暴涨之后又暴跌 预调鸡尾酒未来还会好么

暴涨之后又暴跌 预调鸡尾酒未来还会好么

经历了爆发式增长的预调鸡尾酒的业绩在2015年出现了暴跌，但对于整个品类来说，这或许是一个先破后立的好机会。

预调鸡尾酒似乎正处于停滞状态。

直到一年前，这句话在从业者看来还只是危言耸听。 当时，超市货架上摆满了色彩缤纷的玻璃瓶，《天天向上》、《奔跑吧兄弟》等热门剧集和综艺铺天盖地植入，整个市场洋溢着高度乐观的气氛。 去年8月，安信证券的一份研究报告指出，中国预调酒市场规模将稳定在200亿元甚至更高。

不过，冬天似乎来得很快。 去年四季度以来，预调鸡尾酒销量大幅下滑，全球经销商不断曝出库存积压的困境。 被视为“救命稻草”的预调酒泡沫，似乎给本已不景气的饮料行业泼了一盆冷水。

第一个受到质疑的是鸡尾酒领军人物Rio。 据瑞奥母公司百润（.SZ）发布的2015年业绩报告显示，百润去年第四季度亏损近2亿。

而洋河、古井贡、五粮液、水井坊等国内饮料企业的预调业务则多是雷声大雨点小。 此前主要经营蛋白饮料的黑牛食品（.SZ）去年也开始拍卖预混工厂。

预调鸡尾酒的神话可以追溯到2014年。当时，主要从事香精香料的百润股份有限公司（.SZ）收购了中国领先的鸡尾酒领导者瑞奥。 当年，瑞奥销售收入同比增长216%，净利润增长超过300%。

不过，在负面声音中，不少企业仍希望在预调鸡尾酒品类上有所作为。

当然，与前一年跟随趋势的公司相比，在行业低迷时期选择进入似乎需要更加谨慎。

2016年初，啤酒巨头百威英博在中国市场推出“魔幻之夜”品牌预调鸡尾酒； 百润在回复深交所问询函时表示，仍将以预调鸡尾酒为主，并将以非公开增发的方式继续投资； 青岛道格拉斯酒业有限公司的“AK-47男士鸡尾酒”也在3月底的成都糖酒展上高调亮相。

一位接近百威英博的人士告诉界面新闻记者，百威英博从2014年底开始调研预调鸡尾酒市场，推出了一些“类似啤酒”的饮料，包括和Genie Apple（苹果）苹果酒。 对于面临增长挑战的啤酒业务来说，这是一个很好的补充。”

青岛道格拉斯葡萄酒有限公司是一家外资葡萄酒公司。 其之前的旗舰产品是AK-47伏特加。 此外，还生产威士忌、白兰地等烈性洋酒。 该公司董事总经理蒲伟表示，目前中国人均预调鸡尾酒消费量为0.06升，不到日本的1%，与亚洲平均水平0.8升相比还有相当大的差距，并且还有很大的增长潜力。 濮伟认为，年轻消费者从预调鸡尾酒开始接触外国葡萄酒，这将对公司其他烈酒品类产生协同效应。

而且，主打男性气质的“AK-47男士鸡尾酒”的瓶子采用黑色包装，在同类竞品中放在货架上显得有些不一样。 这一能够区别于同类产品的特点，也被认为是未来增长的机会。

“行业进入调整期，一批不成熟品牌被淘汰，这将进一步释放消费潜力，这对于有资金、产能、人才储备的优质企业来说并不是坏事。” 蒲伟表示，此前国内行业出现泡沫，很大程度上是由于厂商过于激进、准备不足造成的。

“酒类和果汁饮料的消费场景完全不同，对企业的运营也有不同的要求。酒类不是一个靠旺季一两次爆款的市场，而是一个长期投资的市场。 “经济放缓，企业也可以借此机会冷静下来，调整经营策略。这对于市场的长期健康发展是必要的。”

百润股份也回应称，由于2015年季节性表现明显，四季度销量预期过高，加上市场费用增加，导致利润下降。 百润表示，未来将通过差异化产品、及时调整营销策略、加大品牌推广力度来控制风险。

对于国内企业来说，一个可以借鉴的例子来自日本。

水果味低酒精即饮鸡尾酒（Ready-to-drink，RTD）于20世纪80年代首次出现在欧洲。 20世纪90年代末，预调鸡尾酒开始在日本兴起，消费者主要是女性和年轻男性。 据报道，2013年，日本预调鸡尾酒的收入达到1962亿日元（约合人民币118亿元），是2001年的两倍，增速远快于其他酒精饮料。 其中，朝日、麒麟、三得利和宝酒（）成为行业领头羊——这四家都是日本酒类行业的巨头。

据国外葡萄酒公司保乐力加（ ）2013年底的报告显示，每年有超过500款新的日本预调酒上市，呈现出多元化发展趋势。 以麒麟“本泽”系列为代表的高果汁含量预调酒号称果汁含量超过45%，其丰富的口感赢得了消费者的青睐。 三得利的“The ONE”以低度酒精出售，其酒精含量低于1%，味道比较清爽。 与此同时，酒精度7%-9%的重度预调酒也保持了30%左右的增速。

目前国内预调酒销量约占国内葡萄酒行业总量的0.3%，未来仍有发展潜力，尤其是中小城市，渠道还有很大空间下沉。

“AK-47”目前已在中国100多个城市部署，希望吸引更多城市年轻人饮用它。 而百威英博在中国也拥有强大的渠道网络，对销售颇有信心。

然而，在这些新进入者的背后，营销投入并不亚于之前的先行者。 随着行业整合、集中化程度加剧，大规模的广告战不可避免。

蒲伟告诉界面新闻，2015年公司在预调鸡尾酒业务上总共花费了超过1亿元的营销预算，2016年将继续扩大对年轻消费者青睐的平台的投入。

新一轮的预调酒大战将再次展开，这次参赛者的运气会不会更好呢？

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