科普 | 8件调酒师不会告诉你的酒吧常识

科普 | 8件调酒师不会告诉你的酒吧常识

还有调酒师知道但不会告诉你的一些常识吗？ 看看这些调酒师在酒吧里所知道却不说的秘密！

1、自己在家自己调一杯酒会便宜很多

同样一杯在家调配的酒，配料成本仅为酒吧的五分之一。 调酒原料的成本大约是售价的五分之一，这是调酒行业不成文的标准。 也就是说，一款售价350元的饮品，其实际材料成本大概在70元以下，所以如果自己在家自己调配，350元可以买到5-7款饮品。 当然，在酒吧点调酒可以获得的价值包括酒吧氛围、调酒师的专业度等等，这些都是在家调酒无法获得的。

2. 如果点酒时对调酒师大吼大叫或拿钱出来向调酒师挥手，可能会等更久

你见过有人在酒吧里挤在调酒师面前点酒吗？ 当调酒师忙着上酒的时候，总会有那么一两个人不耐烦地掏出钱冲着调酒师挥手，大喊大叫想要引起调酒师的注意，但是这些行为会让调酒师讨厌你，转而去服务顾客不会先关闭它们。

那么如何成功吸引调酒师的注意呢？ 首先，想好你要点的酒保，把钱拿在手里让酒保看到，然后慢慢靠近吧台，和酒保眼神交流。 他们会知道你在排队。 一旦他们看到你，他们自然会为你服务。

3. 更少的冰块不会让你的混音更浓

很多人为了让酒更烈，会点冰块少或者冰块少，但是每杯酒的酒精度都差不多酒吧调酒师换装，酒保不可能因为冰块少就多放酒。 相反，他们会加入更多的果汁或水来稀释你的混合物。

4.太忙的调酒师可能会利用原料不足来避免制作过于复杂的酒

有没有酒保告诉你酒吧里没有薄荷叶了？ 可能是调酒师在暗示你他不想为你调制这种饮料。 出于类似的原因，调酒师可能会回避任何过于复杂而无法在忙碌的当晚准备大量订单的鸡尾酒。 当然不是所有酒吧都会出现这种情况！

5.你杯子里的水果片或薄荷可能已经放了一整天

看到吧台下的盒装柠檬片或薄荷片了吗？ 他们可能整天都被排除在外！ 通常调酒师会在开瓶前准备好水果片或薄荷片，然后放在外面直到用完，所以你深夜调酒里的柠檬片可能已经放了一整天哦！

6. 调酒师可能会整天把苦艾酒放在外面

苦艾酒是一种酒，极易变质，所以开封后要冷藏。 然而，一些调酒师可能会把苦艾酒放在外面过夜而不是将其存放在冰箱中，要么是为了方便，要么是忘记了。 所以下次你点曼哈顿或马提尼时，一定要到吧台后面看看有没有意式烤面包！

7. 调酒师可以免费为您提供饮品

酒吧有时会免费为顾客提供调酒服务。 一方面，它可以将一些潜在客户变成老客户或回馈老客户。 酒吧通常会为免费混音预留预算，但最好不要经常询问调酒师他们是否有免费混音。 他们要给就给你！

8. 不要勾搭调酒师

调酒师更容易迷上女调酒师。 酒吧是调酒师的工作场所，而不是约会场所。 调酒师除了调酒之外酒吧调酒师换装，还要关注每一位顾客的精神状态和饮酒情况，所以调酒师真的没有多余的时间应付每一位有意勾搭她的顾客！