”是对这一趋势最清晰的诠释和进展。

你会发现，消费者不仅处于看酒单的阶段，还了解鸡尾酒，甚至可以自己调制一杯，所以简洁的菜谱对他们来说非常重要。

此次芝华士大师赛不仅在理念上传达了共享的“共冠”理念，在赛制上也迎合了“共冠”的主题：以芝华士四大基酒为底，清爽爽口。天然茶和指定的气泡元素，为调酒师设定了低酒精度长饮的框架。

我想，“皇冠与我”在这里的诠释是，芝华士、鸡尾酒、调酒师、酒客，顺应潮流！

加冕场

这里是鸡尾酒的世界，时尚生活的舞台

在这场竞赛中，生命与我们“同冠”。 要知道，这是鸡尾酒生意的顶峰，但你看到的却是酒吧里正常的热闹场景。

在我的印象中，无论国内外的专业还是非专业调酒比赛，调酒师总是在精心讲述自己的创作理念后展现自己的技巧和态度，让评委们一丝不苟地“看、听、问”。

不过，芝华士大师赛允许参赛者将自己的酒吧搬进赛场，以恢复平时的工作场景和氛围。 很多人常说喝鸡尾酒是喝一种氛围，但这次比拼的不仅仅是鸡尾酒，而是调酒师创造的整个“鸡尾酒世界”。 考核标准看似随意，但难度却大大提升。

事实上，早在比赛前一天，来自广州、深圳、北京、上海四个区域赛道的21名优秀选手就必须通过闭门比赛的考验。

这次测试直接进入正题。 调酒师必须以自己的方式理解“为我加冕”的理念，然后以限量的芝华士威士忌为基酒，以茶和起泡元素为辅料，调制出个人原创作品。

武汉STG三门酒吧调酒师黄晓表示，与她“同挤”的是今年芝华士代言人Lisa。 她每天练习15个小时的舞蹈，从独自一人在异乡到人民的偶像，让她想起了在上海的调酒经历。 Lisa与她分享了自己蛰伏的身材和执着的决心。

除了黄晓之外，其他20名选手也都有着自己的“连冠”态度，他们都准备了自己原创的“连冠作品”。 最终，黄晓等四位调酒师脱颖而出，成为队长。 他们还选出了自己喜欢的选手，组成了四支队伍，争夺第二天的正式团体赛。

然而，鸡尾酒中“讲故事”只是比赛的基本路线，如何落实故事才是对参赛者最大的考验。 然而取之不尽，用之不竭的不仅是选手们的灵感，还有成都这座城市作为“素材”的独特潮流。

短短一天的时间，团队要做的不仅仅是为鸡尾酒作品倾注精力，还要开一个有主题、有酒吧、有公告、有活动的快闪“酒吧”，甚至还有那些零星的小品。装饰品也要准备好，毕竟迎接他们的不仅有专业的评委团队，还有来自全国各地的鸡尾酒爱好者，还有来自成都的潮流选手。

日冕技术

即使很难说 但我们必须涵盖一切

经过连夜的准备，四大酒吧“标签”终于在27日正式“开业”。 这绝对是对市场和专业技能的终极考验。 比赛依然以指定基酒的创作为主。 四支队伍抽签，分别使用芝华士12年、芝华士桶、芝华士13年美国黑麦桶、芝华士18年作为基酒。 团队成员共同努力完成参赛作品。

这时候考验的就是他们的团队合作能力。 虽然他们在各自的酒吧主场拥有绝对的话语权，但在团队比赛中，如何弥补彼此的优势对于比赛至关重要。

而《标签》团队则巧妙地将选材这个基础而又关键的任务交给了队长黄晓。 作为一名女调酒师，她有着更加全面、细腻的敏感度。 她给我们举了一个添加茶元素作为辅料的例子。 如果用以前的浸泡、低温慢煮、冷提取的方法处理茶叶，其不稳定性很容易在威士忌中暴露出来。 所以这次比赛，她用的是经过厂家统一筛选加工的成品茶浓缩液。 浓稠度适中，与苏格兰威士忌的风味十分契合。

就这样，一杯又一杯创意碰撞、充满灵感的鸡尾酒如期陈列在四大团队的吧台上，诠释了芝华士多元化、宽容、给予的品牌精神，传达了“皇冠与我同行”的价值主张。 。 我不仅感叹，这确实是中国顶级调酒师的成熟，即使很难调整，也要面面俱到。

加冕世界

芝华士

比赛期间，由历届芝华士中国鸡尾酒大师赛冠军领衔的专业评审团队一一走访了四家酒吧，从创意理念、调酒技术、品牌联想、酒吧展示等多个维度进行打分，最终结合现场观众投票结果，让我们共同见证最能体现芝华士“挤满我”精神的冠军队伍的出现。

深圳火星生活Ross带领团队打造“去哪儿玩吧”，推出了鸡尾酒的“国际视野”，带着环球旅行、玩乐的轻松与欢乐； 罗斯船长表示，由于现在环境的影响，大家已经喝酒好几年了。 我再也没有出国旅行过。 虽然身体不能动，但心依然可以“远方”。 于是她和团队成员为大家策划了一次“心动之旅”，分别代表“牙买加”、“日本”和“英国”的三款鸡尾酒，搭配色彩缤纷的海滩造型和展示，带着大家“Just go Walk”。

三款鸡尾酒巧妙地将当地风味元素融入作品中。 “牙买加”菠萝、橙汁、椰奶等元素搭配芝华士水桶，带来南美海岸的热情； 代表“日本”的梅酒和紫苏与芝华士水桶的碰撞，带出清新微妙的日式风格； 而“英伦”部分则是采用芝华士浸泡12年的格雷伯爵茶，搭配蜂蜜、苹果等辅料，让英伦的优雅气质得到提升。

上海12-Bar Blues的Tammy带领的团队设计的“谁动了我的面条”酒吧，意大利面和鸡尾酒非常巧妙的搭配，一碗面条一喝酒，这就是简单的日常生活。 塔米队长说，此刻，每个人似乎都被生活压垮了。 其实，日常生活中还有很多“治愈的事情”。 万事万物，一花一草，甚至一碗热面汤，都可以改善你的健康。 幸福。 因此，他们甚至现场准备了不同辣度的四川小面，同时搭配三种原创特色风味，唇齿荡漾，生命就这样被拉伸。

这三款鸡尾酒的灵感分别来自成都、北京和上海的面食。 第一款酒，在黄瓜和芝麻酱的味道下，是以芝华士13年黑麦桶为基础的“特洛”鸡尾酒，充分表达了老北京胡同的氛围； 名字一样，带着吴农软语的小手势。 添加了柠檬木鱼花、米酒和苏打水，还搭配了芝华士13年黑麦桶。 而“很舒服”是芝华士18年的基调，加入甜苦艾酒、豆浆、姜汁，成都风味顿时冒出来。

来自上海UTC的廖耀勇带领的团队打造了“Pinci酒吧卡车”，试图打造一款走遍中国、吸收本土文化的“磁兽”，将东方美学的多样性倾注到鸡尾酒中； 甚至将“酒吧”打造成了冰室的形状。

他们调制的四款鸡尾酒与当地的茶馆、咖啡店、酒吧相结合，在当地商店的“自制产品”中进行了再创作。 扭蛋机扭出随机茶包，调制出不同口味的“盲盒茶爆”，有自检核酸“24小时有效”的寓意； 而“巴石板”则是结合当地的冰粉，以芝华士12年为基酒，配以浓缩咖啡、碧螺春、豆腐、胡椒、黑糖冰沙鸡尾酒。

最终冠军由武汉STG三门酒吧黄晓带领的团队打造的“标签”夺得。

别人开了“酒吧”，他们做了标签！ 然而，一个品牌的出现，需要对市场的严格把控，对品牌的精准定位，对产品完善的品质控制来一一策划。 这么短的时间内，能做到这一点吗？ 他们确实不负众望。

首先，在“市场调研”中，他们以与鸡尾酒密切相关的“嘻哈街头文化”为主题。 年轻的潮流就是敢玩、敢干，而比赛就在成都这座爱玩的城市举办。 年轻人的痛点。

故事通过三首嘻哈歌曲讲述。

第一款酒“龙力丹斯”以芝华士水桶为基酒，添加小青柑、红茶粉、小米椒、香水柠檬等辅料。 为了像这首歌一样让人抖腿，茶与胡椒的结合所产生的刺激，是嘻哈节奏味道的具体诠释； 第二个“地方”以芝华士13年美国黑麦桶为基础，添加茉莉龙井茶液和布兰卡薄荷利口酒、安格斯苦精作为辅料，搭配薄荷和茉莉花茶的清爽口感，让人耳目一新现场瞬间炎热天气； 而第三杯《肮脏艺术家》则以歌曲MV中的涂鸦为灵感，以浸泡了13年的芝华士茉莉花、栀子花、咖啡奶盖为配饰，表达了街头随性、不羁的“肮脏”文化。

最后他们还特制了一款隐藏酒，采用芝华士13年美国黑麦桶，搭配伯爵茶、白桃、海盐开心果，倒入三种口味的冰淇淋球，走在街上配着冰淇淋的妹妹形象就这样被刻画出来了。

第一位女冠军

专业与温柔同冠

作为美国大师赛首位女冠军，黄晓在调酒技巧上充分展现了专属女性的独特魅力。 她表示，女孩与生俱来的敏感、细腻、浪漫和丰富的想象力结合在鸡尾酒中，创造出独特的饮品。 而这种美食甚至超出了调酒的范畴。 她表示，现在酒吧里的女客人越来越多，饮酒安全和人身安全非常重要。 有时她甚至护送女客人安全回家。

至此，“为我加冕”的大赛主题在不经意间再次升华。 目前，行业中女性调酒师的比例大约占30%，这似乎是男人的世界。 但正如黄潇调侃的那样，说到调酒，从技术上讲，性别并没有什么“劣势”，但对于女调酒师来说，成家确实是一个伤脑筋的问题。

我想这和人们认同的既定印象是分不开的。 女性在这次大师赛中的认可和赞扬一定有巨大的推动作用。 除了让大家了解女调酒师的绝活之外，更多的是让大家知道她们的工作内容和任何其他工种的工作都是一样的。 有着令人敬佩的专业精神，这不也是一种打破世俗的“共冠”吗？

无论是否加冕，谁是冠军，芝华士的四款产品都在四支团队的调制下，充分展现了苏格兰调和威士忌多变、富有层次的口感。 虽然比赛已经尘埃落定，但在亲身经历了整场比赛后，我对夺冠有自己的看法。

这个“加冕”不仅仅是冠军，是给所有参加本次比赛的调酒师加冕，而冠军只是代表他们上台的获得者。

他们是对手，但他们也是这场“和谐”与“碰撞”鸡尾酒会的贡献者和创造者，冠军理应由他们加冕。

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撰稿： 编辑组

图片：由品牌提供

朱丽叶

我是奥黛丽·戈本

资深葡萄酒专业作家

良好生活方式推荐官