品茶从闻香开始！这九种茶香你要知道

品茶从闻香开始！这九种茶香你要知道

无论是在装饰典雅的茶楼茶室喝茶，还是在简陋的家中、瓦屋的纸窗下喝茶。 无论喝什么茶，最让人难忘的莫过于喝茶时那悠长的茶香。

在--啄--饮--饮的品茶过程中，闻到茶香，茶味、茶味、茶趣是不是从一股清凉开始？ 不出所料，茶叶正在梦中沉睡。 打开茶盒的盖子，淡淡的清香早已悄然袭来，若无其事。 然后，将茶叶轻轻丢入杯内壶中，开启美好生命的复活再生之旅。 从开水缓缓倒入拥抱茶叶的那一刻起，茶叶就被唤醒了！ 同时被唤醒的是淡雅悠远的茶香。

在浓浓的茶香中，有青山的秀丽，有白云的洁净，有清泉的甘甜。 朦胧的茶香中，有阳光的温暖，有微风的轻柔，有雨露的芬芳。 淡淡的茶香中，有诗情画意的清香，有佛禅的洒脱香，有仙境的逍遥香。 茶香时，沁人心脾；茶香时，沁人心脾； 茶香时，提神醒脾。

其实茶香有9种，你知道吗？

1.香型

茶叶的白毫外露，冲泡时茶叶散发出的独特香气，称为小米香。 任何带有白毫的鲜叶，一芽一叶以上的嫩度，经过正常的泡茶工艺后类似茶香满星空，可能会有白毫的香味。

茶叶举例：银针茶一般有典型的清香，而有的毛尖、毛峰则有淡淡的清香。 如白毫银针、君山银针、黄山毛峰等。

2. 柔香

清新的茶叶香气。 所有的鲜叶都鲜嫩柔软，一芽二叶刚露，泡茶及时，有一股柔香。

茶的例子：各种毛尖、毛峰等，如都匀毛尖、紫阳毛尖、峨眉峨蕊、雁荡毛峰等。

3.花型

茶叶散发出多种花香，按花香的青甜可分为蓝色花香和甜花香两种。 一般鲜叶嫩度为一芽二叶，泡茶合理，带有一些花香特征。

茶的例子：花香茶包括绿茶、花茶，还有一些绿茶和红茶。 铁观音、包种、凤凰单丛、水仙、浪菜、台湾绿茶等绿茶都有明显的花香。 对于花茶来说，不同的茶类都有自己的花香，其中茉莉花香占了很大的比重。 桐城绿茶、舒城小兰花、永熙火青、高档舒露等绿茶，具有幽雅的兰花香。

4.果香型

茶叶类似各种果香，如桃、梨、佛手、橙、李、香、菠萝、龙眼、苹果等。

茶的例子：福建北部的绿茶和一些茶叶属于这种香气。 红茶常带有苹果香，如白林工夫、滇红工夫。

5.香型

香型有清香、清爽、清春、清正、清闲等。 一般见于绿茶，鲜叶嫩度为一芽二三叶，泡茶适时； 另外，对少量堆积程度较轻、干燥工艺不充分的黄茶、绿茶进行摇青。 淡淡的烟火气不足，香气也属于这类香型。

茶例：清香是绿茶的典型香型，如竹叶青、恩施玉露、蒙顶黄芽等； 另外类似茶香满星空，清香铁观音也是这种香型。

6.甜香

香型有甜香、甜花香、干果香、甜枣香、柑橘香、蜂蜜香、龙眼香等。 凡鲜叶嫩度介于一芽至二三叶之间的，可能会出现这些特征。

茶品举例：甘香是工夫红茶的典型香气，如宜红工夫、滇红工夫、福建红工等。

7.火焰型

鲜叶较老，含有更多的茎。 制作时烘烤温度高、足，糖分焦糖化。 香型有年糕香、高火香、老火香和米果香。

茶类举例：此类有黄大茶、武夷岩茶等。

8.陈春味型

云南普洱茶、广西六堡茶和湖南红茶，在长期的贮藏过程中，伴随着不断的后发酵等一系列变化，随着时间的推移逐渐呈现出陈年醇厚的香气。 许多普洱茶爱好者称赞“越老越香”和“陈韵”，主要是指这种香气。

茶的例子：这类茶有陈年普洱茶、六堡茶等。

9.松烟味

凡是在制作干燥过程中用松、柏、枫球、黄藤等熏制的茶叶，一般都有松烟的香气。

茶类举例：这种香型的茶类有小种红茶、微山毛尖、六堡茶、黑猫茶等，很多时候也是各种香型的综合呈现，可能以一种或几种为主。

我虽不是“月松风弹琴，风中煮茶，芭蕉雪竹雨提醒”的幽雅客，但我爱茶，但我饮喝茶，每次都喝醉。